第140章 一鼓作气，拿下一级厨师

“哎呀，你这是在发高烧呀。赶紧的，我带你去医院看一下，该打针打针、该吃药吃药，不能就这么硬挺着。”

    廖永新的额头滚烫，还不停的咳嗽。

    杜少杰来之前他拧了一个凉毛巾敷在头上，躺在床上已经开始犯迷糊了。

    不管对方愿不愿意，杜少杰直接把老头给架了出去。廖永新这个样子没法骑车，他只好用自己的车子驮着对方到了人民医院。

    晚上自然是看急诊，医院的病人不多，很快就轮到了他们。

    值班医生先用听诊器听了一下，然后开单子化验、照X光片，最后确诊为急性肺炎，需要住院治疗。

    杜少杰跑上跑下，总算把廖永新送进了病房。

    “小杜，你累了半天了回去休息吧。”

    打了针、吃了药，廖永新的精神明显好了一些。他现在的体温也慢慢降了下来，于是就让杜少杰赶紧回去。

    杜少杰和值班的大夫聊了几句，确认廖永新没什么危险，这才离开了医院。

    第二天一早，他带了一些小米粥、两个水煮蛋和一点咸菜来到了病房。

    “廖师傅，坐起来吃点东西吧。你住院这几次，我给你送饭，你好好休息，别的事不用操心。”

    廖永新倒不用陪护，可一天三顿饭总得吃。

    他在本地就是孤家寡人，因此杜少杰就揽下了送饭的差事。医院食堂是可以订饭，但饭菜的质量简直一言难尽，估计廖永新也吃不下。

    “嗯嗯，你有时间就送，没时间我就在食堂订饭。唉，毕竟是岁数大了，着了点凉就搞成了肺炎，没法说，没法说啊。”

    廖永新的心里很感动，但不会说出口。

    杜少杰等对方吃完，才带着保温饭盒离开了医院，匆匆赶到单位上班。

    上午他给王斌打了一个电话，替廖永新请假，单位的人这才得知人住院了。

    考虑到廖永新的实际情况，王斌请示了陈局长，随后从食堂派了一个人专门去医院照顾对方，一日三餐也是由食堂这边提供。

    杜少杰虽然不用送饭，但每天下班都抽空去病房呆一会。

    很显然，请廖永新搭把手做婚宴是不可能了，就算对方很快出院，还得休养一段时间。

    他想起了董云显，但宾馆中餐厅是没有休息日的，两个大师傅同时不在，好像也不行。

    想来想去，他抱着试试看的心态，给西江饭店的钟福祥打了电话。

    没想到杜少杰一说婚宴的事情，对方当即就答应了：“可以！你告诉我时间地点，我会准时到达的。”

    杜少杰大喜过望，把该说的信息告诉了对方，那边便挂了机。

    廖永新住了五天院，便出院回家修养去了。好在是肺炎初期，病来得快去得也快，但身体的彻底恢复还需要一个过程。

    周末。

    杜少杰一大早来到了婚宴现场，正好在门口遇到了钟福祥。

    “钟师傅，早啊！”

    “早！咱们赶紧进去吧，我先看看菜单，然后抓紧时间做好准备工作。”

    钟福祥还是一如既往的沉默寡言，但做事一点都不马虎。

    两人进去见到了主家，按照清单清点了食材、配料等物资，便开始忙活了起来。

    打杂的有四个人，人手足够，准备工作有条不紊的在进行。

    今天的菜品依然是时下婚宴的主流菜品，讲究重油重盐重辣，对二人来说，几乎没什么难度。

    一人搞定十桌，累是有点累，但最后还是很圆满的完成了任务。

    “小杜，伱今儿的【干烧鱼】和【爆炒腰花】做的非常不错，仅这两道菜而言，你的厨艺已经跨入了特级厨师的门槛。”

    吃饭的时候，钟福祥很难得的夸奖杜少杰一句。

    说实话，杜少杰的进步之大，令钟福祥都感到诧异。对方的进步速度太快了，年纪轻轻已经摸到了特级厨师的门径。

    再锻炼一下，恐怕市里又会多一名特三级厨师。

    “特级厨师暂时还不敢想，不过我报考了“一级厨师”等级考试，希望能顺利通过吧。”

    杜少杰和钟福祥没什么私交，这也是头一次两人合作在外面做酒席。反馈还没有过来，但他俩都是专家，知道今天的菜品都做的十分出色。

    这时，主家和七八个亲朋好友，呼啦啦的走了过来。

    “钟师傅，没想到杜师傅把您给请来了，真是让我们受宠若惊。您是饮食行业的泰斗，小杜是饮食行业的后起之秀，今天大家算是见识了什么叫真正的厨艺。”

    这些人跑过来给钟福祥和杜少杰敬酒，态度热情而恭敬。

    今天的婚宴水平，令宾客们大开眼界，原来普普通通的一桌菜竟然能做的这么好吃！

    来宾中有人认识钟福祥，之前人家在做菜，外人也见不着。但对方忙活完出来吃饭的时候，正好被人瞧见。

    再一打听，另一个年轻的厨师居然是全国大赛特等奖的获得者，好家伙，一场婚宴居然请来了两名高水平的厨师。

    大家对这场婚宴的评价很高，主家的脸上很有光彩，便带着一些人过来向他俩表示感谢。

    “客气，客气！今儿要是有什么做得不到位的地方，还请大家谅解。”

    钟福祥不喜欢和陌生人打交道，杜少杰只好出面应付。

    好在主家只是过来表示一下感谢，敬了三杯酒之后，一群人便纷纷离开。

    主家把杜少杰拉到了一边，硬塞给他160块钱以及两条烟、两瓶酒，不要都不行。

    杜少杰推辞不过，也就懒得再拉扯，便收下了主家的谢礼。

    “钟师傅，主家给的谢礼一共是160块钱和两条烟两瓶酒，你我一人一半。今儿多亏了有你帮忙，谢谢！”

    离开婚宴现场，杜少杰掏出来80块钱，并将一条烟和一瓶酒一起递给了钟福祥。

    钟福祥也不看，接过来之后直接把钱揣进了怀里，然后将装着烟酒的袋子挂在了车把手上。

    “今天是有偿劳动，你还客气个啥？以后还有这样的好事，记得通知我，我一定来。”

    钟福祥说完，踩着自行车便扬长而去。

    杜少杰愣了半天，然后才骑上车往家走。他知道自己可能对钟福祥有些误解，实际上人家并不是不食人间烟火，纯粹是性格比较内向而已。

    忙完了这场婚宴，杜少杰便推掉了除上班以外的一切杂事，就连苏大鹏找他做【德州扒鸡】，他都没答应。

    他一心一意准备冲击“一级厨师”，几乎所有的空闲时间都花在了模拟训练（大赛）场景中。

    【兑换点：975点\1004点】

    【时长：480小时\22456小时】

    兑换点和时长都有大幅的增加，但时长的消耗同样很大，到了考试前，剩余时长也不要过只剩下480小时。

    而累计时长已经到了22456小时，也就是说这几年杜少杰花在模拟训练（大赛）的时间，差不多是两万两千小时。

    一年按照300天计算，每天工作8小时，杜少杰在模拟场景中已经积累了9年多将近10年的厨艺经验。

    所以说，杜少杰的厨艺突飞猛进，并不是从天上掉下来的，而是付出了无数的汗水和艰辛的努力。

    有付出就有回报，杜少杰在考试前，终于拿到了一次“模拟厨师技能大赛B3组”的冠军，也就是说他的真实实力已经达到了特三级厨师。

    考试的那一天，杜少杰又遇到了钟福祥。

    钟福祥这一次是“一级厨师”考试评审组的组长，在实操考试中，也是唯一一个对杜少杰的高水平发挥，不感兴趣的评审。

    杜少杰当前的水平，钟福祥前些天在婚宴上就见识过了。

    一个综合实力已经跨进“特级厨师”门槛的家伙，现在来考“一级厨师”，有什么可看的？人家闭着眼睛都能通过考试。

    今天考试的菜品是【油爆双脆】，这是一道传统的鲁菜，对刀工和火候的把握有着很高的要求。

    考试提供的双脆是“猪肚头”和“鸭胗”，食材在切制时需要打上花刀，以方便菜品入味。配料不复杂，调味也简单，就是炒制的火候把握极其困难。

    可以这样说，炒制此菜，多一秒则老，少一秒又没熟。

    这道菜依然属于猪杂类菜品，只不过多了鸭胗，烹饪原则是一样的。

    杜少杰对此深有研究，包括像【爆炒腰花】、【爆炒猪肝】、【腰肝合炒】以及这道【油爆双脆】，他都不知道在模拟训练（大赛）场景中炒制过多少回。

    所以，他如行云流水般的完成了考试，然后举手示意。

    钟福祥第一个走了过来，拿了一副碗筷品尝了一下杜少杰的作品。味道简直棒极了，吃在嘴里“嘎嘣脆”，回味无穷。

    “这小子！简直就是个怪胎。”

    钟福祥暗暗的给杜少杰点了个大赞，同时也腹诽了一句。

    对方今天制作的这道【油爆双脆】，比那天在婚宴上做的【爆炒腰花】，炒制技巧上又有了些许的进步。

    其他评审也先后品尝了杜少杰的作品，一个个脸上的表情绝对精彩。

    不吹不黑，在场的有些评审都不见得，能将这道【油爆双脆】炒制的如此完美。单凭人家对火候的把控，就值一个高分。

    杜少杰波澜不惊的通过了厨师等级考试，成为了一名名副其实的一级厨师。

    (本章完)


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