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第1343章 聂卫平单干计划


聂三牛从小院躲着亲妈到隔壁大院,奇怪:“咋没人啊。”

不是没人,而是都在商量聂卫平打算辞职单干的事。

倒也牵扯到家里的店铺。

直到今年,自家店铺的主人还是没有任何消息,想缴房租都没地方缴。

好些年了,二房现在逐渐相信,那家人可能真的把自己有个铺子的事给忘了!

聂卫平要是自己出来做生意那可就是个体户了,以后没有单位的劳保福利,挣多挣少全靠自己努力。

刚提的时候在座的倒是吓了一跳,但几乎都没怎么反对,现在都在讨论咋样把店开起来。

易玉琴是会计,核算成本这一块手到擒来,在信纸上写写画画,道

“首先考虑的是原材料的核算,也就是粮食,肉,糖,蛋,豆腐等,但是包装物料,器皿,燃料不算在原材料里进行核算,单独算在消耗列里的费用一栏目”

大家便一致点点头,表示听明白了。

“原材料的购入,储存和分管上,因为咱们是小型的饮食店,可以不用设置原材料专库,按照每天购入多少后直拨厨房示使用”

蒋文英说:“用不完的当天食材给我”

大伙就茫然的看着她。

蒋文英有自己的打算。

石头村现在是修路了,再加上她们家有交通工具所以去城里方便,但附近好些个村不好认进城一次不容易。

她可以设置个流动摊贩点,把货物直接放三轮车上拉去那些村子沿途售卖,压根就不担心卖不出去。

主持会议的芽芽道:“给咱勤劳的妈鼓鼓掌”

大家就啪啪啪啪的鼓起掌。

易玉琴跟聂卫平互看了一眼,觉得底气又足了点。

“因为要开饮食店,那肯定原材料品种,规格繁杂,所以要设置材料保管账,到时候我会按照品名,规格,数量,单价还有金额来登记,每个月核核核对一次”

这就是易玉琴的专业了。

到时候她还会设置二级明细账,三级辅助账等等来方便核算耗料的成本

说完了原材料的核算,易玉琴又开始说起耗用材料成本的核算。

这还算简单的了。

以前医院食堂的成本核算也得会计来,七八年前还有评价粮和议价粮的区别。

比如食堂的饮食是由粮食部门核给一定的平价粮,作为食堂的周转用粮,之后要凭粮票跟核定指标购买。

议价粮也是粮食部门给指标,以高于平价一倍左右的价格购买,那倒是不用粮票。

销售的时候,不付粮票,那就得每斤折收两毛钱。

这些弯弯绕绕的平价,议价都是靠着会计部清点核对。

小小一个饮食店的成本核算不在话下。

其实除了她自己,老聂家其他人也就聂海生能听出来个七八成,剩下的人都是一脸蒙圈没听懂。

聂海生能听懂但也不是专业人士,也就在自己最擅长的那一方面开腔,道:“钱不够就说”

“谢谢大哥”易玉琴红光满面说:“我们两打算把积蓄拿出来,目前不缺钱”

芽芽正给铁头按摩。

小小的人儿无论怎么折腾都不哼唧,她提醒三哥既然要做餐饮业,那得按照公家的规定去健康体检。

夫妻两就赶紧把这一事项列起来。

易玉琴这几天出月子,本来打算要一起去体检,可一听小姑子说还有X线检查就打消了念头。

铁头还小呢,身子还弱,她可怕沾上什么辐射影响小孩子。

挨一块开会时蒋文英就把今日份的公鸡下到锅里,这会看时间差不多了就去灶房瞧瞧。

她愁啊,儿媳妇奶量一直不多,两边就五十毫升,就问搁谁身上谁不愁。

现在铁头喝得不多还能应付,出月子后可不行啊。

易玉琴坐月子来都是早一顿鱼汤,晚一顿鱼汤,晚上再加一顿酒酿煮蛋。

现在陆陆续续都有人年猪腌腊肉,她都得跟人预定好猪脚,也是为了儿媳妇追奶呢!

鸽子,黑鱼,母鸡汤都是回奶的,她都没敢让人多吃。

得亏之前养了几只公鸡,隔三差五公鸡加的通草来追奶。

一只养肥了的大公鸡可以分三顿。

起初寻思够够的。

当时大儿媳虽然孕期辛苦,但生了以后压根就不愁奶,豆包打小就能吃能睡也乖巧。

二儿媳怀孕时倒是喜人,生了以后才开始让人犯愁。

芽芽来回两三趟就听她妈在那一个劲的叹气。

她喊:“妈”

蒋文英回头,目光先盯上了闺女的大红花袄子,那是家婆年轻时的衣服吧。

芽芽扭了一下,“好看吗?”

蒋文英笑骂赶紧脱下来,像什么样子,一点都不好看。

芽芽欠欠的,蒋文英越说不好看就越要在人跟前晃悠,瞧见汤上浮的油就随口叨叨汤上头的油就别让三嫂喝了。

不止是鸡汤上头的油,就是鱼汤上头的油也别让人喝太多。

以前她在妇产科轮科的时候,有个产妇就是生了以后疯狂喝汤,然后乳腺炎,那就是汤的油脂在根部堵死了。

“啥炎?”蒋文英都生过几个孩子了,愣是头一回听。

芽芽就给人解释了下,就是感觉涨奶涨得没法子,很疼很疼,不碰也疼,还感觉发烫,发烧啥的,那多半就是了。

蒋文英就压低声音跟闺女说:“回头你问问你嫂子去,她没说过。”

想了想又叮嘱人帮忙记着,回头她进城提醒下买公鸡。

芽芽寻思家里不还有两只么。

“那是给你,跟你大嫂的”蒋文英把鸡汤盛出来。

芽芽摆摆手不在意,就把她的鸡宰了给三嫂追奶吧。

“说了给你的,就是你的,谁都不许动”蒋文英笑着指使闺女,“端进去给你嫂子去,我去问问今天谁家杀猪,留个猪蹄子。”

屋里就易玉琴在,兄弟两在另一屋商量接下来开店的各种事呢。

易玉琴摆摆手让芽芽过来,把鸡腿夹出来,笑眯眯让人吃。

芽芽叨叨里头有通草,她吃不了,又压低声音叨叨咕咕了几声。

易玉琴脸色一红,还是躺下。

其实她本身就不算胖,胸也不大。

亲妈说过以前生她的时候没奶水,产后好几天才发现涨得像石头一样,后来她才吃上的。


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