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第八十二章 炸薯条啊真好吃


这鸭子居然做得这么香,实在是头一次见啊!看来他这一趟是来对了!这个小村姑肯定不简单啊!
“这是烤鸭,我随便捣鼓的。”花满溪笑了笑,“干爹,我再做两个菜可以吃饭了,若是金掌柜不嫌弃,便留下吃顿便饭吧。”
“哪里,哪里!不嫌弃,不嫌弃!”金掌柜等的就是她这句话,当即连连摆手道。
花满溪这才又转身,搅面粉,烙了好几十个小巧的荷叶饼。
这烤鸭虽然香,但到底肥腻,若是直接这般吃,吃几块便受不了,所以她还是按照现代的方式来吃,将烤鸭片好,用荷叶饼裹上葱丝,黄瓜丝,和鸭肉来吃。
“满溪,你烙个这么小的饼子来干什么?都不够一口的。”刘叔本来转身的,一见她动作利落地烙小饼,又忍不住好奇回身问了一句。
“够一口的,等会儿你就知道了。”花满溪见金掌柜也好奇得很,故意卖了个关子,微微一笑道。
她手脚麻利,很快就切好了配着烤鸭吃的配菜,有大葱丝,黄瓜色,还有一碟子蘸料。
但是单是吃烤鸭肯定是吃不饱的,她又没有做饭,花满溪见角落上放着的土豆,心里一动,打算再露一手,做个炸薯条。
炸薯条在现代也算是家喻户晓的小吃了,做法也简单。
花满溪拿了几只土豆,动作利落地清洗干净,削皮,切成粗长的条状,然后将切好的薯条放到盐水里浸泡。
在现代的话,用盐水洗了之后,还需要用牛奶浸泡,然后放冰箱里冷藏,这样炸出来的薯条才外表酥脆内里软糯。
但是现在条件不允许啊,花满溪只能用盐水洗了之后,直接裹上粉就炸,炸好薯条后,她将薯条捞出控油,又用胡椒和盐捣碎,做了一把简单的椒盐,撒了上去。
做好这些后,花满溪又将自己上次酿的桂花酿取了出来,倒上了一小壶。
做好这些后,大舅母和干娘居然还没有收摊回来!
这就奇怪了啊,花满溪纳闷不已。
花满溪将一整只烤鸭片好后,端了一半到厅中,又端上薯条和桂花酿,对刘叔道:“干爹,我去摊子那边看看干娘和我大舅母怎么还不回来,你先招待客人吃饭。”
“这个饼子,放入葱丝,黄瓜丝,再夹点鸭肉蘸上料汁或者辣椒酱,卷好,便可以吃了。”花满溪匆忙地示范了一下,将一只荷叶饼塞到了嘴里。
嗯,不错,还是熟悉的配方,还是熟悉的味道!
“哟,刘老兄,你这个干女儿到底是什么来头?这么讲究?”金掌柜见花满溪露了这么一手,心里越发觉得她不是简单的村姑。
这样的吃法,他不是没有听说过,但似乎是宫中贵人害怕吃东西沾到油,才这般讲究的啊!
“有什么来头,她啊,就是娘亲在大户人家上做厨娘,从小学了一些,又喜欢琢磨吃食。”刘叔压根没有理会金掌柜眼里深究的意味,注意力全在桌面上的美食中。
他学着花满溪的动作,小心翼翼地将鸭肉蘸了辣椒酱和料汁,又放入葱丝和黄瓜丝,将一只小荷叶饼放得满满当当的,这才卷起来,慢慢放到嘴里。
果然是够一口了!满满当当的肉和青蔬,味道交织,香气浓郁,真叫人想将舌头都吞下去!
“好吃,好吃,金掌柜,吃啊!”刘叔又拿筷子夹了一些薯条,配着香气扑鼻的桂花酿,果真是舒爽十分!
那金掌柜毕竟是见过世面的,先是用筷子单单夹了一块片好的烤鸭蘸了料汁放到嘴里细品。
这烤鸭片得片片连皮带肉,大小厚薄匀称,外酥脆里鲜嫩,入口香气四溢,肥而不腻,竟然完胜他从前在京都吃的一品居!
“天啊,老刘,你这个闺女不得了!不得了!”他一块鸭肉下肚,连连赞叹,又试着用花满溪教的法子再吃了一卷饼,又是别样的滋味!
“这个又是?”金掌柜满足地吃了三个卷饼后,又将筷子伸到了薯条上。
“嗯,香香脆脆,定然受小孩子和年轻人的喜欢,这可是土豆??”金掌柜不愧是内行人,这一尝便是尝出商机来了!
土豆可是最便宜不过的食材了!若是开发了这么一道菜,他的酒楼生意定然更上一层楼!
他这一趟,本来是要来买那辣椒酱的,这会儿,却想直接将花满溪都买回去了!
若是他独家垄断了这新奇的辣椒酱,还有这么灵巧的厨子,他的酒楼生意想要不独霸这石山县都不行啊!
这边,花满溪心里担忧大舅母和刘婶,脚步都快了一些,到了那摊子旁,却见一辆颇为眼熟的豪华马车停在摊子跟前,几个衣饰豪华的人正围着摊子。
那几人里,恰有上次闹事的那个汪小姐身边的嚒嚒!
“满溪,你怎么来了?”大舅母一抬眼,便见花满溪走了进来。
“这天都黑了!你们两个怎么还不收摊!这云吞还没有卖完吗?”花满溪蹙起了眉头道。
“卖完了,早就卖完了,只是来了几位贵客,想要带些云吞回去让家人尝尝,我和你干娘又去李叔家里称了肉,这正包着呢,很快就好了!”大舅母乐呵呵道,“他们要了整整一百碗的量呢!”
花满溪扫了一眼围在摊子前的几人,除了那嚒嚒外,其余几人皆是面色粗糙,手上布满茧子,虽然穿着衣饰豪华,却难掩一股熟悉的油烟味。
她家里世代都是厨子,这股味道她是再熟悉不过了!要一百碗云吞,却不在此处吃,硬是要带回去,还专等云吞卖完后再来,特地让大舅母去称了肉回来包……
花满溪想到此处,还有什么不明白的?买云吞是假,偷师学艺才是真的!
“不知道几位师傅,看了这么久,可学会了?”花满溪微微一笑,竟也没有生气,语出惊人道。
那几人心虚,被她这么一说,神色便变了,倒是那嚒嚒面不改色道:“小姑娘你这说的是什么话?上次我们小姐要请你做厨娘,你不去,我们家小姐喜欢你这摊子的云吞,这才特意派了我来带些回去,你还不高兴了?”
果真是大户人家的派头,做了这种偷偷摸摸的事情居然还这般理直气壮!
“是吗?”花满溪讥讽一笑,对着大舅母和刘婶道,“干娘,大舅母,别包了,赶紧收拾了摊子回去吃饭,饭菜都凉了。”
“这云吞——”大舅母和刘婶见花满溪神色不对,又听她和那客人的对话,这才后知后觉地想起来,自己说着了人家的套子了,脸色惶恐不安,一会儿青一会儿白的。
“这云吞不卖给他们,明日我们自己卖。”花满溪催促着她们收拾摊子。
那嚒嚒见状,倒是急了,此番偷师学艺是真的,但是要带云吞回去,也是小姐实打实的命令,小姐为了馋这口辣椒酱和云吞,愣是饿了两天没吃饭,这才求得老爷将大厨房的厨子和厨娘都派了出来。
“哎,你这个小姑娘,怎么回事?我们千里迢迢过来,又浪费了这么多时间在这里等着你们包云吞,你说不卖就不卖了?你当我们汪家是吃素的吗?”那嚒嚒神色冷厉地扫了花满溪一眼,言语冷漠道,“只消我在这村子里打听一下,便能将你的家底儿都翻了个底朝天,有钱能使鬼推磨,只要我愿意,我要叫你在这石山县无立足之地!”
“大婶,有钱能使鬼推磨,这话说得倒是没错。”花满溪拍了拍手,一脸淡然道,“你带了这么多的厨子过来,这都看了老半天了,还没有学会做云吞吗?”
那嚒嚒闻言扫了一眼那几个厨子,那几个厨子实在是没有看出什么门道来,只得低下了头。
包云吞的动作都是一样的,倒是容易,只是调制内里的馅料,她们只和了一次,实在是没有看清。
“大婶可是想要我这云吞的配方?”花满溪也不拐歪抹角,直接了当道,“两百两银子,我就给你。”
“两百两!”那嚒嚒倒抽了一口凉气,“你这小村姑狮子大开口啊!两百两银子,你摆一年的摊子都赚不到!”
“那我们就回家去了。”花满溪也没有眷恋,看着刘婶和大舅母已经收拾好了,直接招呼道,“干娘,大舅母,回家吃烤鸭咯,我今日烤了整只鸭子,又肥又嫩——”
“哎——哎——”那嚒嚒见花满溪竟然是一点商量的余地都没有,跺了跺脚,却又拉不开面子去追,眼睁睁地看着花满溪和刘婶几人推着车子走了。
天色渐暗了,其中一个厨娘咬了咬唇,低声劝道:“李嚒嚒,这,这可怎么办啊?云吞没有买回去,这配方也没有学成——回到家里小姐肯定不会让我们安生的!”
“可是那小村姑也忒贪了!张口就要二百两银子!二百两银子啊!这可不是小数目!我出门哪儿带了这么多的银票啊!”李嚒嚒跺了跺脚,抱怨道。


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