第六百八十八章几人的料理准备

做完这些，他拿出了一个阵盘，打开了弥天阵法，将他整个人都遮掩在了半圆形的透明阵法中，隔绝了一切探究的视线。

        看到对方打开的阵法，齐修眉头皱了皱眉，不管看多少次，他都觉得这个阵盘是多余的，完全可以摒除掉，不需要！

        果然他当初的想法没有错，大陆上的厨师真是太死板了，恩，气量也不够大。

        正当齐修在心中默默吐槽的时候，大门口再次走进来了一个人，这次是六号，看上去是一名很沉默的男子，古铜色的肌肤，魁梧的身躯看上去很是高大健壮，腰间挂着两柄刀。

        他沉默的看着里面的情景，然后迈步来到了中央，看了一眼坐在椅子上的杏姨，在看了一眼开着弥天大阵似乎正在料理的人，不过因为弥天大阵的遮盖，他并不能知道这个人是谁。

        他拿出了自己的食材，同样，他的主要食材也是鱼！　　他的鱼跟白玄的鱼不同，体型中小型，外形、个体大小有点类似鲫鱼，喉、胸部银灰色，背鳍、臀鳍具有暗色斜纹，尾鳍圆形，黑色条纹不成垂直状，背鳍边缘红色，腹鳍末端可达臀鳍起点，尾柄高

        约等于尾柄长。

        同样的，齐修一眼就认出了这是——罗非鱼，这类鱼的特点是肉筋道，口感极好，味甜。

        选鱼的时候主要看的就是鱼是否生猛，鱼鳃是否有杂物，并且是否是活鱼，还要注意看鱼的产地，凡是污水塘养出来的都不要。　　魁梧男子手中的鱼很是活蹦乱跳，甩动着尾巴，鼓动着腮帮子，在盆中游荡着，魁梧男子并没有立马处理鱼，而是掏出了一包东西，打开了后将里面包裹着的白色粉末到进了盆中，用手指搅了搅盆中

        的水，让白色的粉末在水中化开。

        期间他的手刻意的避开了盘中的那几条罗非鱼。

        这次齐修猜不出对方要做什么了，正当他思索的时候，两道人影出现在了大厅中央，大口大口的喘着气，显然是做了一番剧烈运动。　　在场的人都在关注场内半空中水镜里发生的情况，自然也看到了他们两人朝着这里前进的举动，见到两人出现，即使没有觉得稀奇，但在场的人都送上了热烈的掌声，嘈杂的议论声此起彼伏的响了起

        来。

        钱森和卓文喘了喘气，看着早就已经到达在这里在做美食的两人，两人对视了一眼，均是苦笑一声，缓了缓气息，来到了中央。

        看着好整以暇的坐在椅子上的杏姨，又看了看正在忙碌的两人，他们两人没有多说，选了一个灶台，掏出了自己的食材。

        钱森掏出的是干银耳、桂鱼蓉、小油菜、鸡蛋、玉米、鸡等食材，卓文掏出的大虾、鹌鹑蛋、海参、竹笋、菠菜等食材。

        齐修心中吐槽，总算是来了两个没有鱼的了。

        钱森深吸一口气，开始处理食材，他先是将银耳放入了一个盆中开始清洗，因为银耳是新鲜刚采摘的原因，并不能像往常的干银耳一样，直接浸泡，而是需要用特殊的办法处理好。

        接着他将姜切成沫，放入碗中注入适量开水，开始浸泡；之后他拿出两个碗，打碎了找到的野鸡蛋，将其中的蛋清蛋黄区分开来分别倒进了碗中。

        然后将鱼茸放碗中，注入清水，加2克精盐，用手将鱼茸朝一个方向搅拌上劲……

        钱森的动作有条不絮，这一次齐修依然没能从中发现对方在做什么，他又看向了卓文。

        卓文先是拿起了鹌鹑蛋，将之放入了锅中，倒入清水，打开火开始煮。

        这个灶台也很高科技，明明没有用上任何电子类功能的产品，偏偏只要启动阵法的力量，就能凭空冒出火。

        将锅盖一盖，卓文拿起了一旁洗净的海参、蹄筋、竹笋分别切好，然后……

        四人都专心致志的做着自己的料理，场地中没有人说话，倒是观众席上众人一句接着一句的说着，只不过都没有大声喧哗而已。

        “不知道要做什么美食。”

        “竟然才来了几个人，剩下的人不会都会被淘汰吧？”

        “真不贵是淘汰杀手……”

        “这会不会太严了了？”　　很快，魁梧男子就从盆中将鱼捞了出来，放在了边上的另一个盆中。不知道是不是齐修的错觉，他总觉得这条鱼似乎比一开始见到的要瘦很多，准确的说是小了一圈，并且甩动尾巴的动作也变得微小

        ，就像是很虚弱一样。

        齐修好奇的看着他的动作，有些期待他接下来的动作。

        只见他抓起鱼头，右手握住菜刀，在鱼尾割上一刀，让鱼一时死不了却因为伤口受痛而拼命摆尾，然后将鱼又放回水中。

        齐修眼睛一眯，这难道就是‘放血’？

        ‘放血’是在完整无伤的活鱼下颌处和尾部各割一刀，待鱼在游动挣扎中鲜血流尽，最后鱼血放得干净，鱼肉漂亮，便能得到毫无淤血洁白如霜的鱼肉，吃鱼生时也不会有鱼腥味。

        这样的做法，难道是要做鱼生？齐修若有所思的猜测道。

        鱼生算是鱼片，最讲究“品相”，鱼肉必须要透明晶莹才算靓，因此在做鱼生时非常讲究放血，这也是“技术含量”所在。把握不好，鱼肉带红或水分过多，都会大大影响口感与卖相。

        齐修猜的很对，这个步骤确实是被称为‘放血’，放血之后就是切鱼片，强调的是一个“薄”。

        薄则鱼骨隐，厚则鱼骨现。　　众人只觉得眼前一花，眨眼间魁梧男子就解下了腰上的两把菜刀，放在砧板上……


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