第一百七十七章 哥俩上灶

上阵父子兵，打仗亲兄弟。罗大顺、罗二顺哥俩上灶如同打仗一样，把厨房当成了战场。他们风格不同，各有特点：老大少言寡语，埋头苦干；老二能说会道，干劲冲天。

        第一天正式上灶，老大炒菜，讲究火候，每一道菜都精心制作，宋福禄看他们工作极为认真，非常高兴。宋福禄暗暗想：这小子可是一个难得的好厨师呀，他炒菜的水平不次于宋福禄，而且炒菜的速度极快，好像在和时间赛跑呢。大顺把厨师当成了一项神圣的职业，尽心尽力，精益求精。新中国饭店的80道菜，他差不多能做60道菜。一上午，他轻松地炒出500多盘菜。宋福禄问他累不累，他说一点也不累，感觉非常过瘾。他在巴黎中餐馆一天最多炒过100盘菜，觉得不过瘾，不够尽兴。

        宋福禄表扬说：“大顺，你炒菜速度又快又好，我看你是一个称职的厨师。”

        “福禄大哥，我在你们这里炒菜，感觉干活特别有意思。这个厨房环境好，活动余地大，菜品又多，能发挥厨师的创造性。”

        大顺三言两语就把他的想法表达出来，之后不再言语了。宋福禄看他不喜欢多言多语，便也不再和他聊天，更加喜欢他了。

        老二在一楼厨房做饭，和梁振刚聊得非常开心。他话多，而且说的话有意思，梁振刚和他一起工作一上午就喜欢上了他。二顺在巴黎虽然当二厨，但在自助餐厅的厨房，他却干着大厨的活儿。那些家常菜他都会做，而且做得非常好。他和梁振刚说，他喜欢当厨师，认为厨师就是最好的职业。

        梁振刚故意问他：“二顺，你说厨师是最好的职业，你的依据是什么？”

        “我一看见厨房就高兴，尤其看见你们这么好的厨房，我感觉我大有作为。做厨师好处很多：你可以发挥想象，作出别人喜欢吃的菜来；做厨师，风吹不着，雨淋不到，每天都闻着香喷喷的菜肴工作；当厨师挣钱多，工作又稳定，我想象不出还有比厨师更好的职业。”

        二顺说的都是心里话，梁振刚听了默默想：这世上什么鸟都有，还有喜欢干厨师的人！梁振刚不喜欢当厨师，他是没办法，只好硬着头皮干。他认为所谓厨师，其实就是厨子，只不过是一个做饭的人，地位低下，无人理睬。二顺那样说，有可能是为了挣钱。厨师怎么是世界上最好的职业呢？那不扯淡嘛！

        那一天下来，宋福禄和梁振刚都感觉挺累，可是大顺二顺哥俩却一点也不感觉累，两人都身强力壮，象牛一样壮实，干那点活，轻巧巧的。

        梁晓秀当天晚上下班后，召集全家人和罗家人开了一个会。她先表扬了大顺，说他干活踏实，菜炒得又快又好，是一个称职的厨师。之后，她又表扬了二顺，说他精明能干，是一个不可多得人才。最后，她和罗成说，他除了做豆腐外，还要开发新品种，比如制作豆腐皮等系列豆腐产品。

        罗成说，他会尽快开发出豆腐新品种，他知道老外喜欢吃豆腐。他对梁晓秀表扬他的两个儿子很满意，心想我的儿子还能差？他们哥俩到哪儿都是响当当的厨师！

        他们开会时，罗大顺偷偷瞟了一眼梁晓玲，梁晓秀和宋福禄都注意到了，他们意识到大顺还惦记着晓玲，他那一眼说明他是喜欢晓玲的。晓玲其实也注意到大顺偷偷瞅了她一眼，她料到那小子还惦记着她，心里暗暗想：癞蛤蟆想吃天鹅肉，没门！

        梁晓秀说，他们以后每天上班要开一次短会，一是交代当天的工作；二是总结前一天的工作。此外，每星期开一次中等长度的会，总结一星期的工作；每月开一次长会，把所有问题都摆出来，大家分析讨论，目的是把饭店办好。

        罗大顺对开会很热心，他从来没开过会，便说开会很有必要，可以总结经验，发现问题。二顺也愿意开会，他正有话没地方说，就想借开会的机会多说话。罗成更想开会，他本身就话多，开会正好能满足他说话的愿望。他们一家人感觉找到了用武之地，都准备大干一场，各显本领。

        梁晓秀家人的想法不尽相同。宋福禄认为，她的提议很好，开会可以发现问题，交流经验，提高服务质量。梁振刚认为，大姐这是没事找事，耽误时间。梁晓玲则认为，大姐这是故意为罗家寻找和她接触的机会，想促成她和罗大顺的婚事。她越想越觉得不对头，想出一招儿：他们开会，但她不参加会议。

        她说：“大姐，你们开会我就不参加了。”

        “为什么不参加呢？”

        “我在前台工作，和他们的工作性质不一样。厨房的事，我又不参与。”

        梁晓秀板起面孔说：“所有的人都必须开会，这是饭店的规章制度，你当然也不例外。不仅我们要开会，老外也要开会。这要作为一个章程制定下来。老外的会我来负责；你们的会宋福禄负责。我们是正规的大饭店，我们不开会解决问题，我们怎么提高饭店的服务水平？在我们饭店没有特殊的员工，大家都一样：都是普通员工。饭店是工作场所，不是家庭场所。”

        梁晓秀发脾气了，宋福禄火上加油，说以后开会每个人都得发言，提出好的建议，不断改善饭店的服务质量。

        他说：“我们开店的人眼睛都要尖，要看到别人看不到的东西。我们要在心中树立一种意识：老外顾客就是上帝，他们能想到看到的东西，我们必须也要想到看到；他们想不到看不到的东西，我们更要想到看到。”

        “福禄哥，你能不能举个例子？”大顺插话问道。

        “老外喜欢吃麻婆豆腐，我们就得好好想想：他们为什么喜欢吃麻婆豆腐？他们既然喜欢吃麻婆豆腐，我看，他们还会喜欢吃红烧豆腐，素炒豆腐，砂锅豆腐——这三道菜我们目前还没有开发，大顺、二顺，你们俩琢磨琢磨。总之，我们要开动脑筋，在豆腐上做文章。罗成叔要多动脑子，作出豆腐皮、干豆腐等豆制品来，做成豆腐系列产品。”

        “福禄大哥的这个意见很好，我也是这个意思。我一定把豆腐系列菜开发出来。”大顺又插话说，他那口气把饭店当成了他自己的饭店。

        二顺说，他刚上班一天，还没有发现问题，但他说他以后会留意老外的口味和爱好，根据老外的特点改进菜谱。他认为自助餐提供的20道菜，还可以完善，每一个季节应该推出一些新的菜品，淘汰一些旧的菜品。

        宋福禄便说，二顺调整菜品时，要注意成本问题。自助餐不赚钱，但也不能赔钱，至少要做到收支平衡。

        梁晓秀说，开店的人要研究顾客的心理，研究顾客就等于在研究老外。老外和中国人不一样，他们有他们的特点。要想把新中国饭店长期开下去，他们必须研究老外。

        她话锋一转，说：“晓玲、振钢，你们俩以后多和大顺二顺请教，我看他们比你们肯动脑筋。振钢，你以后多到自助餐厅转转，看看老外都喜欢吃哪几样菜。你和二顺轮流出去转悠，你听明白了吗？”

        “听明白了。”梁振刚低声说，满肚子都是委屈，觉得自己辛辛苦苦干活，还没得到大姐的表扬。

        梁晓秀又给妹妹下达了任务：“晓玲，你也不能整天忙前台的工作，你每天要抽出一点时间在二楼餐厅转悠，观察老外顾客，看他们都喜欢吃哪些菜，喜欢喝什么酒，然后把信息反馈给大顺，让大顺心里有数。”

        晓玲还没说话，大顺便说这个主意好，他没时间出去看老外吃饭，如果有专人给他反馈老外的意见，他可以随时改进菜谱。

        晓玲觉得大姐这是在给她故意找活儿干，那样一来她每天都得和大顺说话，给大顺提供了接触她的机会。她低着头不说话，心里气得鼓鼓的。

        “你怎么不说话，晓玲？”大姐问道。

        “我知道了，大姐。”

        “不能光知道，还要把任务完成好。大姐每天都在餐厅转悠，你以为大姐在玩呢？大姐那是在观察老外顾客呢。大姐的任务，你以后接过去完成。”

        那天的会开了一个小时才结束。

        散会后，梁晓秀注意到二顺在和振钢交流经验，两人有说有笑地走了。妹妹闷闷不乐地跟着大姐和大姐夫回到了家，一言不发，就回自己的房间了。


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