第259章 去蓉城招人

周末。

    林志远在【西川酒家】订了一个包间，宴请几位客人，其中就有市五金公司的叶经理。

    叶经理的全名叫叶伟明，是一个四十来岁的中年男人。

    今天的这一桌是廖永新亲自做的，杜少杰作为客人之一，早就坐在了包间里。

    今天的陪客不少，但主客只有一位，那就是叶伟明。

    “叶经理，杜师傅，咱们喝一个。”

    由于林志远一直在夸赞杜少杰的厨艺水平，叶伟明倒是对这个年轻人很感兴趣。

    毕竟对方的年纪不大，不仅是特级厨师，而且还是【西川酒家】的幕后老板，这就不得不令人刮目相看了。

    三个人碰了一下杯，然后都一饮而尽。

    叶伟明便趁着酒兴和杜少杰攀谈了起来，杜少杰两世为人，绝对可以称得上是见多识广，所以两人聊得很投机。

    林志远笑呵呵的看着这一幕，也就是杜少杰托他办这事儿，换一个人他都不会这么用心。

    人情债难还，能还了杜少杰的人情，他还是蛮高兴的。

    “叶经理，你以后到我这里来吃饭，提前说一声，我要是在店里，必定会亲自下厨给你做两道拿手菜。”

    杜少杰拉近了和叶伟明的关系，但毕竟是初次见面，不宜聊得太深。

    但一定要留下以后交往的引子，人都一样，常来常往，有困难大家互相帮忙，关系自然就会好起来的。

    “那我就多谢杜老板了！林局，今儿差不多了，我先撤，等回头找时间我请大家喝酒。”

    吃饱喝足之后，叶明伟便起身告辞。

    杜少杰和林志远一起把对方送到了大门外，这顿饭便宣告结束。

    过了一段时间，他又去了一次深城，确定了建设方案之后便和施工单位签订了合同。

    这边的事情其后有肖建军负责盯着，他倒不必长期呆在这边。

    现在惟一的问题是缺少人手，趁着不太忙，杜少杰便打算去一趟蓉城。

    廖永新之前介绍了两个厨师，但人家想来不想来的，一直没个准话。自己培养人才需要时间，暂时不赶趟，所以他只好去蓉城看看再说。

    “少杰，我想和你一起去看看，店里有廖师傅和琳琳等人，我离开一段时间也不要紧。”

    梁美琴这次参与了【标准化管理实施细则】的制定工作，心里有了很多想法。

    她想着熟悉一下招聘环节，也是为了补齐自己的短板。

    “行啊，我这次去蓉城的时间可能不会短，你要是呆不了那么久，到时候可以提前回来。”

    杜少杰自无不可，上次到蓉城旅游，来去匆匆，这一次可不会那么匆忙了。

    相对于做生意，他更喜欢钻研厨艺以及吃遍天下美食。

    安顿好手头的事情，杜少杰和梁美琴一起乘飞机去了蓉城。

    “少杰，咱们先去找杜师傅介绍的厨师吗？”

    两人找了一家宾馆住下，梁美琴便迫不及待想开始工作。

    杜少杰却摇了摇头，说道：“这种事情咱们不能显得太急迫，要不然会很被动。我合计，回头在报纸上刊登几则招聘广告，兴许会有惊喜吧.”

    廖永新介绍的人迟迟不给答复，杜少杰也就不想再等了。

    虽然自己打广告招聘会麻烦一些，但可选择的余地也更大，不见得是啥坏事。

    不过这事也不能着急，杜少杰首先要找到一个能试菜的地方，否则的话怎么确定厨师的水平？光靠嘴说可不行。

    傍晚。

    杜少杰和梁美琴溜溜达达的走在了街上。

    他俩开始有意识的“扫街”，打算在街头巷尾寻找可口的美食。

    按照经验，有一些饭菜质量很不错的小馆子，不是本地人，压根就找不到，这就需要多走走多问问。

    蓉城是一个生活气息很浓的城市，大大小小的餐馆数不胜数。

    两人一路走来，各种食物的香气不断地传来，杜少杰看到一家生意火爆的小饭馆，便笑着说道：“那就在这家吃吧，不想走了。”

    梁美琴点点头，于是二人就走了过去。

    服务员接待了两人，安排他们坐到了角落里的座位。

    饭馆里几乎座无虚席，要是再来晚一点，说不定连这个位置都没有了。

    两人点了一个【蒜泥白肉】、一个【辣子鸡丁】、一个【沸腾鱼】，再加两碗米饭和两瓶啤酒。

    “少杰，这几道菜做的不错呀。”

    品尝过后，梁美琴露出了满意的神色。

    杜少杰的评价也还可以，像这种小馆子不太讲究菜品的外形，但调味却有独到之处。

    要学就学人家的长处，这才是应有的态度。

    “美琴，要是照我这个吃法，你不怕变胖了呀。”

    杜少杰开了一句玩笑，结果梁美琴笑了笑，该咋吃照吃不误。

    她的诀窍就是总量控制加锻炼，还真不容易发胖。

    吃完饭，两人漫步在街上，就当是消食了。这会儿还早，回去也睡不着，杜少杰便找了一家茶楼和梁美琴一起上去坐坐。

    邻桌有几个大爷，在一边喝茶一边吹牛，时不时的发出阵阵笑声。

    杜少杰冲着梁美琴眨了眨眼睛，很自然的凑过去和人家搭上了话，然后就聊了起来。

    他无非是想知道隐藏在小巷子里的特色饭馆，说起这个，几位大爷顿时来了精神。几人七嘴八舌的提供了很多信息，杜少杰一一记在了心里。

    临走，杜少杰还给几位大爷送了几样小点。

    “你倒是和谁都能聊得来。”

    走出茶楼，梁美琴忍不住笑了起来。

    “没办法啊，咱们在这里人生地不熟，没这点本事啥都打听不到。”

    杜少杰两辈子加起来的年龄也好几十岁了，和几个大爷能聊到一块不算什么。

    回到宾馆，两人各自回房洗澡。

    在外面两个人肯定不会堂而皇之的住一间屋，尤其是这个当口，还是小心为妙。

    晚上。

    杜少杰在模拟空间完美的复刻了今天吃的几道菜，这种菜对他来说没什么难度，甚至还能在原版的基础上加以改进，使得菜品的质量更高。

    接下来两天，他和梁美琴继续寻找藏在小巷深处的小馆子。

    一天三顿饭都在外面吃，住了好几天都还没去过宾馆的餐厅。

    别人介绍的馆子，有些馆子做的菜确实不错，但也有些名不副实。

    不过，总的来说，这边的饭馆质量普遍比较高，可能一家小小的大排档都能给人带来惊喜。

    而且在转街的过程中，杜少杰很偶然的遇到了一家“厨师培训学校”。

    他进去和学校的负责人一商量，对方就答应了给他提供厨、房用以招聘试菜。当然，这是要收费的，但价格还算公允。

    “杜老板，我们这间厨师学校开了几年了，你可以打听一下，在市里都很有名的。要不要我喊几个有本事的学员回来，你面试看看？”

    厨师培训学校原先是饮服公司的下属企业，集体所有制，后来被现在的老板承包了。

    老板是一个女人，三十来岁的年纪，说话办事都很利落。

    “老板娘，谢谢你的好意。我们需要有经验的川菜厨师，厨师等级最好在一级及以上，你有这方面的人选吗？”

    杜少杰知道对方想给毕业的学员找工作，倒也没拒绝。

    但条件相对较高，一级厨师起步，如果确实有真才实学也可以不受厨师等级的限制。

    老板娘一听，“噗嗤”一下乐了，说道：“莫非你要招特级厨师？我这里可没有。”

    厨师是一个很吃经验的职业，培训学校出来的学员一般都是初级厨师，显然不符合杜少杰的要求。

    随后，他和梁美琴就去报社发布了招聘广告，电话号码留的是宾馆房间的，咨询时间是每天上午8点30-10点30，每天下午2点30-4点30。

    除了这两个时间段，杜少杰和梁美琴继续品尝蓉城的各色美食。

    广告发布了五天，从周一到周五，周六进行面试和试菜。

    有一部分厨师等级较低，又没有多少实践经验的应聘者，打电话的过程中就被淘汰了。而剩下一些感觉还可以的，将在周六各个时间段前往厨师培训学校。

    周六。

    杜少杰和梁美琴忙活了一上午，总共面试了20来人，最后有8人通过了面试。

    接下来，这8个人还需要试菜。

    “咱们今天就做【鱼香肉丝】，下面我说一下要求.”

    杜少杰就相当于今天的考官，他事先对刀工、制作流程、调味等提出了明确的要求，没给几人自由发挥的空间。

    这样做的好处就是有了一个统一的标准，更容易进行评判。

    厨师学校的灶头肯定够用，8个人随即开始制作【鱼香肉丝】，杜少杰则不停的进行巡视，将各人的表现尽收眼底。

    老板娘陪着梁美琴也在一旁观摩，不过谁都没有说话。

    等这8个求职者都先后完成了这道菜，杜少杰便挨个菜进行了品尝。还别说，这批求职者的总体水平都不错，起码没有明显的短板。

    经过比较，最终择优录取了3个人。

    3人当中，有两人是一级厨师，还有一人是特三级厨师。

    杜少杰觉得水平最高的是一名一级厨师，此人叫陶勇军，今年31岁，值得好好培养一下。(本章完)


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