第五百五十五章 茶馆文化

郑旭东听着这位出租车司机大哥津津有味地讲解，吃着咬一口从嘴角直流油的大肉包子。

        郑旭东老早就听说京城的出租车司机愿意神侃，没想到TJ的出租车司机也不遑多让。

        这个司机名叫马文东，今年二十八岁，郑旭东叫他一声“小马哥”，从祖上开始他和他的家人就是土生土长的TJ人，因为打小不愿意读书，家里人就出钱给他买了辆韩国现代索纳塔轿车并花了三十多万购买了出租车运营手续，让他以开出租车为生，他也没雇人开，说是怕雇人开不爱护车，只是自己开大班（出租车通常都分白班和夜班，一般都是车主开一个班，然后雇人开另一个班，这叫人休车不休，能让利润最大化，而早上早出车，晚上又晚收车不雇人的经营方式行内叫开大班），现在这台车已经开了五年了，还有三年就报废了（出租车八年强制报废），跑了六十多万公里，车况依然良好，如果雇人开的话，车早就祸祸完了。

        郑旭东坐在他的车里从车内的卫生环境就能看出来他车保持不错。

        今天他正好白天陪着丈母娘去白医大看病，刚刚把丈母娘送回家出来接的第一个活就是郑旭东，用他的话说“没想到接个大活儿！”

        “对了，小马哥，刚才你说TJ三绝指的都是什么呀？”郑旭东拿起桌上的餐巾纸擦了下嘴角淌下来的油问道。

        “哦！老弟说TJ三绝啊，是指TJ三样风味小吃，分别是狗不理包子，十八街麻花和耳朵眼炸糕这三样。它们都是当地的百年老店了，从清末时期就有了，一直流传至今，难能可贵的是又都是民间的小吃。”

        “那小马哥能说说另两样小吃吗？”坐在郑旭东边上的唐洛勇问道。

        看到唐洛勇管自己叫“小马哥”，马文东立刻不好意思地说道：“您叫我马老弟就行。小马哥可不敢当。”马文东拿起桌子上剩下的半瓶北冰洋汽水喝了一口说道，“狗不理包子之所以叫狗不理，老年间的说法是因为它的创始人高贵友小时候的乳名叫狗子，是他老爹老年得子后为了好养活起这么一个赖皮名字，后来他做的包子出名了，人们就叫狗不理了。至于十八街麻花和耳朵眼炸糕它们的名字都是由地名而来的。十八街麻花最出名的是桂祥这个牌子的，最早因其店面坐落在大沽南路十八街处，人们都叫这个麻花为十八街麻花。耳朵眼炸糕也是它的名人刘万春最开始推着独轮车走街串巷的叫卖，出名后人们叫他炸糕刘，后来有了自己的门面，就在北门外的耳朵眼胡同出口的地方，人们从此以后就叫他的炸糕为耳朵眼炸糕了。这些津门三绝小吃的名字是不是都很接地气啊！”

        郑旭东听完之后感慨了一句“读万卷书不如行万里路啊！”这些东西在家里通过网络也能看得到，但就不如身在其中听当地人说起来那么津津有味。

        “小马哥，一会儿你带着我们去这些地方买点儿这些特色小吃吧！”郑旭东说道。

        司机马文东赶紧摇了摇手，然后说道：“兄弟，你信我的，这些东西只有吃那种刚出锅的，顶着热气的才正宗，才好吃，你去店里买的那种都是真空包装的，不知道做出来多少天了，那是卖给游客的，当地人是不买的，那东西必须是现场制做，现场就吃，那滋味，绝了！就说咱们现在吃的这热包子，给你们真空包装的，回家上锅再热一遍也不是现场吃的这个味儿！没法比，所以想吃津门三绝的必须来我们TJ！”

        郑旭东看了一眼唐洛勇后说道：“小马哥，我们还是要买一些，我这位唐哥家里还有孩子，他们来不了这里，就只能通过物流往家里带一些回去了。”

        “啊。。。如果是那样的话，那就没办法了，我一会儿带你们去他们正宗的老店里买一些礼品包装的，然后再找一家物流公司。”

        “太好了，我们也吃得差不多了，天色也不早了，要不咱们现在就去买？”

        马文东带着郑旭东二人在桂祥的老店买了些十八街麻花，又去了耳朵眼炸糕店买的炸糕，最后回到狗不理包子店又买了些狗不理包子，这些东西在老成区都有卖的，都在这附近，所以很快就买齐了，找了一家物流公司将这些TJ著名小吃回了唐洛勇的家里。

        “晚上这里有什么好的消遣吗？”郑旭东问道。

        “兄弟，你可问对了，到了TJ除了吃那些小吃之外，就要听听我们TJ的茶社相声了。”马文东面露自豪表情说道。

        “茶社相声？这两个词怎么连在一起？”唐洛勇在车上问道。

        “其实说白了就是把茶馆和曲艺的园子结合在一起，让您可以品着盖碗茶、嗑着瓜子、听着段子介才是TJ卫的生活嘛！”

        “哦！听你这么一说我到是来了兴趣，有什么好的地方推荐吗？”郑旭东问道。

        “当然有了，想听地道的曲艺相声您二位来TJ就对了。”马文东又开启了滔滔不绝的模式。

        在他的口中，郑旭东知道当地比较著名的茶馆园子有这么几家，gd会馆，它是大清朝19o7年正月十四日建成的TJ市至今保存最完整、规模最大的清代会馆建筑。位于TJ旧城鼓楼南，现为TJ市戏剧博物馆。这里的老戏台历史感很强，当年梅兰芳等大师都曾在这儿演出。

        还有老城小梨园，鼓楼附近的相声茶馆，既可以听相声又可以看民俗博物馆。

        杨光相声社，位于nk区华苑路1o6号，TJ新开的一家相声园子。虽然园子是新的，但是演员是旧的。用马文东的话说杨家三代的相声表演准能逗您一乐。品着盖碗茶、嗑着瓜子、听着段子介才是TJ卫的生活嘛。

        名流茶馆，这是TJ最早专门表演相声的茶馆之一。TJ市曲艺团和TJ市北方曲校的李伯祥、魏文亮、马志明、于宝林、田立禾等老一辈相声表演艺术家都曾经是名流茶馆的台柱子，TJ走出去的BJ茶馆相声领军人物郭德纲，在事业初创期也曾长期在名流茶馆演出，可以说是老字号啦！

        谦祥益文苑，谦祥益以打造津味相声为己任，复原了上世纪三十至五十年代的津门相声茶馆的旧景。1o余位有旧时“撂地”演出经历的老演员，依旧时演出方式进行表演。如果你想感受原汁原味的TJ相声就来这儿吧！谦祥益文苑还创办了家注册备案的相声博物馆，收集了有关相声的名家手稿、演出服装、道具、书刊及大量老照片和丰富的音像资料，它是免费对观众开放的。

        郑旭东听着马文东的介绍，这几家相声园子都各有特色，这里最大的特点并不像后来郭德刚在北展的演出，台下几千人听相声。这里是茶馆文化，一张八仙桌，上面有果盘，干果（主要是瓜子），茶水（不喜欢也可以点饮料）。这里的节奏更慢一些，更惬意一些。

        郑旭东最终决定还是选择去最古老的gd会馆，位于nk区南门内大街31号，马文东开车很快就来到了这里，它距离TJ老城厢距离鼓楼仅仅几十米的地方，有一片沉静、古朴、韵味十足的传统建筑，这就是gd会馆。

        很显然马文东对gd会馆很熟悉，他很热情地兼职当了回导游，郑旭东让唐洛勇去买门票，这边马文东边走边介绍道，gd会馆建筑面积1461平方米，主要由门厅、正房、配房、回廊及戏楼组成。会馆采用传统的四合院形式，外观为北方风格，内部装修却是gd潮州特色。这里所用的砖瓦木料大多从gd购买的，院门宏阔，罗汉山墙高耸，厅堂都出廊厦。会馆周围还建造了铺房、住房3oo多间，并且在会馆东南面修建了“南园”，栽花种树，设立医药房，老年间供gd来TJ经商的同乡休息养病，有点像现在各省市的驻京办事处。当年南园里有桃花林、葡萄园，景色十分优美。

        里面的戏楼是该馆的主要建筑，它利用四合院的天井围城闭合空间，南北向用两根21米长的平行枋，东西向用19米长的额枋，形成大跨度空间。戏台的台面有七十多平方米。最多时演员和观众可容纳六，七百人，楼上是包间，楼下是散座，戏台正上方藻井重约1o吨，外方内圆，斗拱接榫，螺旋向上，据说这种构造可以把声音传到戏园的各个角落，看来古人就懂得建筑结构收拢声音。

        由于郑旭东他们去得还早，没开始表演，马文东就还着他们看了馆内收藏的千余件戏剧相关的文物，其中包括众多京剧名伶的演出服装和书画作品等。

        戏楼舞台深1o米，宽11米，顶部是用细木构件榫接而成的螺旋是藻井，雕花工艺精美，在同类建筑中较为罕见。戏台木雕是最为精华的部分，前台横眉以透雕技法刻成狮子滚绣球图案，两角雕成荷花含苞欲放状的垂花柱，舞台正面镶嵌着巨幅《天官赐福》木雕，天官、童子、猿猴、松柏、云气和4角的蝙蝠，构成活泼、协调的画面。戏楼的门窗也雕有狮、凤、牡丹等传统纹饰。

        听完介绍郑旭东也没上二楼包间，决定在一楼大厅“与民同乐”，在第二排正中间的一张桌子前坐下，跟这里“跑堂的”点了一壶上好的碧螺春茶水，大果盘，干果又来了四、五样，最重要的是来了一大盘子的五香南瓜子，郑旭东这是第一回坐在这里消遣原汁原味的茶馆文化。


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