第48章 神奇的凉皮

　　
挣……最后当然是没有挣到，虽然凡凡爹付出了无与伦比的厚脸皮。
对于谢宴来说，跟着何湘云母女来卖串串香最大的好处是，中午不用饿肚子了。
坏处是他只能吃串串香。
好在串串香品种丰富，并且持续增加中，谢宴并没有吃腻。
只不过……
一只白白的小手伸到他面前。
“谢哥哥，你忘了付钱，还有那个小孩吃的四串，加起来总共十二文！”
甚至怕他以为她算错了，还把这几样串串报给他听，就是十二文，一文都不能少！更是半点都没有不好意思的样子。
笑话，她是要账的，谢宴是欠账的，就算不好意思，也应该是谢宴。
至于说什么之前付过三十两银子了，还是包月的，但跟串串香不是一回事，一码归一码！
罗扇小算盘打的贼精，这顿饭又不是在家里吃的，不算不算！
可是被何湘云听见了，“阿玉，只收他送给孩子的五文钱，剩下的就算在三十两银子里！”
罗扇：“……”
娘，哪有你这样做生意的！
福元和顾离快中午时就回来了，脸上难掩疲色，顾离还稍微好点。
一是因为年轻，二是因为他平时也经常走路、干些力气活，可福元跟着谢宴出门都是坐车坐轿，用得着他自己走路的时候都少。
这一上午都要把他半个月走的路都走完了，可累坏他了。
收到自家主子的眼神示意，福元从荷包里掏出块碎银子，直直的投进何湘云的钱箱中，吧嗒一声。
罗扇连忙跑去看，果然看到里面多了块碎银子，顿时脸上笑开了花。
“谢谢谢哥哥、福伯伯！”
她最喜欢大方的人了！
傍晚到了家，何湘云就开始做凉皮。
凉皮很好吃，就是费功夫。
凉皮可以用面做，也就是小麦粉，也可以用豌豆、红薯粉等淀粉做，何湘云本身更喜欢面粉和红薯粉的。
红薯淀粉之前做饭都用完了，而且她比较喜欢面筋，就用面算了，只是麻烦些，可是她有免费劳动力呀！
“谢宴，过来帮忙搓面！”何湘云已经不怎么喊谢公子了，越来越不客气。
这种态度不仅不让人觉得唐突，反而很舒服。
“我来吧主子！”福元连忙道，哪能总让主子干活，何娘子真是他见过的最大胆的人了！
“没事我来，你今天也累了，去歇着吧，而且这个看起来挺好玩的，我也想尝尝我自己做的东西还会不会吐。”
福元想起来了，他们家主子还是个吃啥吐啥的病号呢。
最近跟着何湘云再也没吐过，他都快忘了。
何湘云把面团分成两团，跟谢宴一人一个盆，盆里倒上水。
“像我这样搓就行，很简单的。”
她有双纤纤玉手，可最近干的活比较多，指腹磨出泡来又破掉，变成小小的茧子，成了一双经常干活的手。
随着洗面，面团变小变滑，水越来越浑浊。
谢宴起初手忙脚乱，面团总从手里滑走，还溅到脸上一些水。
但过了一会儿就熟练了。
何湘云喊顾离帮忙重新拿个盆倒点水，再清水里继续洗，直到洗了三盆水，两个面团加起来就是六盆水才停下，面团也洗成了面筋。
面筋柔软又富有弹性，放在锅里一蒸就熟了，上面有好多气孔，比较蓬松。
洗面水静置后有了分层，把上面的清水倒掉，反复几次就成了面浆。
何湘云让更能控制好火候的罗锦堂过来烧火，她拿出前些日子在铁匠铺定做的又薄又平的大个儿圆盘，总共做了两个，还有个方便夹取盘子的夹子。
其实她早就打算做凉皮了，夏天那么热，整天吃热饭热菜热汤面更热，哪有一份凉皮爽口呢？
铁盘子里涂点油，倒一勺面浆，平铺在整个盘子里，面浆不能太厚也不能太薄，蒸熟了用夹子把盘子夹出来放在一盘凉水里，把另一个盘子放在里面，揭取下成形的凉皮，继续重复。
一张张半透明的凉皮叠在一起，越积越多，直到所有面浆都用完。
何湘云做凉皮的功夫，也没让别人闲着，她让顾离去切黄瓜丝。
传说中的暗卫嘛，刀法肯定不错，不要浪费，刀总不用就会生锈，她是为他好！
顾离的技术确实很熟练，当当当的响声连续不断。
只不过这不是什么大砍刀练出来的，而是处理药材练出来的。
“顾离你的刀法不错嘛，那再把凉皮切切吧！不过不用切那么细，宽一点，大概这样。”
至于她，热出一身汗，当然是让罗扇扇扇子歇歇了。
顾离眨眨眼，心想她的脸皮也不薄，做顿饭把所有人指挥的团团转。
但这个凉皮的做法确实麻烦又新奇，怎么也想象不到，面浆可以做成这种柔软有弹性的半透明皮。
想着，手下菜刀起起落落。
他才不是因为期待凉皮的味道才做的！
凉皮切好后，何湘云分成六碗，还剩下一些，每个碗里放些黄瓜、面筋、爱吃香菜的放香菜，最后淋上各种调料，以及给凉皮赋予灵魂的芝麻酱。
最后是辣椒油，两碗不辣的，剩下的都是辣的，端上桌时，把不辣的放在谢宴和罗锦堂跟前。
“其实我可以吃辣的。”眼巴巴的抽着红彤彤的辣椒油。
何湘云：“不，你不能！”
她瞅着他，传递出要么吃不辣的，要么就去喝小米粥的信息。
谢宴读懂了，叹了口气，认命了。
福元在旁边笑着看着两个人的互动，觉得很有意思，心想也就他们主子那么好说话，换成别的同辈分的主子们，何娘子的头都要不知道掉了多少次了。
谢宴夹起这名叫凉皮的东西，拌匀调料后，每一根都裹着芝麻酱。
凉皮其实不算特别凉，但是比起热汤面是凉的，吃完不会一头热汗，狼狈的很。
口感软糯弹牙，芝麻酱却又有点黏糊，因为放了醋，稍微有一点酸。
可以想象，若是再放上辣椒油，肯定酸辣开胃，更加好吃。
不过即便没有辣椒油，醋也清爽解腻、开胃，一不留神，谢宴就全都吃完了，甚至还想再来一碗。
然而等他端着碗打算再去盛一碗的时候，才发现已经没有了。


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