第二百六十二章装修小吃店

天早上，方爸爸在村里问了问，最后买回来五十斤糯米。

        先在盆里浸泡了五斤米，再把方糖以前给人酿酒时，经常用的蒸桶洗干净，准备晚上就开始蒸米。

        至于发酵的酒母，家里有不少，不用担心不够用。

        方糖没管这些，开车回到县城，继续修复家电和汽车。

        储物空间非常大，最后一次买回来的报废家电，还有大半没修复呢！

        考虑到蒋禾坤和辜毅达都有代理汽车的打算，她得提前准备好几辆车，到时他联系好的顾客上门时，也可以看货。

        蒋华君和弟弟这几天一直在处理店铺的事，今天终于定下一间，下一步可以装修了。

        听说方糖回县城了，他们三人一起过来听她的意见。

        方糖跟着他们来到店铺，发现这家店位于解放路和胜利路的交叉口，属于最顶级的位置，就非常满意。

        想生意好，不能怕投资大。

        别的店铺每个月租金一百，这边要两百，肯定得租两百的店铺。

        相比其它东西可能会虚报价格，店铺好不好，往往一目了然，很难做假。

        这一点上，蒋华君算是理解了自己的意思，没有想着省钱，随便找一间便宜的小店。

        至于装修，她的预算是五千。

        如果和前世的物价相比，相当于二三十万，绝对是大手笔了。

        当然她不会全程跟进这件事，必须交给蒋华君和弟弟去处理，她只负责施工队进场时，把要求说清楚。

        这几天她回忆了肯德基、面点王等快餐巨头的内部装修，最后觉得没必要一步到位，和别的同行拉开太大的距离。

        因为别人想模仿很容易，你的生意好了，肯定有人会装修得跟你差不多。

        当他们跟上来之后，可以再考虑改进装修，永远比别人快一步。

        当然基本的要求必须达到，比如地面、平顶、墙壁等地方，如何装修才能让顾客感受到舒适，吸引路过的客人，愿意进来坐一坐。

        所以颜色、风格和搭配这些非常重要，不能乱来。

        交代清楚这些后，就把后面的工作交给他们。

        既然想锻炼弟弟，那开店的一切步骤，他都必须接触并了解。

        下次如果想开一家分店，只要钱到位，就可以独立操作。

        蒋华君显然也看懂了方糖的用意，一边暗中学习，一边放权给方程，让他遇到事情多想想。

        如果真的解决不了，再由他帮忙。

        或许眼界他远远比不上方糖，但是在县城生活了二十多年，比方程自然强了不止一点两点。

        装修的同时，做小吃的师傅也开始招聘了。

        因为开出了高价，过来应聘的人不少。

        方糖让他们先初试，把不合格的人先淘汰掉，剩下的人，直接上手制作点心，由她们试听后给评价。

        根据点心的口味好坏，以及能制作的品种等，经过综合打分，最后留下三个师傅。

        他们的工资根据能力好坏，分别是两百，一百八和一百五。

        最厉害的那个，多了一个职务，那就是后厨总监，年终会有特殊奖金。

        当这个待遇公布后，所有人都惊呆了。

        要知道那些大酒店的经理，也未必有这么高的工资啊！

        另外三个没有录用，不过也没有让他们白忙一场，离开前，一人给包了二十元的红包。

        同时告诉他们，过段时间，会继续招聘师傅，如果他们这段时间多研究一些品种和口味，到时候欢迎他们再次来应聘。

        几人听了，连声说好。

        待遇这么好的单位，谁都想过来干啊！

        安排好这些，方糖把三人叫到一边，拿出一份简化版的麦当劳管理手册，让弟弟和蒋华秀学习。

        以后就照着这套标准来管理，以及给新来的员工培训。

        这是她这几天空下来时，仔细思考后写的。

        弟弟和蒋禾坤，其实都没有管理经验，需要给他们定一个章程，他们好照着做。

        “方糖，你真的神了，好像世上没有你不会的事情。”蒋华君再也抑制不住自己的好奇心，惊喜  地叫道。

        在他看来，自己好歹在县城生活，有机会接触工作和商店这些。

        方糖一直在农村生活，只怕见一面都难，她是怎么学会这些高深的管理知识的？

        “只要你用点心思，其实都不难。”方糖不好解释这些，只好含糊过去。“有空了买几本管理方面的书来看，再跟有经验的人学一学。”

        好在自己认识胡东升和蔡浚泓等香江人，真要说清楚，也找得到理由。

        “确实该好好学一学了。”蒋华君郑重地点头。“以前觉得自己也不差，这次跟你一起开店，才发现自己还差得远。”

        好在其它人跟自己一样，都是摸着石头边干边学。

        否则  的话，他真的会对自己失去信心。

        一星期后，装修开始进入尾声，下一步是购买厨房用具和桌椅等用具。

        这个相对比较简单，只要方向定下来，还是能买到相似的物品。

        然后是招工人和培训。

        小吃店从最初的让弟弟和蒋华秀一起加工销售，变成招师傅和服务员工作，他们一个负责收钱，一个管理餐厅管理。

        原因很简单，这边的店铺是三间相连的店打通而成，以前是粮站，后来嫌地方小，搬到一号桥去了。

        房子是县政府的财产，他们嫌麻烦，要求一起租走，就变成现在这付样子。

        眼看小吃店马上就可以开张了，妹妹方晓的录取通知书也收到了。

        方糖听到确切消息，去找吴老，让他帮忙找个好日子，用来办谢师宴。

        同时邀请他们一家出席。

        最后日子定在八月初，离小吃店开业，早了大概五天。

        这样正好，解决好妹妹的事，就来县城帮忙。

        回到家里，把日子告诉家人，同时写请柬，让妹妹给老师们送过去。

        考上大学的家庭，至少一半会办谢师宴吧！

        为了防止日期重叠，必须提前跟老师约好才行。

        至于邀请亲戚朋友，就解释多了，一个电话过去，就会赶过来。

        其实关系亲近的那些，早知道这件事，有的还送了礼物或者红包过来，提前送过礼了。


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