第一百六十二章 声名远扬

第二天，里尔市的报纸、广播、电视等媒体就播发了新中国饭店中式自助餐厅将开业的消息。那天上午梁晓秀一上班，米拉就把几份报纸送到她的办公桌上。梁晓秀事先告诉米拉收集所有的报纸，她要看看记者们是怎么报道的。

        《里尔晚报》的消息说：“新中国饭店经营有方，开业半年后就又办了一家中式自助餐厅。记者体验这家自助餐厅，发现餐厅和饭店董事长梁晓秀小姐说的一样：是一个不以盈利为目的餐厅。她称之为一项公益事业。俗话说，‘眼见为实’，将来顾客到那家自助餐厅就餐，会得出相同的结论……喜欢喝红酒的顾客，可以免费在自助餐厅喝到美西红酒。”

        梁晓秀再看《里尔日报》，记者报道说：“梁晓秀小姐兑现了诺言：新中国饭店的中式自助餐厅又招聘了8个员工……梁小姐还承诺一年后，她将为里尔市做慈善事业，投资文化与教育事业……对此我们拭目以待……”

        《里尔商报》的报道有一定深度，从商业角度分析了新中国饭店的经营策略：“新中国饭店无疑是一家高档饭店，饭店提供波尔多四大名酒和高档次的中餐，利润来自高档客源，那些高档顾客为饭店创造了利润，使得饭店有能力开办一家不以营利为目的大众中式自助餐厅，为广大市民提供了一个品尝中餐的最佳场所。这是一家什么样的自助餐厅呢？记者相信顾客到这家餐厅就餐，自己会得出结论。记者现在只担心一件事：这家资助餐厅能开多久？”

        媒体的报道等同于广告的作用了，但比广告的效果要好不知多少倍。里尔市一多半市民都通过各种媒体得知了新中国饭店要开办中式自助餐厅的消息。

        在接下来的两天，报纸、广播、电视又发布了对梁晓秀的专访，以及一些媒体专家的评论。自助餐厅还没有开业，就通过媒体造出了声势，一时间新中国饭店声名远扬。

        梁晓秀原本在里尔市的交际界小有名气，经过媒体这次的报道，她几乎快成里尔市家喻户晓的人物了。许多市民不仅看到了她媒体记者对她专访，还在广播中听到了她的声音，在电视中看到了她的身影。

        米拉高兴地告诉梁晓秀，她父母在电视里看到了梁晓秀，直夸她长相漂亮，言谈举止得体，庆幸女儿做她的助手。

        穆尔也在电视里看到了梁晓秀，还得意到电视台复制了一盘录像带，拿来让梁晓秀看。全家人围在客厅放录像，梁晓秀看了自己的形象非常满意：她果然在屏幕上仪态万方，举止文雅，谈吐不凡。

        全家人都说梁晓秀上相，在电视上看更漂亮。妹妹说，大姐能当明星了。弟弟则说，不管怎样，反正对饭店的经营有好处。宋福禄在电视上看了梁晓秀，暗暗想：搂着这样漂亮的媳妇睡觉，那可是天大的幸福呀！问题是梁晓秀总也不吐口，他们已经分居有两年多时间了，她什么时候才能让他进被窝呢？

        梁晓秀并没有忘乎所以，她说媒体的作用很大，他们要和媒体保持良好的关系，利用媒体营造商业气氛，为饭店招揽更多的顾客。

        宋福禄调侃说，老外记者也是傻蛋，他们在为饭店做免费的广告。

        梁晓秀说：“他们不是傻蛋，而是我们太精明了。”

        6月1日，新中国饭店自助餐厅正式开业。餐厅位于一楼大厅，营业面积600平米，最多可以一次容纳300人。

        宋福禄和梁振刚在给二楼餐厅做饭的同时，兼顾自助餐厅的饭菜。梁晓秀从二楼服务员中挑选了两个学烹饪专业的服务生给宋福禄做助手。四个人从早上8点开始做菜，到11点钟时做好了自助餐厅一天的饭菜。

        上午10点钟，新中国饭店门口就排起了长队。

        宋福禄和梁晓秀从三楼办公室窗户往外看，宋福禄兴奋地说：“晓秀，已经有人排队了，你快来看。”

        梁晓秀一看，外面至少有上百人排队。那些人都是看了报纸的报道后来就餐的人。新中国饭店的价格高，他们过去没机会来吃饭；现在自助餐厅开业，他们有能力消费，就都想来品尝中餐。

        梁晓秀和宋福禄两人已经算过无数次账，看着那些排队的人群，他们又算了一遍账。一人25欧元，100人就是2500欧元，一次放进300人是7500欧元的毛收入。他们定的标准是一份资助餐的利润为15欧元，按此计算，两小时内他们就能赚到4500欧元。每两个小时赚4500欧元，12个小时就能赚到差不多27000欧元。一天27000欧元的利润，一个月就是81万欧元，一年进账800万欧元一点问题都没有。

        宋福禄担心老外能吃能喝，他们一个人或许10欧元打不住。梁晓秀说个别老外肯定能吃能喝，但他们限定了时间，在两个小时之内他们再能吃，也吃不了25欧元。即使个别老外吃了25欧元，但还有不能吃的，和计算下来，他们不会亏本。

        “亏不亏本，一个星期下来就能算出账了。”宋福禄若有所思地说。

        11点钟开门，客人一个个走进来，很快第一拨300人就满了。他们有的占座位，有的拿盘子，有的四周转悠看菜品。

        宋福禄和梁晓秀在自助大厅厅转悠，他们发现那些食客大多数都狼吞虎咽，只顾低着头吃，风卷残云般一盘又一盘地扫荡那些菜。宋福禄有点沉不住气了，说老外太能吃了，有一个中年老外男人，一口气干了三盘麻婆豆腐，三碗酸辣汤。

        梁晓秀悄悄说：“沉住气，他就是吃10盘麻婆豆腐，也不过10欧元；再说他肯定吃不了那么多菜。”

        他们还看到还有四个小青年，一连喝了10瓶美西红酒。宋福禄便发牢骚说，那帮小年轻往死了喝，说不定他们每人就能喝掉10瓶酒。梁晓秀说，就算他们没人能喝10瓶酒，他们就吃不了菜了。10瓶酒不过也是10欧元。她还说，她到希望他们多喝，喝多了，他们就吃不了多少菜。她估计他们每人平均最多能喝5瓶酒；而一般顾客也就能喝1瓶酒。

        自助餐厅提供的主食有米饭、油饼、春卷、烤红薯、菜包子，其中最受欢的是油饼和春卷，无论大人小孩都喜欢吃。

        第一天下来，当晚宋福禄就计算了顾客消耗掉的酒水和菜品数量，结算结果显示：平均每人消费达到15欧元，超出了他们当初的估算。

        梁晓秀说，即使从每个顾客身上赚到10欧元，那天从1800个顾客身上也赚到了18000欧元。她认为，餐厅刚开业，那些顾客可劲吃，完全可以理解；倘若那波人下次来，肯定吃不了那么多。他们不能光考虑利润，他们要培养顾客，把顾客牢牢吸引住，把自助餐厅经营好。

        宋福禄说，他要在菜品的成本上找回来，15欧元的利润一定要保证。

        自助餐厅每天都客满，一个星期下来，宋福禄算了一下总账，发现他们净赚了15万1千2百欧元，平均从每人身上赚到了12欧元。他对这个结果挺满意，说他最终要从每个人身上拿到15欧元的利润。

        25欧元一份自助餐的价格的确诱人，好多食客算过一笔账：他们用25欧元吃到了至少价值100欧元以上的饭菜和酒水。

        中式自助餐开业一个星期后，里尔市附近地区的客人也开始如潮水般涌来，宋福禄乐开了花，他说什么叫坐等收钱，他这回算是真正领教了。

        他们的一楼二楼两个餐厅每天都有大笔现金进账，地下室金库的欧元现金越来越多，已经装满了几个大铁箱子。


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