第123章辣白菜
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福多多有心想要教刘春花做辣白菜,但是一想到原材料,就又有点心里没底了。
现在还只是初春时节,外面的野菜才刚刚放绿,根本就不可能有大白菜。
就只能看看刘春花家中储存的大白菜还有没有了。
刘春花不知道福多多为什么要问大白菜,但是也没有多想,直接回答。
“我家还有几十棵大白菜!这玩意儿是整个冬天里唯一能见到的菜叶,所以我每年都在家中地窖里多存一些。”
刘春花是个过日子的好手,在家里挖了个好大的地窖,每到秋天都会把里面储存的满满当当的,一直能吃到第二年蔬菜下来。
她家人多地多,日子过得相对来说也算不错,虽然不是多富裕,但是全家人吃饱还是不成问题。
因此她才有工夫在房前屋后开了很多菜地,种满了白菜土豆大萝卜,这才能够保证冬天里的蔬菜用量。
福多多听到刘春花说家里还有大白菜,于是也就不再犹豫,决定把做辣白菜的方法教给她。
“伯母,咱们现在去你家,我教你做一个特殊的咸菜,到时候让赵大叔卖着看看。”
刘春花一听,乐的都要找不到北了。
“啊呀,这可真是太好了!多多啊,你就是我家的福星,大恩人哪!”
虽然福多多说让赵新勇先卖着试试看,可在刘春花看来,只要是福多多教的,就肯定能够卖出去,而且还一定会卖上好价钱。
额,她现在对福多多已经达到盲目崇拜的地步了。
至于说对福多多的感激之情,那就更是无以言表了。
在刘春花看来,这腌咸菜的手艺虽然算不上什么不传之秘,但是人家能够主动提出要教给自己,而且还是为了让自己家用这个去换钱,这份情,可就大了去了!
福多多到是没怎么把这个放在心上,左右这辣白菜的做法也不是自己明的,当然也不存在什么秘方不秘方的。
当初那位邻居都能毫无保留地教给自己,那她现在传授给别人,也是无可厚非的。
两个人很快地走到了村长家里,福多多让刘春花将需要用的材料都准备好,就开始一步一步地教她了。
先选了两棵白菜,将外面的老叶子扒掉,然后从中间对半切开,均匀地抹上盐,放在一旁腌着。
然后就开始做酱料了。
这辣白菜好吃与否,关键就在于酱料了。不过现在材料有限,所以福多多也就只能将就着做个最简易版的了。
福多多将辣椒面加适量凉开水泡软,之后加入盐、姜末,蒜末,充分混合均匀。
一边做她还一边感慨:“可惜现在没有苹果和梨,不然再加入一点苹果梨末儿就更好了。”至于说味精之类的,她就是连想都不敢想了,这年代可没有这玩意儿。
不过,等到她把养鸡场建立起来之后,倒是可以考虑想办法弄点鸡精出来。
嗯嗯,越想越觉得这个主意棒棒的,福多多脑补地很快乐。
刘春花不知道福多多脑海里的想法已经跑偏了,还在那边跟着她的话往下说呢。
“嗯,等到今年秋天,我一定多摘点果子回来放在地窖里,这样冬天做辣白菜就不愁了!”
“咦?”福多多惊讶地看向她,她好像是听到了一件了不得的事情呢?
“伯母您是说咱这山里有苹果和梨树啊?”
刘春花点点头,“有啊,北面的那个山里有不少呢。我们每年秋天进山捡山货的时候,都会摘一些回来,给孩子当零嘴吃。就是那味道实在太酸了。”
说着,她好像又想起来那味道了似的,眼睛嘴巴都快皱到一块去了。
福多多好笑地说:“哈哈,伯母一看你那表情,就知道果子有多酸了。”
不过即便是这样,福多多还是心中一动,决定请人去挖一些果树回来。
反正她是要做果园的,果树种类当然是多多益善的。
她现在除了空间里拿出来的那些树苗之外,还没有其他品种的正经果树呢。
整理荒地的时候,到是让爹爹特意将上面的树苗都留出来了,但是数量却不多,而且也都只是些山里红、李子、海棠果之类的小果子类。
像是苹果和梨这样的大果类还没有的。
福多多想,先把果树弄回来,到时候再想办法嫁接改良一下,应该能够结出好吃一点的果子来。
再不济,浇上点灵泉水,估计也能有点改善作用。
心中打定主意,福多多想着回头就让爹爹找人进山去。
嗯,到时候她也跟着去,看看山里还有啥其他的宝贝没有。
这时候,大白菜已经腌到水分都出来了,福多多就将它们放到清水里,去除掉盐味,然后拿出来挤干水分。
最后把辣椒糊糊抹在白菜上面,从里往外,一层一层地抹得非常仔细。
等到所有白菜都抹好之后,放到了一个无油无水的坛子里面,盖上了盖子。
“好啦,这辣白菜就算是腌完了。伯母您把坛子放到地窖里面,三天之后就能打开吃了!”
刘春花笑的跟多花儿似的,“哎呀,多多你就是有能耐,竟然还会做这么复杂的腌菜。这要是赚了钱,肯定要算你一份!”
刘春花原本没觉得福多多要教她的东西多稀罕,可是看完这全套过程之后,她却不再这么想了。
这种腌菜,她活了大半辈子,连听都没听过,就更别说是见了。
所以可想而知,只要是味道够好,她们家就再也不愁没有银子进账了。
刘春花虽然有点好占小便宜,但是她却是非常有分寸的。该占的占,不该占的,她是绝对不会沾染一点的。
其实说到底,都是穷闹得。
现在她手里的余钱渐渐多了起来,眼界也比以前宽了,所以做事情也就考量的周到了起来。
于是,她做了一个决定。阅读最新章节请关注微信号:r4
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