100.嚼得菜根香 （正月二十二）

李满囤帮忙给李满园建房的时候,    王氏在家也没闲着。

        现住的老北庄主院,    院子东西长六丈,    南北深四丈五尺，足有近四分地的大小，而东西两个侧院更是有大片的空地。

        王氏瞧着这地空着可惜,    便就决定搁主院种两棵桂花树，而两个侧院做菜园种菜。

        红枣想着如今她家不养猪不打草，她娘整天宅在家里不动,    对胎儿也不好，现她娘既愿意拾掇庭院和菜园子,    那便就拾掇吧。

        正好，她也移些藿香、薄荷之类的药草回来方便夏天消暑用。

        挎上小竹篮，红枣告诉王氏一声，便就去了客堂东边的荒地。

        庄子里住了近十天，王氏对于红枣脱离自己的视线，没啥不放心的。庄子不比村子，没有外人,    所以她不用担心红枣会被花子拍了去。而且红枣打小就是个懂事孩子,    从不淘气,    她也不必担心红枣去河边玩而落水。

        余家的四丫过了年就十二了。十二岁的孩子，在庄仆家里基本上都是当大人用了。所以，自今年正月以来,    四丫每天都要做全家的饭菜。

        正是青黄不接的这时候,    往年这时候,    四丫家的粮食都要算计着吃。但今年，托新庄主的福，四丫家存的粮食足够支撑到秋收，所以，现今的四丫没有巧妇难为无米之炊的烦恼，她带着五丫出来挖野菜，只是为了给晚餐添点新绿。

        看到红枣，四丫立站起来笑着问候道：“小姐，您也是来挖野菜的吗？”

        对于四丫老以自己的认知来揣度自己行为的这种习性，红枣也是习惯得不想纠正了。当下正想回说不是呢，红枣因看到四丫篮子里的荠菜，便立转了口：“是啊，挖野菜！”

        “这地里的野菜多吗？”

        虽然这世活了七年，红枣都没见过牛肉，也没吃过美味的西湖牛肉羹。但在连吃了三个月的白菜后，有机会，红枣还是很愿意换换口的，比如荠菜猪肉馅饺子。

        “多！”四丫道：“现在正是荠菜最好吃的时候。故而今儿我只挖了荠菜。”

        “小姐，您要荠菜的话，我倒给你。”

        不由分说，四丫把她篮子里的荠菜都倒给了红枣。

        红枣推辞不及，就只得笑纳了。

        回家后，红枣把荠菜给王氏瞧，王氏见状也笑：“哟，荠菜！”

        “这可是鲜货！”

        “行，晚饭就吃荠菜面。”

        如今的王氏已不复一年前唯唯诺诺的模样。她极干脆地就决定了今天的晚饭。

        红枣想吃饺子，当下不甘示弱道：“娘，我想吃荠菜馅儿饺子！”

        “明天吃，”王氏不由分说一口回绝：“面，你余妈妈已经擀好了！”

        红枣探头瞧到砧板上确有切好的白面面条，只能屈服道：“好吧，明天吃饺子。”

        “娘，你可别忘了！”

        晚饭虽然不是荠菜馅儿饺子，但因手擀面的汤底是大骨汤，然后添了李桃花给送的纯天然野生山蘑菇作料，而余曾氏的荠菜切得极细，最后再加上香油又给随便倒，故红枣对这顿肉汤荠菜蘑菇手擀面极为满意。

        果然，红枣边吃边想，野菜这种东西，就是得加肉加油加蘑菇才能好吃。前两年，郭氏烧的荠菜豆腐，就因为放油少，味道不好不说，还刮嗓子，哪似今天这顿面条滑腻清香，比起前世的网红面，也是一点不差。

        自从吃了这顿荠菜手擀面后，红枣便就开始寻摸野菜。没办法，日子太单调，太无聊，她得寻些事情做。

        本来似红枣七岁的年纪，搁前世，就当每周五天，每日朝八晚四地进小学学习德智体美劳了。若再遇上家长鸡血，那就除了上学之外，还得一周七天，朝七晚九的奔波在各大培训机构之间，学习奥数、新概念、古诗文、游泳、击剑、舞蹈、钢琴、朗诵、表演等诸多课程。其学习日程排得比上班的成人爹娘还满。

        这世七岁的女孩子虽不必去上学，但家常要学习的知识也不少，比如纺纱，比如织布。

        不说庄仆家的孩子了，就说红枣的堂姐李玉凤自四岁起，就要每日摘棉籽，等到了六岁，就要学纺纱，而今年十岁，就要学织布和厨艺了。

        所以一般人家，似红枣这么大的女孩子，一天都该给家里纺二两线，有那能干的，甚至能纺三两。

        李满囤本来有心让红枣学纺线，但奈何红枣不愿学，李满囤想想也就算了。横竖他家现在剩钱，将来红枣出门的时候，他给挑个好人家，然后再多送陪嫁，一准地让红枣这辈子衣食无忧，也就是了。

        而王氏，她自己就不会纺纱。或许曾经的王氏会因为自己不会纺纱织布而自卑，但现在的王氏，在穿过绣纺的细布绣花衣裳后，便觉得会不会纺纱，其实一点也不重要。她婆婆于氏会纺纱吧？但又如何呢？还不是穿了一辈子的粗布衣裳？

        她是不会纺纱，但她现在身上穿的衣裳，却是于氏纺织不出来的颜色细布。

        所以，将来红枣过得好不好，有没有衣裳穿，和她会不会纺纱，会不会织布，一点关系都没有。有关系的，只是红枣手里有没有钱。

        有钱，啥颜色衣裳买不到？

        而红枣，将来会没钱吗？看看现在家里这个剩钱庄子的来历，就知道这孩子的主意大着呢！

        将来谁没钱，红枣都不会没钱！

        既然红枣有钱，那就不用辛苦织布！

        于是，最该管着红枣的两个人，李满囤和王氏，都不派红枣活计，由着红枣见天的放飞自我。

        圣人都说人生两大欲求，食和性。红枣今年七岁，即便在这世，也还是个孩子，所以，红枣精力无处可去，便就只能在吃上大做文章。

        偏这世能吃的，真不多。似红枣前世，全年都有大棚菜供应，而这里，果蔬，真的是有季节性的。

        刚开春的菜园子，泥土还没完全解冻。所以，等菜园子能长出菜，起码还得一个月。

        于是，这一个月里想吃绿菜，便就只有吃野菜。

        至此，红枣便开启了吃野菜的大门。什么榆钱饭、杨柳摊饼、香椿炒蛋、芦蒿炒肉丝、荠菜饺子、凉拌马兰头、艾草青团、上汤菊花脑，各种网红农家乐的特色菜都被红枣自前世记忆里给挖掘了出来。

        由于舍得加料，每一样野菜，即便起始做得平常，但只要经过红枣、王氏和余曾氏三个臭皮匠的尝试改进，味道便就能有很大改观——每每让吃了几十年野菜的李满囤大呼好吃，不敢相信自己现吃的都是野菜。

        如此三番，就连余曾氏至晚回家也禁不住与余庄头感慨人生。

        “当家的，”余曾氏说：“你说，咱们吃了几十年野菜疙瘩，咋就不知道熬煮时要多添两勺油呢？”

        “这野菜经了油，整个的味道就全变了！”

        “口感不差似白菜，但味道却比白菜香。”

        晚上刚吃了三十来个荠菜腊肉饺子的余庄头闻言只觉得好笑：“刚你说啥？吃野菜加两勺油？”

        “这也就是今年，咱年下熬了二十斤猪油。加上马上山上的黄花开了能卖钱，咱们有来钱的渠道，能有钱买肉。所以，才舍得这样吃。”

        “搁以前，咱家一年杀一头猪，就熬十斤油。”

        “这十斤油，要打年头吃到年尾。”

        “好家伙，你吃个野菜，就要搁两勺油！”

        “如此，年头给你吃两个月的野菜，然后剩下的十个月，咱家就不用吃油了？”

        余曾氏想想，自己也觉好笑：“可不是。”

        “先前，我烧菜，都是拿筷子挑一小块。”

        “现今，不过是给老爷太太烧了两个月的菜，我现再搁油，都是拿勺子舀了。”

        “我现这毛病，一准都是让小姐给催出来的。”

        “每次我烧菜，小姐都在旁边看着然后嚷着让我加油，再加油，搞得我现在端到油碗，啥都不想，就先往锅里舀两勺油再说。”

        余庄头闻言也笑：“咱们小姐厨艺上着实是有些天分。”

        “野菜搁她眼里，就能变出这许多的花样。”

        “芦蒿炒肉丝。这菜都是怎么寻摸出来的？”

        “野菜也能和肉炒？”

        “吃得上肉的人家，还吃野菜？”

        “偏这芦蒿和肉炒了，就是香。”

        “香……”

        说着话，余庄头忽然想起城里有钱人多，吃得起肉的也多，而现在没人卖菜，如果这芦蒿能卖钱，那么这粮店，也能多点进项。

        李家粮店自正月十八开门，至今已有四天，还没发过市呢！

        想到就做。早起，余庄头不及早饭便去河滩上割了两筐芦蒿。回家后，他把芦蒿按照正好一盘菜的分量扎成小把，然后去寻了潘安，使他驾车送粮店里交给他弟余财多，让他看着卖。

        潘安看余庄头让他进城送野菜，心里存疑，便问道：“余伯，这野菜能有人买吗？”

        野菜，不是他们庄仆家里粮不够吃，找来填嘴凑数的吗？

        余庄头一想也是，便就叫儿媳妇拿腊肉现炒了一盘让潘安尝。潘安尝了一口，当即就疑心尽去，套车去了。

        余庄头把碗拿盘子盖上，放到筐子里做样品，一起带过去。

        如今粮店虽然没生意，但潘安还是每天一早来粮店看情况。李家粮店的伙计兼掌柜的余财多，瞧见潘安，依旧摇头道：“估计这一个正月都不会有生意了！”

        “喏，”潘安跳下车，把两个竹筐搬下车后交给余财多：“余伯让你看看这个能不能卖？”

        “芦蒿？”余财多一愣。

        芦蒿其实和芹菜一样，都有股奇特的香味。但现在这个时节，芹菜还没下种，所以他哥便拿这芦蒿来充芹菜卖吗？

        这倒是一个主意。余财多想：城里芹菜即便是夏天卖得也挺贵，要三文钱一斤呢！

        “还有这个，”潘安把碗自筐里取出搁在柜台上，然后揭开盘子道：“你尝尝！”

        余财多见这碗芦蒿竟是拿腊肉炒的，心说：这倒是新鲜啊。拿野菜来配腊肉。

        拿筷子夹一筷子菜送进嘴中，余财多立刻就为芦蒿的清香脆嫩所俘虏。

        这芦蒿，余财多想，一准能卖。


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