121 三太太又犯老毛病

天气渐暖，小凤吹得柔和的心都融化了。其他人早就换下了夹袄，苏氏是才换下，春捂秋冻，如今的苏氏是格外小心。前世单位一个高龄产妇，还差一个月就要生了，感冒引起咳嗽，又不能用西药，就住院一个月保胎，苏氏去看她时，她坐在小板凳上趴在床边打盹，说一到晚上就咳嗽的厉害，白天躺下了也咳嗽，困的不行了，就这么趴一会。看的苏氏眼泪就要掉下来了。要么说母爱伟大哪。

        在古代，那就更得注意了，本来春天就是容易感冒的季节。

        苏氏是等天气暖和一阵了，才脱下夹袄，换了春装，就这，里面还穿着棉布内衫哪。

        在暖和的天气中出来走一走，特别是中午，暖洋洋的太阳照在身上，别提多舒服了。

        自从可以出屋门，苏氏是每天都要到院子里走几趟，有时还放个躺椅在院子里，躺着躺着就咪着了。

        一日，正和三老爷在院子里慢慢走着，两人说说笑笑，就见五爷手里拿了个东西进了院，苏氏心中一喜，估计是打蛋器做好了。

        苏氏忙问道：“儿子，做好了我要的？”

        五爷点点头，回道：“不知道是否是娘要的那种”

        三人回到正房，等三老爷扶着太太坐下后，五爷从盒子里拿出个物件，苏氏拿起瞧了半天，不是她想的那种立着的，一个木条横挂在两边有腿的卡槽里，木条上有六片薄板，两边都有个手柄。

        苏氏拿起把柄一摇，笑了，怎么跟风扇似的。不过到了夏天到是可以这样的大的当风扇用。

        三老爷也好奇的拿起摇了摇，不解的问道：“这个用来干嘛？”

        苏氏这才想到，应该让他们先吃个做好的蛋糕，知道自己想做个打发蛋清的物件，不然他们不知要做什么用途，也没个思路，这不，给自己做个横着的小风扇了。

        苏氏就让春草进来，吩咐她去拿几双筷子，四五个干净的饭盆，鸡蛋子十几个，糖、油、面粉各拿一小碗，再拿个小筛子，让秋桃送进来。

        三老爷和五爷这才明白太太是要做吃的，但就不知用这个物件干嘛使。

        等秋桃拿着这些进来，太太已经让爷俩把方桌抬到屋子中间。

        秋桃按着太太的吩咐把东西一一摆好，苏氏本想让秋桃分离蛋清和蛋黄，怕她第一次弄，手太慢，就让春草拿了件早先不穿的一件襦裙，反穿着当围裙了。

        苏氏自己动手，很快的分离了五个鸡子，然后在蛋清的盆子里加了点霜糖，还好估计之前有穿越人士老早就发明了白糖，这里叫霜糖。

        苏氏用四个筷子迅速的一个方向打起了蛋清，边打边问三老爷“看清了没？就这样不停的打，一定要一个方向打”

        然后就让三老爷继续，三老爷接过来，笨手笨脚的，他也奇了怪了，从没见太太下过厨，这一动手就利索，自己却跟手不是自己的似的，指挥不了。

        苏氏一看他那样，就急了，伸手要接过来，一不留神，嘴又损了，斥道：“瞅你这手笨的，真是干啥啥不成”

        把个三老爷说的面红耳赤，想发火又担心，苏氏说完就后悔了，这嘴损的老毛病又犯了，赶紧笑着说道：“比我当初强多了，我那时，把这鸡子弄得满盆都是，都打到外面去了，奶娘愁死了，说我一大半鸡子都浪费了”

        三老爷这才脸色好点，苏氏恨不得扇自己俩嘴巴，说了要改掉前世的毛病，之前和三老爷相敬如宾，自然没有那么随心所欲，这半年多熟悉了，自个反而没顾忌似的，随口就犯毛病，哪怕不是对自己的丈夫，也不能张口就伤人。

        人就是如此，和外人还客气几分，会说点好听的，越对自己身边亲近的熟悉的就越不客气，往往伤人的都是最亲的人。

        苏氏笑脸拍马屁，继续说道：“这饭食上，还得女人来，那可不是男人要干的事，你看老爷把我要的那些资料、图纸什么的，弄得多齐全，别看表弟不干正事，这要是做个事，就是全乎，外面那些才是男人做的事，可不比女子，也只有围着锅台转的本事”

        回头赶紧招呼秋桃，“秋桃，你来，按照刚我做的那样，把这蛋清打发了”

        三老爷这才展开笑容，这就是有时夸他基友比夸他本人还叫他高兴。

        秋桃拿过饭盆，打起蛋清，刚开始有点笨拙，不一会就熟练起来了。

        苏氏道：“对，就这么着，打到起沫再加点霜糖继续打”

        然后苏氏把那蛋黄用筷子活匀，加点油，用筛子把面粉晒了细粉放入蛋黄里，加了适量的水，然后上下搅和成面糊。

        秋桃边打边看太太如何做，苏氏加水时，对秋桃说道：“最好放牛乳，做出来更好吃”

        苏氏弄好了蛋黄，看秋桃打发的蛋清开始起沫，就又加了点糖，让她继续。

        三老爷和五爷看着蛋清在打发中起的变化，都是一脸不可思议的神态。

        苏氏对五爷说道：“你看清了吧，人如果用筷子这么打发，要迅速的一个方向打，坚持不了多久，手就受不了，这蛋清还不见得打发好，我就想做个代替人手的一个物件，用手摇总比这样不停的打发要省事”

        说完，苏氏又分离了五个鸡子，把装蛋清的盆子让五爷试下打发，让他找找感觉。

        五爷端起盆子，不一会也熟练的打发起来。那里秋桃手都酸的不行了，苏氏又加了点糖，让春草接接着打。

        大伙就看着蛋清在打发中起了沫，又变白，后又成了粘稠的云朵似的。

        苏氏让春草停下，拿根筷子挑起白沫，对秋桃说道：“一定要打发的这白沫挑起能立住了，才算成，你看这白沫歪倒了，说明还不行，要继续打”

        春草又接着继续。那头，五爷很快的的就打起了白沫，苏氏赶紧加了糖，对五爷和秋桃说道：“这越有力气，速度越快，就打的越好，还省时间，比方说，让人手工打发要一刻钟，如果有个工具代替，没准用不了一半时间就成了，最主要的是胳膊受不了，太累了，做一个还好说，要是做上几十个哪”

        五爷听了若有所思的点点头。

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