第170章 炸鸡

　　何湘云把鸡剁成块，别看六只鸡剁完还不少，但家里人多，说不定这些还不够吃。
剁完之后放上调料腌制一下。
“阿金阿玉，你俩帮我削几个土豆皮，等我摘完番茄阿银你帮我剥下皮。”
土豆跟番茄都处理好后，何湘云把番茄切成小丁，放在碗里备用，接着把土豆切成比尾指稍微细一点的条，放在盐水里泡一会儿，泡好后倒进热水里煮，煮个二三分钟的样子就可以了。
“阿玉，帮我把土豆条摆开晾一下。”
何湘云把盛出来的土豆条递给罗扇，自己则把锅里的水舀出来，顺手添了几根柴。
等锅里的水渍被烘干，这才倒油。
虽然夏朝有玉米花生葵花籽这些农作物，但是平时市面上卖的都是菜籽油。
何湘云足足倒了有小半锅的油，放在平时都能吃两个月了。
“娘你怎么倒那么多油，会不会浪费？”
“不会，剩下的可以留着做饭炒菜吃。给我多拿几个鸡蛋过来，还有我带回来的在店里磨的那些馒头渣！”
在店里没事的时候，何湘云见厨房里有剩的干馒头就那个几个，干馒头都硬邦邦的了，但是直接搓的话能累死个人。
她就用火烤了下，掰成小块，用捣蒜罐子捣成了细渣，充当面包糠。
罗扇应了一声，直接把一篮子鸡蛋都提来了。
何湘云拿了两个盘子，一个磕鸡蛋装鸡蛋液，打匀，另一个铺馒头渣。
好几个人都围着她看，看她做饭。
不知道她说的炸鸡到底怎么回事，怎么要准备那么多奇奇怪怪的东西。
“都让开点，等下被蹦了油点子别哭！”
受过多次油点子之害的莫千山最先往后退，罗寅紧跟着师傅。
半点没有厨房经验的谢宴半步不退。
“油点子而已，有什么好怕的。”何湘云距离最近，要是真那么可怕，最先受难的也是她，说退就退，显的不像个男人。
见他不退，何湘云也不再劝，觉得他就是个傻叉叉。
没瞧见罗扇都跑的远远的，就他一个人还在这逞强。
不知者无畏。
拿出两块腌制好的鸡肉，腌制时上面用竹签戳了洞，便于入味和油炸。
先裹鸡蛋液、再裹面包渣。
把手悬在油上，能感觉到热度差不多了，就把两块鸡肉放进去。
鸡肉入锅的刹那，热油和鸡肉边缘就冒气小泡泡，发出噼噼啪啪的声响，难免有馒头渣没裹到的地方，水分被炸出来，跟油相遇，砰砰的油点子开始四处飞溅。
好几滴溅到谢宴的手上、脸上。
他只觉得手上和脸上有片刻的灼痛，虽然只是片刻，但是他不知道呀，而且那一下又突然也挺痛的，毫无形象的尖叫起来。
“啊，什么东西！”
谢宴甩着手，拼命往后跑，折扇都掉了，还被他自己踩了一脚。
“哈哈哈，刚刚让你退不退，吓着了吧！”
谢宴有点怀疑人生，“那你怎么一点都不害怕的样子，总不能那些东西只崩我不崩你吧！”
“熟悉了呗，要不然你以为下厨都是那么简单的事儿吗？”否则人人不都是大厨了。
谢宴不敢再靠前，心里又是敬佩，又是不知道她到底被崩了多少才练出来的。
更加坚定了让她嫁个好人家的决心，那样就不用总是自己下厨了！
何湘云嘴里说着话，手上不停，又放了好几块裹好的鸡块下去，鸡块越多，甭的油点子越多，不过炸一会儿，水分少了就好多了。
“阿玉，过来烧一下另一个锅，我有用。”
罗扇又被叫去烧柴。
何湘云时不时翻一下鸡块，好让两面都能炸到，等炸的表面金黄就全都捞出来，再下一批。
“娘，锅烧热了！”
何湘云看了下，往另一个锅里放了点油。
“把番茄丁放进去，不要添太多柴，要小火。”
罗扇倒番茄丁的样子像是探地雷，生怕炸了，手往前伸，身子却有自己的想法直往后缩。
倒完听到滋啦啦的声音就赶紧跑。
等差不多了又跑回来，按照何湘云说的小火慢慢翻动，直到把番茄丁熬成酱。
何湘云这边也炸完了所有的鸡块。
炸完的鸡块，表面的馒头渣呈金黄色，看起来很诱人，但这还不够，还要再复炸一次，这样才香脆好吃。
炸完第二遍，放在旁边控油，何湘云又把晾干表面水分的土豆条放进去，同样炸两遍。
“我不是还带回来点今天没卖完的蔬菜串吗，拿过来。”
最后又炸了几个串串，荤素搭配，最后该刷酱的刷酱、撒盐的撒盐、该撒孜然的撒孜然，香喷喷的炸鸡炸串炸薯条，大功告成！
“不能吃辣的抹番茄酱，能吃辣的有辣酱，想吃什么自己拿！”
罗扇几个早就忍不住了，伸手便一人抢了一个鸡块。
“嘶，有点烫，但是娘，这个炸鸡好好吃！”
谢宴嫌弃他们吃饭用手，一点都不注意形象，那筷子发现太不好啃了，尤其炸鸡喷香，却总是不好咬，几根毛驴前头吊着的胡萝卜似的，看得见吃不着。
最后也放弃了形象，撸袖子用手拿着吃。
他们都在抢炸鸡，何湘云在吃炸串和炸薯条。
罗扇啃鸡块啃的满嘴满手是油，觉得娘是不是有点傻？
人家都吃肉、她吃草。
何湘云心说，炸鸡那么油，炸串才是她的爱，虽说都是素菜，炸串的素菜很好吃的好不好。
罗扇啃了三块炸鸡，意犹未尽的舔手指头，看何湘云吃的那么香，也尝了尝炸薯条和炸串，立马又开始一窝蜂的抢这两样。
从何湘云开始做炸鸡，隔壁的孙母又吸着鼻子蹲墙根了，甚至干脆把桌子都搬到了墙根底下。
“也不知道何湘云又做什么，怎么那么香。”
想起孙巧儿先还的三百文钱，还有县城里遍地的何娘子串串香，孙母就算再不情愿，也得相信何湘云做饭做生意都有一手。
可是闻得到、吃不到，对于住在她旁边的人来说太煎熬了。
哪怕今天她特地让孙屠户卖完猎物，割了点猪肉炖着吃，怎么还是不如人家的香呢。


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