第695章 流水线式的年夜饭

在别人家鸡飞狗跳，忙得脚不沾地的时候，由老太太指挥的老牛家已经贴好了春联，清洗好了里里外外，晌午甚至全家一起睡了个午觉。
下午重头戏就是年夜饭。
今年先锋生产队因为理解错了政策大张旗鼓跑去跑拜拜，现在从上到下都不得不低调，又恢复了形势严峻的那几年，取消了除夕拜天公拜床母啥的。
剔除掉了除夕相当费神的一大项目，时间也显得宽裕起来。
还是流水线作业，就连年纪最小的菜根都得剥蒜头，没一个逃得掉。
过年很多吃食都是扎堆做的。
像必吃的红糖年糕，都是一个生产队集中去磨糯米。
这玩意下锅以后要一直搅拌，时间久费柴火。
但红糖和糯米都有限做不了太大，所以好几户合伙起来熬一锅，等定型的时候各家拿圆盆去装。
老牛家就跟别人家合伙做红糖年糕，人家做好了以后就站门口喊。
负责跑腿的牛建国就赶紧出了门。
今儿像是买炖肉的大料啦，去跟人家借个大一点的碗或者蒸屉啥的，都是他的活儿。
人是喊着‘大吉大利’进的屋，装好红糖年糕以后拔腿就跑，那叠声的叔叔阿姨再见传出来时，人已经老远了！
他越是着急大人就越是爱拦着，问问跑那么快干啥。
牛建国急吼吼的说家里头准备包虾饺呢！
人家没吃过就得问问咋做的。
家里头也有虾啊，好做的话趁着节日也弄一点应景。
本地老话，三十吃得好，一年差不了，平日里多糊弄的人，今天都得整顿好的。
“我奶说了，拿猪肉，虾肉还有竹笋一起剁成馅料，拿淀粉裹一下一块蒸就是虾饺。”
做过饭的都知道说得太含糊！
那馅料怎么调，那做虾饺的皮是玉米淀粉还是土豆淀粉还是红薯淀粉，弄错了都做不成，到头来还得浪费食材....
几个老婶子小媳妇以为是孩子说不清楚，自个去老牛家问问。
到门外了还听二妞问虾饺是不是不带披风的饺子...
小孩没弄明白馄饨和饺子的区别，又来了个虾饺呦。
老牛家告诉这些上门讨方子的，孩子没说错，家里头老太太统共就这么一句话。
不过问题不大，现在已经琢磨出来用的是玉米淀粉和土豆淀粉都一样。
人家就瞪圆了眼睛挺稀罕。
溺爱孩子的瞧多了，头一回瞧见溺爱老人家的，也算是开了眼了...
牛进棚刚好回家。
给公家办事就是不容易，除夕当天早上还得开车呢。
人等其他社员散了才跟家里头人小声的透露几句，领导去市里头开计划生育的会，听说年后要培养一批专门结扎的手术医生分配到海岛的各个地方。
说话的时候，牛进棚很有眼力劲的接过了亲大哥肩上的扁担。
牛进仓喜滋滋的拍着弟弟的肩，跟着公家混确实是能长眼色呦。
挑水不是随随便便就能上手的。
经常挑水的人从水井提满两桶水，扁担两头分别挂进水桶提手，人半蹲着掮在肩上，一起身就能平衡着往前走，到家可以一点不撒....
今早上于亮东还想替换牛进仓，两桶水到目的地就剩半桶。
人来回两趟而已，肩膀就给蹭破了一层皮。
没有挑水经验就是这种结果。
生产队好些人驼背，那都是八九岁开始挑水，肩膀上扛不住只能弯腰，用脊背硬生生的扛下来，挑到成年就没法改了。
牛进仓为了不叫妹夫肿着肩膀过大年，自己一个人挑了一早上的水。
牛筋桶都是一样的，十岁以上的孩子一天能挑六担水，几乎够装满水缸。
今天大扫除，就一个上午的时间，二十桶肯定有的，脚底板都走麻了。
正和馅的女人们叨叨馅不够了。
刚才和面的时面粉放多了，女人多加了点水，结果水又多加了，没法子只好又多放面粉。
好不容易折腾到合适了，馅料不够了。
这有啥，牛进仓喜滋滋的问孩子们，“谁想跟我去海边抓龙虾？”
小孩们有定力多了，负责添柴扇风的牛建军，打下手的大妞和二妞，跑腿的牛建国都摇头。
连带坐小板凳上拿牙签剃蒜皮的菜根都不带抬头的。
其实几天前家里头就抓了几只专门等着做老太太说的虾饺。
这边属南海的范畴，浅海里头就有，往礁石里头多翻翻一般就有收获，牛进仓就在海边摸了一趟弄回来几只一斤以上的大龙虾，几只个头小的都丢了没拿回来.....
抓龙虾有一种专门的方形渔网，搞点新鲜的饵料能引出龙虾。
这玩意很扛饿，抓来不用管不用喂吃的，一个星期都饿不死。
也就是家里急着用，不然再蹲点小半天能弄回来更多！
人提着龙虾回来的时候，全家都已经开始包虾饺了。
南方也吃馄饨，但是一年到头真的包不了几次饺子。
不排除有些天赋异禀，头一回做馒头做包子擀个面皮啥的都能成功，但大部分还是手生。
面皮能擀起来就很不错了，剩下的包法就随缘吧。
龙虾肉全给剔出来剁碎了混进和肉馅里头。
龙虾肉太多太多了，也不知道蒸熟了以后还能不能吃出猪肉味。
徐春娇还给菜根揪了个面剂子，让孩子坐边上玩儿。
开包前老太太说了，只要不露馅就是好饺子。
就是这话造的孽....
也不知道谁先带的头整了个毛毛虫造型的，再往后太阳造型的，月亮造型的，六边型的。
徐春娇给了点评，表示很好看，但等会这些奇形怪状的东西自己一个锅。
黄水仙过来看过，两眼一黑又回去顾着鸡汤了。
年夜饭的重头戏是花胶鸡鲍鱼汤。
花胶是越老越之前，个头越大越值钱，越厚越值钱，然后不同品种鱼出品的花胶也不一样。
当然，好花胶都得交给公家出口挣外汇。
到渔民手里头的花胶不说品质一流，但跟着鸡煲也很香。
煲汤的鸡用的是新鲜鸡，于亮东和牛翠兰提来的那只冻鸡只能做白斩鸡。
过年少了哪道菜都不能少了白斩鸡！
只要有鸡就是香的，哪里管是不是新鲜货色。
最最期待的是腊肠....


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