第二十九章 阿姆斯特丹

下午的参观内容是游览阿姆斯特丹市区，米拉给梁晓秀介绍了阿姆斯特丹的概况。

        在17世纪时，阿姆斯特丹是欧洲最繁华的大都市，人口达到30万。那时荷兰和意大利两个国家是欧洲经济最发达的国家，欧洲各国的王公贵族、上流社会人士和商业巨头云集在阿姆斯特丹，感受荷兰经济繁荣带来的奢侈生活方式和情调。阿姆斯特丹集中了全荷兰的古代建筑精华，向人们展示着荷兰中世纪建筑的魅力和风采。

        他们住的酒店位于市中心，走出酒店，他们来到阿姆斯特丹市中心的皇宫广场，那一带的建筑群是荷兰中世纪建筑的代表作。市中心6700栋建筑物自17世纪以来保护完好无损，给人的印象像一座超大型建筑博物馆。

        广场中间白色国家纪念碑建于1956年，以纪念二战中的牺牲者。对面是气势雄伟的荷兰王宫。王宫是17世纪荷兰黄金时代的经典建筑。最初作为市政厅而建，1648年动工，地基打有13659根桩子。在法国拿破仑占领时被作为拿破仑兄弟的王宫。1813年归还市政府。1935年为王室所有，部分殿堂对公众开放。旁边是建于15世纪的大教堂，为荷兰历代君王加冕登基大典的地方。

        广场周围是阿姆斯特丹繁华商业区。这里每天人声鼎沸，热闹非凡。

        19世纪初，阿姆斯特丹成为荷兰王国的首都。16世纪前荷兰长期处于封建割据状态。16世纪初受西班牙统治，1566年发生资产阶级革命，1568年爆发延续80年的反抗西班牙统治的战争，1581年宣布脱离西班牙独立。17世纪初开始成为海上殖民强国。1795年法军侵入。拿破仑失败后，1815年成立荷兰王国。

        阿姆斯特丹是荷兰最大的工业城市和经济中心，拥有7700余家工业企业，工业用钻石产量占世界总量的80%。此外，阿姆斯特丹还拥有世界上最古老的证券交易所。鲜花是荷兰重要的出口商品。位于阿姆斯特丹西南郊的阿斯梅尔花卉市场是世界上最大的花市，花卉销往100多个国家。

        在市中心广场，梁晓秀看到大街上人多且杂：不同肤色的人种，打扮各异，游客与本地人，乞丐和卖艺人，巨人和侏儒，混杂一处。街头的人群熙熙攘攘，到处是浓郁的市井气息，很像一座“小市民城市”。城市中的人们脚步匆匆，神色平淡，一副见怪不怪的模样。

        米拉介绍说，阿姆斯特丹这座城市可以包容一切怪异和另类，是世界上最宽容的一座城市。城市对外来人不歧视，对各种外来事物格外宽容。正是因为这个缘故，几个世纪以来，阿姆斯特丹一直都不断吸引欧洲各国受迫害的人前来寻求庇护，特别是从法国或其他天主教国家而来的犹太人或异教徒数量可观。阿姆斯特丹人先后信奉天主教和新教，基督新教的影响巨大，从而也使城市成为各种不同民族的大熔炉。阿姆斯特丹自古以来对外商贸发达，擅长与外国打交道，早已具备国际化的各种元素。

        米拉建议他们乘船游览市区，说那样才能更好地欣赏这座城市。

        他们挑选了一个豪华小游轮，在市中心内码头登上游船，游船穿行在著名的河道间，河道两旁是典型的荷兰传统民居建筑。

        房子正面和窗户都是细长的，由于门面狭小所以装饰的重点都放在了屋顶的山墙上。梁晓秀仔细观察，发现各家的山墙都不同。古老的民居很有特点。所有三层和四层的小楼房都以蓝色、绿色和红色为主色调，这些楼房的门大都狭小，仅能容一个人进出。古时阿姆斯特丹有一条法律：门越大交纳的税就越多。于是人们只好将门尽量做小，但却把窗户做得很大，所有大件物品如家具等物品都从窗口吊运进出。所有小楼房的顶部，都有数个伸出来的铁钩子，以固定吊运物品所用的绳索。

        城市著名的运河有皇帝运河、王子运河和绅士运河等。游船巡航运河以白天的一小时行程较为适合。在阿姆斯特丹中央火车站前，每种航线的游览船每隔15－30分钟开一班。

        米拉提醒说，在船上常常可以发现在街道行走时所末注意到的景色。这条航线巡回于市内各主要博物馆，随时可以上下船，方便游客参观博物馆。

        阿姆斯特丹是一座艺术之城，全市有40家博物馆。国家博物馆收藏有各种艺术品100多万件。国家博物馆收藏有荷兰黄金时代的绘画作品。伦勃朗巅峰时期的作品几乎都收藏于此。凡高博物馆收藏有凡高200多幅油画，凡高去世前两天完成的《乌鸦的麦田》和《吃马铃薯的农夫》就陈列在这里。此外还有印象派大师莫奈，高更的作品。蜚声世界的伦勃朗、哈尔斯和弗美尔、凡高等大师的杰作造就了今日阿姆斯特丹在欧洲文化艺术名城中的地位

        阿姆斯特尔河从市内流过，从而使该城市成为欧洲内陆水运的交汇点，一座水系极为发达的城市。

        全市共有160多条大小水道，由1000余座桥梁相连。漫游城中，桥梁交错，河渠纵横。从空中鸟瞰，波光如缎，状似蛛网。

        市内地势低于海平面1－5米，被称为“北方威尼斯”。由于地少人多，河面上泊有近2万家“船屋”。过去，城市的建筑几乎均以涂了黑柏油的木桩打基，以防沉陷。

        荷兰人筑起的水坝使700年前的一个渔村逐步发展成为今天的欧洲大城市。16世纪末，阿姆斯特丹已成为重要的港口和贸易都市，并曾于17世纪一度成为世界金融、贸易、文化中心。荷兰开辟了通往东西印度洋群岛的海上贸易航道，带来了繁荣与财富；那时阿姆斯特丹的海军在海上称霸一时。

        梁晓秀迷惑不解，她问米拉阿姆斯特丹既然是荷兰首都，为什么荷兰政府机构却没有设在首都。米拉解释说，1806年，荷兰将首都迁到阿姆斯特丹，但王室、议会、首相府、中央各部和外交使团仍留在海牙。

        “那么，海牙算什么呢？”梁晓秀问。

        米拉说：“海牙是荷兰的行政首都。”

        夜幕降临后，阿姆斯特丹运河沿岸及桥上都点亮了灯，充满了浪漫气息。运河边的房屋建于17世纪中期，大多为红砖建筑，梯阶尖顶外型精致优雅。运河边的酒吧、餐馆、礼品店鳞次栉比。在工艺品店里摆满了木屐和风车。有的店门面还用风车做装饰。

        他们在一处下船，步行游览。米拉说阿姆斯特丹是一座曾经繁荣昌盛、如今依然热闹非凡的城市，既有古典雍容华贵的一面，也有超现代社会生活的一面；既有高雅的艺术，又有低俗的文化。

        梁晓秀问米拉何谓低俗文化。

        她神秘地一笑，带着梁晓秀往前慢慢走，边走边说，她要带梁晓秀看闻名世界的阿姆斯特丹的红灯区，红灯区就在前面。

        梁晓秀很好奇，有感觉紧张，她来法国6年多还从未见过红灯区。

        米拉说，红灯区就是这座城市的一个矛盾体。阿姆斯特丹红灯区世界闻名，俨然已经成为城市的一个招牌或一个文化现象。许多到阿姆斯特丹的游客慕名而来，专门观看荷兰这个独特的文化现象。

        那时夜幕降已经临时，梁晓秀看到大批各国游客蜂拥而至，挤满了夜色下的红灯区。在世界上绝大多数国家明令禁止的赌博、吸毒、嫖娼在阿姆斯特丹竟是合法的。阿姆斯特丹的红灯区遍布着性用品商店，性表演场所和妓院。最具特色的是橱窗展示，妓女站在橱窗里搔首弄姿象商品一样供嫖客挑选。

        附近一些酒吧还是吸食软毒品的场所，在荷兰吸食大麻等软毒品是合法的。这一独特的风景吸引了大批游客，但城市似乎并没有因而毒品泛滥，犯罪成灾。

        米拉说，世界各国绝对禁毒，唯独阿姆斯特丹允许在特定的场所吸食少量大麻等毒品。在阿姆斯特大街上有菜叶标识的咖啡屋就是合法吸食毒品的咖啡屋，不过吸食数量是有限制的。

        梁晓秀走累了，她提议到一家酒吧或咖啡馆坐一会儿，休息一下。

        阿姆斯特丹有很多酒吧和咖啡馆，别具特色。夜幕降临后，若隐若现的灯光和烛光使得传统的棕色咖啡馆给人一种古色古香的感觉。夏天，很多咖啡店都把桌椅摆在店门前，这时满大街上都是喝咖啡或饮酒的顾客。梁晓秀看到人们三三两两，有的坐着，有的站着，手握酒杯，相互交谈，他们喝得很慢，一副彻底放松的模样。荷兰人对西班牙的雪利酒情有独钟，仅在阿姆斯特丹就有17种西班牙产的雪利酒。

        坐在一家咖啡馆喝咖啡时，米拉告诉梁晓秀阿姆斯特丹是一座国际美食城，为人们提供多种风味的世界美食，意大利菜、西班牙菜、墨西哥菜、泰国菜、中国菜、印度菜和土耳其菜，几乎应有尽有。

        她说，阿姆斯特丹最有名气的两种菜是荷兰冬食和印尼米饭大餐。荷兰冬食的主要内容是：红卷心菜炖荷兰牛肉、荷兰豌豆汤、烤面包夹鲭鱼以及贝壳炒芹菜等。印尼米饭大餐包括一大碗米饭，加上15道鱼、肉、蔬菜及水果之类的菜肴，有冷盘、熟食，调料主要试咖喱和胡椒粉。

        与欧洲许多城市相比，荷兰餐馆的价格不算高。荷兰人的午餐很随意，一个三明治配上沙拉就是一顿午餐。晚餐是荷兰人的正餐，但也很简单：一个汤、一个主菜、一份主食，就是全部内容。一般家庭平时的餐饮十分简单，即使大型宴会也只不过是普通的聚餐而已。

        梁晓秀便说：“所以，我们要在这里开一家中餐馆，让他们知道什么叫美食佳肴。我看这一带游客很多，这些游客就是我们的客户。荷兰人省吃俭用，但不等于游客也省吃俭用。你说是不是，米拉？”

        “你说得有道理，梁小姐，”米拉说，“这里是游客最多的荷兰城市，他们有这方面的需求。”

        他们边聊，边往酒店走。

        米拉还介绍说，阿姆斯特丹是一座“节日之都”，一年中有一半时间都在举行各种庆祝活动。大多数庆祝活动在女王日、同性恋自豪日和文化季期间举行。每年4月30日，女王日的这一天，都会有数十万人走上街头庆祝。大多数城区都会开办自由市场，并举行各种演唱会，到处都是人头攒动的景象。8月的第一个周末，同性恋自豪日期间，在城市运河上都会有长长的船队载着狂欢的人群到处游乐，狂欢会一直持续整个周末。文化季一般在8月底举行，为期三天，有各种诗人和音乐家的表演。除这三大活动外，其他活动不计其数。

        回到酒店，米拉建议他们明天再看几个景点，然后就返回海牙。

        梁晓秀有孕在身，不能过于劳累，她那天很早就上床休息了。

        第二天上午，米拉带梁晓秀看安妮屋。1942年，德国犹太女孩安妮为躲避纳粹的屠杀，躲藏在这个密室中长达两年之久，后来被纳粹抓获，送到集中营处死。在密室躲藏期间她写下了著名的《安妮日记》，后来成为世界上最畅销的日记。日记真实地记叙了二战期间小作者一家和亲友为躲避纳粹而藏身阁楼的故事。这本日记被译成55种文字，总销量超过2500万册。

        2500万册这个数字深深印在了梁晓秀脑海中。她想：一个小作者写的日记居然能卖出2500万册，这就是奇迹呀。她当即买了一本法文版的《安妮日记》。

        从安妮屋出来，他们来到荷兰航海博物馆，博物馆建在运河港湾旁，那里以前曾经是荷兰海军的军火库。博物馆展出荷兰黄金时代航海和殖民的历史资料，提醒人们注意荷兰是一个航海国家。博物馆外面是荷兰东印度公司“阿姆斯特丹”号帆船的原样复制品。参观这个博物馆后，梁晓秀对海上强国有了较好的认识。

        接下来，他们又参观了阿姆斯特丹的一家钻石加工厂，观看钻石研磨的过程。

        阿姆斯特丹是欧洲钻石雕刻、抛光、镶嵌中心。16世纪钻石加工业引进到荷兰后，逐渐发展成世界著名的钻石加工中心。

        之后，米拉带梁晓秀参观荷兰喜力啤酒厂。创建于1864年的喜力啤酒是国际知名啤酒品牌。他们在喜力啤酒厂品尝了新鲜的纯正喜力啤酒。梁晓秀平时极少喝啤酒，对欧洲的啤酒品牌不了解，品尝了喜力啤酒后，她当即想到将来在荷兰开餐馆，可以使用喜力啤酒。

        两天的游览结束了，他们从阿姆斯特丹开车出来后，又来到赞丹风车村参观。这是专供旅游人士参观的荷兰著名民俗公园，距阿姆斯特丹十几公里。村中保留了三座木制风车，散落着十几座荷兰传统的木制建筑，用于展示荷兰的传统民俗文化。有现场表演荷兰木鞋、青花瓷及奶酪的制作过程，还出售荷兰特色的纪念品。米拉说，这个不起眼的小风车村每年都能接待数百万来自世界各地的游客。

        梁晓秀打定主意，先在海牙开一家中餐馆，第二家中餐馆就开在阿姆斯特丹。


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