第146章 小店开业

“嗯嗯，你这么一说我心里就有底了。其实现在采购原料也没那么困难，主要是价格，这件事我能搞定暂时不需要你出马。

    少杰，我有个想法一直没顾上和你说。这件事要不咱俩一起做，你上你的班，提供技术指导就行了。我找地方开个小店，资金我出，赚到的钱一人一半。你看咋样？”

    郭科长的事情给苏大鹏提了个醒，意识到了配方的巨大价值。

    两人虽然是发小，关系也很不错，但苏大鹏顿时有了危机感。

    思前想后，他还是觉得把利益捆绑在一起比较好，这样，生意才能做的长久。

    “行啊，这事儿你拿主意。不过也不能一直让你一个人忙活，到时候可以让我妈给伱搭把手。”

    杜少杰真要想赚钱，有的是办法，分润出去一些利益自无不可。

    他现在暂时不会离开单位，像这种合作形式也挺好。

    等苏大鹏走了之后，他和王玉秀说了一下此事，王玉秀当即就表示同意。

    说实话，真要让王玉秀一个人做这件事，她还真没有把握。好多事都不懂，有一个人帮衬，她就轻松多了。

    “妈，赚不赚钱都是次要的，咱家现在最重要的事情就是小梅和小雅的学业。小梅还有几个月就要高考，一定要给她创造良好的学习环境。”

    说完和苏大鹏合作的事情，杜少杰特意叮嘱了王玉秀一句。

    他可不希望到时候生意忙了，两个妹妹回家没饭吃。外面的事情能做就做，忙不过来不做也行，总之不能因小失大。

    “我晓得的，外面的事情以大鹏为主，我就是给他搭把手，大部分心思还是会放在家里。”

    王玉秀知道轻重，马上表了态。

    杜少杰这才满意的点点头，不再吱声。

    他趁着过年休息的时间，重新将自己掌握的各种理论和技法梳理了一遍。

    廖永新将传统川菜的精髓，已经全部传授给了杜少杰，剩下就是靠时间磨炼。对这一块他很重视，回归本源才能推陈出新，这跟打地基建房子的道理是一样的。

    他平时做菜涉及的方面比较杂，川菜、鲁菜、湘菜以及面食、小吃都有所涉猎，但唯一一个成体系的就是“传统川菜”。

    最近忙着过年，肝经验的时间缩短了不少，剩余时长富富有余。

    【兑换点：1441点\1470点】

    【时长：5760小时\31776小时】

    节后。

    报纸广播上铺天盖地都是有关南线的新闻。

    杜少杰虽然很牵挂梁美琴，但他却无法和对方取得联系。

    王丽雯就劝他：“很多事情都是你自己猜的，说不定美琴根本就没去南线。我看你老转脖子，是不是站久了脖子不舒服？你过来，我给你按一按。”

    此时正是中午休息时间，杜少杰在王丽雯这儿吃了饭，两个人就随口聊着。

    王丽雯不想他想东想西，劝了一句之后就赶紧转移了话题。

    杜少杰坐到床边上，王丽雯跪在床上帮他按摩脖子和太阳穴。目的就是想让他放松，别整天那么焦虑。

    按了将近二十分钟，她才停了下来。

    “丽雯姐，我该上班去了，过两天再来看你。”

    杜少杰呆在温柔乡里差点睡着了，抬头一看桌上的闹钟，赶紧站起来拔腿就走。

    上班的约束要多一些，好在后厨的工作有一定的弹性，要不然他从早到晚几乎没有个人的时间。

    三月初。

    五金厂正式停工停产，所有的职工只发基本的生活费，给大家一段缓冲的时间好自谋出路。

    苏大鹏看好了梨花街市场附近的一个小门面，不到8平方，月租金15块。说起来也不便宜，现如今在京城前门外租一套三居室的住房也不过才11块5。

    当然，门面和住房还是有区别的。但这个价格在本地来说，也不便宜。

    苏大鹏看重这个地方的原因是因为门面在市场出入口附近，人流量大，而且交通方便。不选择市场里面也很好理解，毕竟市场里比较脏乱，不太适合卖熟食。

    他找时间拉着杜少杰去看了一眼，杜少杰觉得还行，类似于橱窗销售，卖【德州扒鸡】倒也合适。

    苏大鹏果断的将门面租下来，剩下的简单装修也不用请人，他自己就能搞定。

    杜少杰想了想，还是草拟了一份合同。现在的人们对于合同普遍没什么概念，私人之间的事情一般都是口头约定好就算数。

    苏大鹏也很不理解，但最终还是在杜少杰的坚持下，他和王玉秀分别在合同上签了名。

    “这一份你拿回去收好，这玩意是给来托底的，以后你就会明白我说的是啥意思。”

    合同一式两份，一份给了苏大鹏，还有一份他拿回家让王玉秀收好。

    开学之后，一家人又全都搬回了新房住，主要是方便小梅和小雅上学。

    杜少杰重生之后的第一家店，在低调中悄然开业。没有营业执照、没有牌匾，只在橱窗的玻璃上用彩色纸贴上了“德州扒鸡”四个大字。

    门面的房产属于房管所，管理属于梨花街市场。

    每个月要给市场交管理费和卫生费，共计2块5，别的就没有了。现在这个时间点属于改开之初，愿意干个体的人还真不多。

    每天早上，王玉秀和小梅、小雅一起出门，顺路把她们送到学校。

    然后直接去春风巷的老屋，将头一天晚上做好的【德州扒鸡】装袋，和苏大鹏一起推着三轮去梨花街的门面。

    现在的天气冷，一次拿过去也不怕坏。要是天气热了，就只能分批拿过去，除非以后有钱买冰柜。

    王玉秀上午守店，苏大鹏要外出给老顾客送货，同时采购第二天要用到的原材料。

    制作成品暂时还是在老屋那边，等天气再热一点，苏大鹏会在自家院子里盖一间专业厨房，以后就会方便很多。

    快到中午的时候，处理好原材料的苏大鹏，回来替换王玉秀，她还得回家给两个女儿做午饭。

    吃完饭，王玉秀去替换苏大鹏，苏大鹏回家吃饭，然后开始炸制、炖煮鸡肉。

    每天40只鸡，雷打不动。

    每只鸡的利润在1.2元左右。一般在下午四点半关门，来晚了还买不到。

    这是杜少杰出的主意，现在人们的收入普遍不高，能时不时买【德州扒鸡】吃的人就那么些，还远不到扩张的时候。

    他有时间，晚上下班后会去春风巷的老屋看看，帮苏大鹏把把关，并及时补充卤料。

    一个类似于家庭小作坊的【德州扒鸡】店，运行平稳，一个月下来赚了1300块钱左右。留下300元钱作为流动资金，杜少杰和苏大鹏一人分了500元。

    苏大鹏一算账，现在赚的比以前还多。以前他要给杜少杰制作费，还要送一些出去打关系，落到手的钱还真没多少。

    杜少杰把钱给了王玉秀，让她收起来。

    “儿子，一个月挣这么多钱会不会犯错误？妈这心里不踏实，我怕自己会睡不好觉。”

    王玉秀没什么文化，能认字、会简单的算数，属于老实本分胆子小的那一类人。

    没钱的时候想有钱，可一下子拿到这么多钱，她又有点前怕狼后怕虎。当然，这也不能怪她，毕竟人的观念转变没那么快。

    “这才哪到哪儿？妈，你就放心吧。不过，这事儿出去和谁都不要说，闷声发大财，免得别人眼红嫉妒。”

    杜少杰并不认为这点钱有多夸张，真要算起来，历尽艰辛改良的配方就不值钱吗？

    餐饮就这样，一切靠品质说话。同样的菜品，质量高味道好的和质量一般味道一般的，价格上相差很大。

    苏大鹏现在定的价格，他都觉低了。

    不过考虑到现在人们的收入情况，暂时这么经营也是可以的，所以他就没有说什么。

    “嗯嗯，我一定管住自己的嘴巴，和谁都不说。这些钱拿50块放进生活费里，剩下的450块我帮你存起来，你有需要随即来拿。”

    家里儿子当家，所以王玉秀觉得自己只是帮儿子保管钱财罢了。

    杜少杰笑了笑，也不想纠正母亲的观念。

    反正所有的钱都花在了这个家里，名义上谁当家还不是一样？

    “妈，生活费不够了就从存的钱里面拿。小梅和小雅学习很辛苦，一定要保证她们的营养，让她们吃好。”

    杜少杰自己还有存款，估计这个生意再做几个月，家里的经济状况就会得到根本的改善。

    照这么干下去，第一批万元户肯定是跑不了了。

    时间匆匆。

    转眼到了“五一劳动节”前夕。

    晚上下班，杜少杰直接骑车来到了老屋。

    “少杰，明天过节，有不少人提前预定了【德州扒鸡】，明天的制成品需要80只。我一个人忙不过来，所以才让阿姨通知你来一趟。”

    苏大鹏家里的专业厨房也盖好了，并已经投入使用。

    但“五一”当天需要的制成品数量太多，比平时翻了一倍，他一个人根本就搞不定。

    这也是杜少杰不让小店扩张的重要原因，苏大鹏和王玉秀两个人都是“二半吊子”，目前还能应付，要是急速扩张，恐怕就应付不来了。

    还有就是，现在雇人也没那么方便。雇一两个帮手还行，要是雇上10个、8个，那就违反政策了，会挨收拾的。

    整个80年代是个体经济大发展的时期，等到了90年代才是私营企业的黄金时代。

    (本章完)


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