第496章 贴身搏杀

时间匆匆。

    又到了杜少杰的巡视时间段。

    他带着两个助理以及邹小禾等人，从羊城出发，开始在各地转悠。

    一路上除了巡视【百联餐饮】旗下的门店，顺便也会看看上市公司的门店，以及快餐门店。

    自有的几个品牌，经营情况都很稳定。

    包括【西川酒家】、【湘味居】、【蜀味香老火锅】等，早已成为了家喻户晓的餐饮界传奇。

    这些门店，每一天都会为他带来源源不断的现金流。

    而让他为之动容的却是快餐连锁门店，每当到了中午或者晚上的就餐时间，几乎每个门店都人满为患。

    有时候服务员都来不及收拾桌子，新的客人就坐下来了。

    老人、学生甚至是一家三口在这里吃快餐的，比比皆是。他们已经把快餐店当成了自己的食堂，不想做饭的时候就出来吃点。

    节省时间、节省气力，主要是方便。

    在魔都，杜少杰就和几位刚吃完饭的顾客聊了聊，问他们为何选择选择这家快餐店。

    “这里的饭菜品种多，咸淡适中，味道也不错。关键是食材看起来都很好，又干净卫生，价格还便宜，不在这吃在哪里吃？”

    快餐对于普通人来说很友好，如果仅仅是解决午餐和晚餐的问题，这里就是经济实惠的好去处。

    以前为什么有人对快餐不感兴趣？主要是还是考虑饮食健康的问题，口味反而排在后面。

    不过话说回来，路边摊一样有人吃。不少路边摊根本解决不了食品卫生的问题，但低廉的价格依然很吸引人。

    “是这么回事吗？”

    离开了这家门店之后，杜少杰扭头看向了罗琴和李依眉。

    李依眉不敢乱说话，罗琴却“噗嗤”一下笑出了声：
    “老板，不是每个人都很有钱好吧？衣食住行是最基本的需求，有些人可以换着山珍海味吃，有些人却只求温饱而已。”

    罗琴说了一句大实话，有钱人毕竟是少数，很多普通人吃一顿饭还要精打细算，能省则省。

    “杜总，我觉得快餐就是为底层人民服务的。”

    李依眉想了半天，觉得只有这句话才能表达清楚自己的想法。

    杜少杰点点头，深以为然。

    也正因为这样，所以快餐店更不能偷工减料。不仅要经济实惠，还要让大家吃的放心、吃的舒心。

    “杜总，那边就是尹强的快餐店。”

    在街上走出去没多远，王永利就指了指前面的门店。

    这家门店的装修要比自家好，一看就是有点档次的餐厅。杜少杰等人走进去，发现这边的就餐环境也不错。

    菜品的品种不算多，但每一样菜看起来要比自家做的精致一些。

    相应的价格也不便宜，比孟罡那边贵很多。

    餐厅里也有不少客人在吃饭，但不需要排队，因为根本没坐满。

    杜少杰在里面转了一圈，心里大概有了数。

    “他们的快餐要贵很多，不知你们发现没有，坐在店里吃饭的大都是白领，一看就知道顾客的层次不一样。”

    这其实也是一种筛选，筛选出属于自己的顾客资源。

    “杜总，我看他们的生意还可以，再加上定价比我们高，实际上人家的利润不见得比咱们少。”

    说话的是王永利，他其实已经看透了这里面的门道。

    尹强可能是觉得和孟罡等人竞争没有胜算，干脆改变了快餐店的定位，更偏向于白领和高收入的人群。

    “杜总，我同意王助理的观点，对方应该是想实现差异化经营，不和咱们在同一条赛道上竞争。”

    李依眉也看出了一些东西，只是说的不够具体。

    “不错，看来你们都观察的很仔细。只不过，大家还是忽略了根本的问题，那就是他们的定位问题。

    如果定位偏向于中高层次，那么就不应该做这样的快餐，而应该做商务餐。”

    杜少杰的意思是说，尹强换赛道的事情看似很聪明，实际上却犯了定位不清的错误。

    他刚才计算了一下，对方的上座率大约只有不到7成的样子，后续进店的顾客寥寥无几。

    说明啥问题呢？

    说明这种档次的快餐，实际上的顾客并不多。就这么些人愿意到这里吃饭，新增的顾客很少，等时间长了，门店的经营就难以为继。

    反观孟罡那边的门店，尽管单个顾客产生的营业额和利润值较低，但架不住人流量实在是太大了，算下来，总营收和利润总额一点都不少。

    “这附近有高档社区或者高档写字楼吗？”

    这一片属于老街区，每天人来人往，车水马龙，但却很难找到高档社区和高档写字楼。

    尹强在这样的地方改变经营策略，硬往中档甚至是高档方面靠，就属于典型的定位不清。    
    杜少杰没指望身边的几人回答，转身去了停车的地方。

    晚上。

    杜少杰在【西川酒家】和小雅一家人吃了顿饭。

    沈瑞目前拥有一座通讯城，和一座电脑商城。

    这两个项目都有杜少杰、庞伟东、许波的投资，两个商城的产权都属于他们。

    “大哥，通讯产品大卖场和电报商城的生意都很不错。虽然这两个商城的周边出现了多家通讯产品商城和电脑商城，但也在客观上形成了集聚效应，大家的生意反而比以前更好。”

    沈瑞从经营办公设备、办公用品起家，短短的几年间已经脱胎换骨。

    他自己具有经商的天赋不说，而且还得到了杜少杰的大力支持，现在当地混的风生水起。

    所以他每次见了杜少杰，都会下意识的汇报一下自己的情况。

    “挺好的，只要你不做砸自己牌子的事情，至少还可以干十年八年。”

    杜少杰笑着回应了一句，没有说太多。

    沈瑞点点头，便略过了这个话题。其实他的心里还是有疑问的，十年八年之后莫非生意就不好做了？
    十年之后，电商兴起，会对各大实体店造成很大的冲击。

    像通讯产品大卖场、电脑商城这一类的业态，会逐渐褪去光环，不是做不下去了就是在夹缝中生存。

    吃过饭，杜少杰没有和沈瑞继续聊天，而是回到了住处。

    他如今在魔都有两处住处，一处就是以前的老洋房，另一处则是他买的别墅。

    这次过来就住在别墅了，要不然新房子会显得格外冷清。

    过了两天，杜少杰抽空去拜访了姜成。

    姜成见到老朋友，心情很不错，便向对方透露了一个消息。

    尹强背后的那位，在吞并汪家资产的事情上犯了忌讳，目前的日子并不好过。

    杜少杰的心里有了数，再三向对方表示感谢。

    他在姜成的办公室呆了20分钟，便起身告辞，自始至终都没有说自己和尹强开打。

    目前双方使用的都是商业手段，更高层次的人也不会关心这点小事。

    他随后离开了魔都，继续他的巡视之旅。

    经过这一趟的实地考察，杜少杰也认为快餐项目已经大获成功。事实上从现在开始，连锁快餐就可以实现自我循环发展。

    不过，孟罡的野心显然不止于此。

    在杜少杰完成巡视抵达京城之后，孟罡亲自过来见他，和他探讨了进行第二轮融资的计划。

    他马上意识到，孟罡这么急不可耐进行再融资，绝对是奔着上市去的。

    “这个项目以你们为主，我只在其中占了不到20%的股分，你们想再融资就放手去做吧。”

    杜少杰说的很诚恳，但孟罡不会因为自己拿到了公司主导权，就忽视对方的存在。

    哪怕是走个过场，他也需要得到杜少杰的支持。

    “杜总，你这么说我就放心了。现在，咱们的这个项目大势已成，公司的估值也同样会乘风而起。

    至于你交给我的任务，我一直在努力。目前看，尹强那边是抵挡不住咱们的攻势的，要不了太长时间就能把他干翻在地。”

    此时的孟罡，显示出强大的自信。

    他可以说是完整见证了杜少杰的崛起，并在其中起到了重要的作用。

    当年他整个人都掩盖在杜少杰的光环之下，直到这一次出来创建快餐连锁公司，才锋芒毕露。

    “好！不过我不急，你按照自己的节奏来即可。”

    杜少杰欣慰的点了点头，起码在餐饮行业他压根没有把尹强当做过对手。

    聊完正事，杜少杰留孟罡在家里吃了顿饭，并亲自下厨做了几道菜。

    孟罡高兴的差点找不着北，现在想吃到对方亲自做的菜，比他大败尹强还难，这一次真是没白来。

    说实话，也正是因为他的这个态度，杜少杰才会犒劳他。

    要是平时，想都别想。

    孟罡走了之后，杜少杰继续留在了京城。

    从表面上看，汪家已经分崩离析，对她似乎没有了威胁。而尹强这段时间也很低调，没有主动找过杜少杰的麻烦。

    但杜少杰很清楚，这只是表象。

    汪家还有一个经过了磨砺的汪东旭，此人在前些年还稍显稚嫩，但经过了这多的事情之后，想必也彻底成长了起来。

    对方现在有两大难题，一个是汪家的资源被瓜分殆尽，另一个就是他身上的案底无法消除，根本不敢回内地。(本章完)


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