第519章

想要给山楂去核并且保持山楂原形不变，这个法子是最好的，只是得力气大且很容易就累了，江孜以前做雪球山楂的时候就只有一个人，那真是费了老大的功夫，累得手都抬不起来了，之后再也不愿意做雪球山楂——除非能买到已经去核的山楂。

现在嘛……这不是有人帮忙了！

正忙着，赵六和胡明一起背着两筐水果回来了，这两小伙子是真实诚，江孜说多买些山楂，他们直接买了整整一筐，看得何军脸都绿了，当即就开始派活：“你们两个把这些山楂的核去掉。”

赵六和胡明毕竟还是单纯了些，甚至问出了这样一个疑惑：“只要这些？新买的不用吗？”

“不急，等你们弄完这些吧。”江孜抬头看了他们一眼，又转向何军：“何叔，那就麻烦你把这些橘子都剥了吧。”

“行。”何军应下了，剥橘子皮多轻松啊，一点儿也不费劲。

削了二十个梨子，橘子也剥了一小盆，进度最慢的还是给山山楂去核，赵六和胡明累得手酸，时不时的就甩甩手，愁眉苦脸的样子让江孜都不好意思催他们——真是辛苦了。

但是还是得做。

江孜把注意力从赵六和胡明身上收回来，将削皮的梨子切成小块，何军就端着剥了皮的橘子来到江孜身旁的空灶台，将橘子一个个掰成小瓣。

“何叔，你跟我一起做，果脯类的蜜饯做法都是一样的，就是用的水果不一样而已。”江孜将干净无油的锅放在灶台上，往里加水加糖，烧开搅拌至白糖融化，何军瞧了一眼，立马跟着行动起来。

“等白糖融化，就可以离火了，往糖水里倒入一部分的水果  ，不要倒的太多，薄薄的一层，盖上盖子焖着就行，等糖水微凉了捞出来。”

“糖水凉得没那么快，我们可以另外起锅再焖一锅。“

“凉了的水果就可以捞出来，锅内的糖水再加些糖，继续焖水果。”

“每次熬糖水的时候根据自己的口味适当的加一些糖。”

“等水果全部过了一遍糖水后，尝一尝糖水和水果的味道，甜度够不够，如果不够就再往糖水里加一些糖，然后烧开，把水果倒进锅里，盖上盖子，浸泡一夜。”

“第二天捞出来的时候水果已经变软了，要动作轻些，放进面包窑烘干就做成了。”

“至于那些泡了水果的糖水，就可以当果茶喝。”

大约忙碌了一个时辰，江孜和何军这才终于将所有的梨子和橘子做好放在一旁浸泡，山楂的做法也是一样的，赵六和胡明两个刚吧山楂处理好，又被江孜叫去将枣子去核，两个人对视一眼，苦巴巴的皱着一张脸。

“外头大堂不怎么忙，你们把周吴叫过来帮忙。”江提醒赵六，赵六立刻将手上的枣子一扔：“我这就去叫他！”

山楂数量多，何军熬糖水浸泡山楂，江孜则去做雪球山楂。

江孜把锅洗干净，舀了水，加了适量的白糖，往炉灶中添了几根木柴把火烧得旺旺的，大火煮至白糖融化，用锅铲慢慢搅拌，直到糖水冒出大大的气泡时，便抽出来几根木柴把火势减小。

“姑娘，你熬这糖水做什么？不是说山楂果脯的做法与梨子果脯和橘子果脯做法是一样的？”何军已经开始做山楂果脯了，瞧着江孜的做法明显不一致，还以为自己做错了。


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