第五章 大骨汤

等三人再次走回家里，已经是又累又饿。田甜歇了会，就开始处理今天买的猪大肠和大骨头。先把猪大骨洗出来，放到锅里煮上，等到水中冒气白色的泡泡，把猪大骨捞出，另烧一锅水，锅里放好葱姜，小火煮着。

        接着开始洗猪大肠，吃起来有腥味是因为没有洗干净，田甜到厨房里拿了点盐，把猪大肠泡到盐水里，仔细的清洗，用草木灰不停的搓揉，再用清水不停的冲洗，直到洗干净。

        然后到后院菜园里，摘了两颗尖椒。切成片状，锅里放油，油热后，放葱姜蒜辣椒，在放入洗好的大肠，不停的翻炒，没一会就传出一股香味。本来在院子里玩的田林，闻到香味，一下子跑到厨房，说什么也不出去，就站在灶台前，直直的盯着锅里的大肠。

        好在，很快就熟了，田甜夹起一块大肠，喂到田林嘴里，“好吃吗？”田甜问道。

        “好吃，好像肉啊，这真的是那个臭臭的东西么。”田林一边吃着嘴里着大肠，一边含糊不清的说话。

        “好吃你就多吃点。”田甜想到一句广告语。

        一边的窝窝头也热好了，大骨汤还要再等等，但是大家都很饿了，就开始吃饭了。看到摆在桌子上的大肠，田氏满脸的拒绝，田甜不停的推荐，“真的很好吃，娘，你尝尝。”

        不忍让田甜的失望，田氏勉强尝了一口，没怎么嚼就咽下去了，才咽下去，就发现好像没有什么臭味，还有点香，想着就又加了一块，这次仔细的尝了一下，发现真的很好吃，不仅不臭，还很香。

        一旁的田林，已经一筷子接着一筷子的不停的夹着吃了。一整盘大肠，被三人吃的一干二净，最后盘子里只剩几颗红辣椒了。

        三人吃完后，竟有些意犹未尽。等筷子伸出去，才发现盘子里已经没有菜了，只能默默的再缩回来。不过今天除了大肠，还煮了猪骨汤呢，算算时间，也快好了。

        田甜到厨房一看，锅里的汤，已经又浓又白了，还有油珠浮在表面，撒了点葱花，每人盛了一碗，雪白的浓汤上面，飘着一点绿，还挺好看的。

        田林看着眼前的汤，已经迫不及待的喝起来了，而田氏看着眼前的汤，则好像有话要说一样，“田甜，你是怎么会做的？”

        田甜正眯着眼喝着汤，听着这话，差点烫到自己，“就是以前总是看着娘做，总想试试，今天一做，好像脑子里就知道该怎么做一样。”

        “田甜果然是聪明，比娘做的好吃多了。”田氏感叹道。

        “没有，没有，娘做的也好吃。”田甜有些心虚。

        这时，田林已经喝完了碗里的汤，抢着说到，“二姐做的汤，和大肠都好吃，比肉还好吃。”

        “那以后只给你吃大肠，不吃肉怎么样？”田甜逗着弟弟。

        “那，那，不行，还是要吃肉的。”田林吞吞吐吐的回答。

        田氏和田甜听到都笑了起来。

        在一片笑声中，田甜的心中有了个模糊的想法，大肠不仅可以爆炒，还可以卤，那卤好的大肠是不是可以拿去卖。之后还可以做卤猪蹄，卤鸡爪，卤鸭脖，万物皆可卤，那自己是不是就有源源不断的金钱了。

        吃完后，休息了一会，田甜就忙着处理今天买回来的肉皮，现在天气有点热，不赶紧做，怕坏了。

        买回来的肉皮上还有很多的猪毛，田甜只能一根一根的拔，一边拔一边嫌弃，田氏看不过去了，抢过来，三下五除二就清理干净了，让田甜看的一阵惊叹。

        本来要花很久的时间才能清理干净，有了田氏的加入，不一会就处理完了。问清楚，接下来田甜要怎么做，田氏就直接接手了，田甜只需要负责在旁边动动嘴就行。

        先把整块的猪皮，切成一条条的细条，锅中烧好水，放些酱油，慢慢熬制，熬的过程中，又是一阵肉香味传出，田甜吸了吸鼻子，想着挣了钱，先买几斤肉吃。

        等看着熬的差不多了，再把它放在阴凉处冷却一整晚，等第二天起来再看成果了。终于收拾完了，田甜伸个懒腰，回屋睡觉了。

        第二天刚起来，田甜直接跑到放肉皮冻的地方，晶莹剔透，还能看到里面一小块，一小块白色的肉皮。迫不及地的切了一块下来，qq弹弹，尝了一口，跟以前自己做的一样，很好吃入口即化。

        直接切了一盘肉皮冻，加了些调料，端到了桌子上。

        田氏看着眼前透明的肉皮冻，很是惊讶，那一块块的肉皮，经过一夜就变成眼前这么晶莹剔透的东西了。

        而田林直接拿起筷子就朝着面前的肉皮冻夹去，这么好看，一定好吃了，刚放进口中，好像不用嚼，直接一吸就自动进去了，“姐，这是什么东西啊，这么好吃，还很漂亮。”

        “就是昨天买的肉皮啊。”田甜答道。

        “哇！好神奇，肉皮和这个一点都不像。”田林向姐姐投去了崇拜的目光。

        “是呢，要不是昨天亲手做出来的，都不敢相信，这是一个东西。”田氏也在一旁感叹道。

        “娘，你觉得好吃么？”田甜问向田氏。

        “好吃。”田氏肯定的答道。

        “那我把这个肉皮冻，拿到镇上去卖怎么样？”田甜试探的问着。

        田氏想了一会，说，“我看行，这是个新鲜物，肉皮比肉便宜，即使卖不出去，也能自己吃。”

        “一定会卖出去的。”田甜对自己的肉皮冻很有信心。只是要卖的话，就要多买些肉皮了，看来还得去趟镇上。

        仿佛知道田甜在想什么，田氏说道，“邻村就有卖肉的，去邻村买肉皮就行，正好我去趟你大姐家。”想到上次大丫说到被休，田氏有些担心。


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