0115章 再强也有弱点!
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杨修呵呵一笑说道:“走啊,没人拦着你,就像被日出学院一样扫地出门?这样你就有尊严了?我想你还是不明白东方龙老爷子的良苦用心。”
所有人都看这杨修,此时杨修走到灶台前面,这些主厨的功底都不错,虽然一个饭口过去,但是灶台依旧都是干净的,衣服上面也没有什么油渍,基本功的问题,站在这里,杨修直接说道:“听着,我是你们的老大,自然有我的本事,既然我是你的老大,就需要服从我的管束,在做菜方面,你们是前辈,但是在这里我就是老大!”
杨修看着大家还是不服的眼神,于是说道:“不服的可以站出来拿你最骄傲的菜品与我比试,如果你赢了,那么我就退下这个位置给你们。”
“我先来!”川菜师傅第一个站出来,来到灶台前面说道:“我擅长的是盐帮菜。小子咱们两个就比水煮牛肉!”
水煮牛肉是近代的川菜,也是川菜派系中盐帮菜的特色菜,下面的人开始备料,而杨修这边估计是有人故意的刁难,于是杨修开始自己备料,徐薇和东方凌音与大家在一旁观看。
杨修挑选出一块鲜牛肉开始挑筋,熟练的手法,让大家确信杨修是个厨子,就是不知道厨艺怎么样。接着开始改刀,只见杨修以极快的速度,改刀这个时候都蒙了,就好像在切土豆丝一样,牛肉就一条一条被切出来了,而且还没有任何的瑕疵。
随后准备辅料,杨修都已经准备好了,改刀才刚刚把牛肉线切完,川菜主厨着急的催促,此时川菜的改刀汗都下来了,有一些手忙脚乱。,
此时杨修已经开始着火,进入了炒菜的工序,一旁的东方凌音崇拜的眼睛里都快冒出小星星来了,杨修哥哥的手法真帅气,川菜的主厨终于是可以开工了,最终杨修先一步结束,辣椒的香味让所有人都食欲大动。
呈上来之后杨修也是一样,身上和灶台都没有出现脏乱的痕迹,一分钟后,川菜主厨也做好了,开始品尝,徐薇先来,第一口吃下杨修的水煮牛肉,辣的脸上翻红,但是依旧还是想吃第二口,这股辣的味道不仅仅提神醒脑,却充满了回味。
在尝试川菜师傅的水煮牛肉之后,徐薇静静的等待着,虽然这份水煮牛肉也很棒,但是自己还是想要继续吃杨修的菜,于是结果出来徐薇说道:“我认为杨修做的不错。”
随后的几个人开始品尝起来,最终一致认为杨修的不错,只有川菜主厨的副手有一些犹豫,看着自己的上头,不知道说什。
川菜主厨拿起筷子品尝一下,一下子瞪大眼睛,不同而语,这份水煮牛肉似乎充满了诱惑力,虽然狠辣,但是却让人忍不住想要吃第二口。
“我输了,我厨艺比不过你。”
“还有谁不服吗?”
这个时候大家都已经服了,没有人在上前要打脸了,见到大家都老实了,杨修笑着说道:“这就是为什么同样是厨师,你们却不是日出学院的对手,不是食神,更不是东方龙。”
杨修看着川菜师傅已经开始蔫了,于是趁胜追击,既然杀一儆百,那么你站出来就打你个这个出头鸟!
“只是为什么酸甜苦辣咸中的辣,是一个比较特殊的存在吗?”
川菜师傅想了半天,没有想明白,这个自己在学徒的时候就没有人说过,而且大家都是学着做菜,哪里去想什么为什么辣特殊。只能够想一想自己怎么学好做菜,师傅什么样自己就是什么样。
“所以说,你们虽然是主厨,在八大菜系中占有足够的分量,但是你却不是食神,也不是那些在日出学院,甚至是更高一层的厨师,以及品尝家。”
“辣,准确的说,它并不是味觉。”
“不是味觉?什么意思?”这一次连徐薇都不清楚了,酸甜苦辣咸五味杂陈,于是等待着杨修说出来答案。
“辣准确的来说是一种痛觉,通过食用之后,辣的感觉会传递大脑,从而分泌出一种物质,让人产生对辣食用的欲望。所以这个辣是最难以控制的,只要是将辣的精髓研究好了,那么你的菜就会让人产生源源不断吃下去的欲望,尽管辣的满脸通红,浑身热汗。”
所有人都信服了,不服不行啊,东方龙老爷子提到的人,看来果然不是泛泛之辈,不然自己的孙女也不会交给他。
见到大家都信服了,杨修随后说道:“我知道,现在华夏美食界正面临一场风暴,不过暴雨之后就必然是晴天,既然你们离开所在的位置,就证明你们反对日出学院,既然来到这里,想要随着我打败日出学院东方北斗霸权的人,可以留下来,想要离开的人,现在就走,我无所谓的”
大家互相看了看,最终没有说话,杨修看着的大家都想要留下来,此时川菜主厨虽然脾气火爆第一个反对的,但是也是第一个承认错误的:“主厨,我错了。还请您不要见怪,主要是我以前当大爷习惯了,今天我才知道天外有天。”
“没错,东方上来就直接将传承了至今的八大菜系毁了,我们不服,但是现在无可奈何,在比赛中我们输了,输掉了一切。”
杨修则挥挥手说道:“一次比赛输了,就代表全部都输了吗?其实不然,我们还有很多的机会,对的就是对的,错的就是错的,不能因为输了一场比赛,就睡到了我们传统厨师的尊严。从今天开始,你们就给我好好的工作,没事的时候,就去研究一下菜品,用点心,到时候我带着你们挽回尊严。”
“好!”
全情激愤,杨修笑着看着这些人,也不是不能拯救,只是需要一些方式方法。
“杨修哥哥,我做什么。”
杨修一瞪眼,东方凌音立刻改口说道:“总厨。我做什么?”
“去看看,扒蒜啊,削土豆什么的活,学着去干!卫生跟着打扫,摘菜这些活。”
徐薇没有说什么,既然杨修这样安排一定有他的目的,东方凌音虽然有些怨言,但是还是去找活干,让大家继续工作,这一刻大家都是开始互相谦让起来,不一会就熟络了,甚至还讨论起来菜品的制作以及材料上面的一些话题。
反正大家都是厨师,有很多的共同语言。
杨修也离开厨房,在来到徐薇的办公室,主要还是比较纠结昨天晚上自己被耍的事情,也没有敲门直接就进,此时徐薇正在与经理商讨以后的经营和管理计划,见到杨修进来站起来对着杨修点头说道:“总厨。”
“你来的正好,说一下,今天上午看了还算是不错,前厅的团队在业务方面很是熟练,后厨方面也磨合的很不错,我还有很多的事项以后应该是不会过来,杨修以后你负责后厨,有什么事情与陈经理两个人商量一下。”
杨修无所谓自己,反正自己闲着也是闲着,这些事情结束之后,陈经理自然是很有眼力见的人,于是站起来说道:“徐总,杨厨,我就还有事情,先退下去了。”
陈经理走后杨修直接找个位置坐下来,一脸幽怨的看着徐薇,噘着嘴不说话。
徐薇也知道什么事情,昨天把杨修给耍了,也有一些过意不去,不过虽然是答应了,但是自己想了想就有些害怕,所以才躲起来。
“你别用这种眼神看着我。我昨天不是故意耍你的。”
杨修叹口气说道:“算了,我还是一个人撸吧。”
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