第79章 无花果香煎鹅肝(上)
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李锦城为舞会上所有的参与拍摄的嘉宾准备了法国菜。
本来法国32人的吃大餐的时间,一般都是八点以后,甚至更晚,今天由于已近午夜,考虑到不少在座的明星第二天可能有行程,无法选择传统的的十三道菜,化繁去简只准备了五道菜。
主厨皮克瓦是从曲晓菲家借来的,曾在米其林三星评分餐厅供职过。
《米其林指南》以中立可靠的评论著称,三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永志不忘的美味,据说值得打“飞的”专程前去用餐。
评上星级,尤其是三星餐厅,对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。
在三星餐厅供职过,并不一定厨师本身是米其林三星主厨,这点微妙的区别相信不会有很多人注意。
用餐的房间环境很舒适华丽,光照柔和,流淌着轻音乐,刀叉银白雪亮,餐具精致典雅,一扫整个晚上万圣节的颓靡阴暗气氛。
前菜是蔬菜沙拉,这样东西拯救了刚才味蕾饱受摧残的李嘉然,同时让大家提起了胃口。
法国式排序习惯把主人放在餐桌中央的位置,周天娜的座位是在古宸身畔,属于是女主人的待遇,其余宾客就按身份地位和重要程度决定离主人的远近。
曲晓菲和安阳一起坐在桌角的位置,这本来是李锦城特意为他们俩安排更多的独处空间,结果曲大小姐现在只觉得受到了轻视。
主菜是无花果香煎鹅肝,这是主厨推荐的得意之作,无丝毫破损的完整顶级匈牙利鹅肝经过细腻的处理,剔除筋膜和血管,用橄榄油煎得两面焦黄,镶嵌在切成两半的无花果里,相互之间味道搭配绝妙,在座的人都吃的赞不绝口,深深觉得份量太少又回味无穷。
唯独周天娜没怎么动刀叉,她以前得知过这种鹅肝的获取方式相当残忍,让她不是很有胃口。
偏巧坐在她身边的黄磊是个美食家,又喜欢说教,见她不吃,就随口劝说:“小周,这鹅肝你吃一点,鹅肝,松露,鱼子酱是法国菜里三样顶级的食材,不吃可惜了。”
他这一说本来是出于好意,却无形之中把周围人的目光吸引过来,八面玲珑的李锦城先殷勤的说了一句:“还有牛排,不喜欢吃可以上一份那个。”
注意到这一幕的曲晓菲逮到机会,温柔的笑着说:“是不是不大习惯使用刀叉啊,牛排外行也切不好,我记得皮克瓦特意为我准备了beluga鱼子酱,让给她吧。”她面上虽然说的亲切委婉,实际暗指对方不懂得欣赏,没见过世面的意思却呼之欲出。
其实周天娜曾经被系统强制灌输过吃法国菜的餐桌礼节,坐姿端庄优雅,双脚并拢,膝头稍稍朝古宸的方向倾斜,更显得两人之间很温柔甜蜜,在仪态上即使曾经有专人指点的曲晓菲也挑不出什么瑕疵,可惜越是这样,她越想拆穿对方灰姑娘的本质,好找回一些优越感。
她话里的恶意周天娜不可能听不出,她抬起双眸看了曲晓菲一眼,不卑不亢的说了一句:“多谢费心。我更喜欢吃牛排。”如果她针锋相对的反驳,难怪有人看笑话。现在这样回答礼貌上没问题,就是多少受了点委屈。
古宸显然不打算让她受这个委屈,直接开口说:“最近我在研究法国菜,估计鹅肝她吃腻了,所以觉得不大合胃口。”说完就转头嘱咐让侍应再给上一份牛排。
他面上笑得云淡风轻,脑海里却在激将系统:“宿主的权威受到挑衅了,你怎么看?”
受了刺激的系统小爷战意大起,迅速发布了一个任务:“做出击败法国大厨的无花果香煎鹅肝,任务奖励:神奇汤碗。”
果然曲晓菲听了古宸的话更加不忿,出言挑衅说:“没想到古宸哥你手艺这么好,比米其林三星主厨还要高超,不如给我们展示一下?”她这话一出,气氛顿时有尴尬起来,谁都看得出古宸是维护自己女朋友,她这么刻意刁难,分明是想让对方下不来台。
黄小明和她父亲曲博简关系不错,不着痕迹的在旁边打圆场说:“今天大家都很累了,还是改天再尝尝古宸的手艺,到时候一定要叫上我。”他嘴上这样说着,心里暗暗摇头曲晓菲的咄咄逼人。
古宸施施然站起身来,说:“没关系,本来就准备好了鹅肝打算请大家来吃,但是这样对皮克瓦主厨比较失礼,等下不妨请他一起入席品尝一下。”
周天娜跟着站了起来,说:“我也失陪一下,帮他处理一下食材,天太晚了,尽量让大家早点吃到。”
皮克瓦使用的鹅肝是用不能转身的笼子卡住鹅头,每天不能运动的鹅,食物都是用高压插管从鹅嘴直接插入食道,肝脏因为超负荷工作体积异常增大,这才得到肥厚富含脂肪的鹅肝,这样的鹅肝“制作”过程堪称悲惨无比,也难怪周天娜直接拒吃。
系统提供的鹅肝是精选的史特拉斯堡大鹅,体型足够庞大,精心挑选天生贪食的肥鹅得到的鹅肝。
知道有人挑战自己的皮克瓦在旁边观察到一个细节,暗自开心,无花果鹅肝是他最得意的拿手菜,虽然作为一个厨师的职业操守让他不会对真正好吃违心的评论,但看到对方准备的鹅肝并不是完美的浅黄色,而是呈现一种淡淡的粉紫色,还是松了一口气。
这种鹅肝的颜色证明当中含的血气太重,做出来会有淡淡的腥味,他抱着肩不打算提醒这两个年轻的东方人,打算一会儿在品尝的时候再做出指正,以显示自己的权威性。
周天娜静静的处理食材,她知道古宸是为了给自己出头就更加不想他输掉,但毕竟系统提供的美味鹅肝获取过程没那么惨无人道,那种丰腴肥美的口感可能会稍稍逊色,没有异能帮忙胜算会差一些。
作者的话:新封面大家还喜欢吗,就是书名字太小了,等下还有一章。手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。
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