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第014章:千金买马骨


萝卜身体不匀称,头大尾尖,手起刀落,要做到恰好分成九等块。至少要做到眼界准,刀法准,心算准。最关键是,陆凡给的是厚重的砍骨刀,这种刀重而笨拙,不适宜巧切。

        男人做了三四年厨,对这还是有信心。

        他现今也知道,陆凡这一套不是乱搞胡弄,而是考究刀功。

        刀功是厨师的基本功,同时是最重要的技能。其中分为切、片、剁、劈、拍、剞六种刀法。而每一种刀法,又有细分。譬如切,又分为直切、推切、斜切、拉切、锯切五种。单掌握一种刀法,没有长年累月的刻苦磨练,是不可能的。

        所以,刀功最能直观地体现一个厨师的功底。

        “月薪一万。”想到这个,他内心不由灼热起来。

        陆凡淡淡说:“慢。还有一个要求,整个过程必须是在空中完成。简单点说,将萝卜抛起到下落的期间,要切成九等份。触地后即不算。”

        “我说的九等份,不是绝对一样重,只要差得不离谱即可。”

        “……”

        男人真想一刀先把他脖子砍了,之前他还以为在案板上,岂知说得是在空中:“这人看电影看成脑震荡了。一刀在空中把萝卜劈成九块!怎么可能有人做得到?”

        这说明要在萝卜下落的短短几秒,至少劈出八刀。而这八刀不仅要劈中萝卜,还要分成恰好的九块!

        “我操,这哪是招人,明摆玩人呐!”

        连劈出八刀?按他自己估算,能劈出四刀,算了不起。这是建立忽略砍中率的基础上。

        最后,他还是无奈按规则接受考验。

        结果和他估算的差不多,来回连续四刀,只有两刀砍中,砍散的萝卜飞了一地。惹来哄堂大笑!

        “怎么可能有人办得到!”

        陆凡将菜刀塞回蛇皮袋,抱拳说:“抱歉,你失败了,淘汰!”

        随即往前走,找下一个。薪水不是问题,关键能力让他满意。刀功最考察厨师的专业性和高度,没有刀功,本事再高也有限。

        这条不能够放松。

        一连几个,都无法按陆凡的要求做到。劈得最多的是开头那位,劈到第四刀。

        陆凡长远目标是要将春薇饭馆,发展成大酒店。成为大酒店,必须有个扛鼎的大厨,所以宁缺勿滥。

        这样苛刻的招聘条件逐渐吸引注意,很多人知道来了怪异的招聘者。在陆凡身后慢慢尾随一条人流。陆凡究竟是故意刁难人,还是真的来找厨师。有没有应聘者做得到?

        “你是来耍猴的吧。”

        “能办到这程度的厨师根本不存在!要不,让他试试来一试。”

        当面试到第九个,也就是一个胖子时,终于表示不满。

        “除了电视剧,你有没有见过这种高人?我做厨师八年,见过的人比你喝过的水还多。我告诉你,不可能有人做得到!”

        “我当然见过,而且不少。不要说切九块,切二十四块也绰绰有余!”陆凡很是淡然。

        “空口无凭。你一张嘴皮怎么扯都行。”胖子憋红着脸,说:“对这行的了解,我一个内行的,还不如你一个外行?有本事你来试一试!”

        周围也觉得陆凡如此难度的要求,有玩人的意思,齐齐赞成:“对。有本事你来一次。大家看了,就知道你说话是实是虚!”

        尤其是先前被淘汰,当众被取笑的应聘者响应最大声:“就是,你一张嘴皮硬说有人做到,来贬低我们,可谁也没见过。你有本事你来啊!”

        他们纯粹是见陆凡条件“苛刻”,懑然不过,反唇相讥,心中明白:如果陆凡会厨技、会厉害的刀功,何用招聘?

        陆凡目光掠向“群情汹涌”的周围,本来想安安静静招个人,没想到被人认为是耍猴。这也好,因为半个市场的视线都被吸引过来,如果这里有真本事的,也被吸引而来,省得自己一个个去找。

        他不理周围的叫嚣,高声说:“我们饭馆求贤若渴,有哪位应聘者有意一同发展,除了万元月薪,我们还按每月营业额提供奖励。”

        围观人低声议论纷纷,万元月薪固然是诱惑,但是通过的条件实在太难。他们原本以为陆凡纯粹是玩人,但见他说得真诚,又半信半疑。

        “我来试一试。”

        陆凡说了几遍后,有个五十多岁的老头站了出来。

        众目睽睽下,又有人站出来“献丑”,当即轰然。

        陆凡打量他一眼,老头一直在围观,不声不响,看上去属于性格木讷老实的类型。前面几人的失败,他应该目睹,没想到他敢站出来。

        陆凡将菜刀递到他手,视线瞟向他的手,虎口有一层发亮的老茧,内心一声轻咦。

        老头拇指和食指轻箍刀柄,虎口和掌心形成水平直线,左、右脚互成角弓,执刀姿势一看则知有料之人。那些原本出言嘲讽,他是自取其辱人的淘汰者,登时将话吞回来。

        老头屏息静气,神情凝重,他测试过自己的极限,应该能砍第七刀。要砍到第八刀,那就要靠到时的感觉和运气。

        红色的萝卜抛在空中,划出一道弧度红色痕迹。

        随着一抹刀光飞舞,红萝卜由一化为二,继续向上飞起。

        “一刀!”

        “二刀!”

        “……”

        算到第三刀,围观的人放弃继续算,因为太快了。根本算不清。

        当敛去刀影时,老头一口气松下来,整个人累得险些站不稳。不过,他脸上露出胜利的喜悦。

        “恭喜你。你成功被录取。”陆凡笑涔涔地走上前。

        而地下铺着的白布袋上,虽然有一块个头太小,但赫然散落着九块切边整齐的萝卜块。

        周围发出雷鸣的响声,高手啊!没想到现实中竟然见到电影里的画面!

        原先失败的厨师都有被打脸的感觉,自己做不到,然后说没人做得到,但是成功的案例发生眼前,脸是被打得“啪啪啪”的。

        不过,也属陆凡走狗屎运。以老头这样的刀功,百中无一。要是让他在人才市场找出第二个,肯定找不到。

        “前辈是个高手,让你找着是你的幸运。但九块必然他的极限,让他再切一遍,未必能成功。你之前说有人能切到二十四块,牛逼吹得太大。如果有人能切得二十四块,那我们这些切两、三块算什么?”

        第一个应聘的男人并不死心,说:“每行有每行的规矩,你这样捏造事实,来打击我们,是你不对在先……”

        “我说有就有。”陆凡对几个厨师有点不爽了,我不理你你还缠上我了,直说:“你们没有见过,只证明你们坐井观天,不能说明任何东西。”

        “我们坐井观天?”之前应聘的几个都怒了,那男人高声说:“不说其它,也不用切二十四块,如果你再找一位能切九块的人,我们几个叫你一声爷,向你赔礼道赚!”

        另一个怕陆凡占便宜,说:“如果找不到,你就给我们几人跪一轮,叫声爹!怎么样?”

        风波又起,而且更激烈,看热闹的人更多,人头黑压压一片。

        陆凡扫掠他们的年纪,说:“我叫你们一声爹,不丢人。但你们年纪,要叫我一声爷,那就笑掉人的大牙!”

        “少废话,敢赌吗?”

        周围响起此起彼伏的“赌!”、“别让他们看扁了!”的喊声。他们有些看不过去,摆明几个厨师为保面子,咄咄逼人。

        “好,我就让你见识一下。”陆凡轻踢刀柄,轻松将菜刀执于手内。

        周围的人见状,一片惊讶:“这是要自己上?”

        现场数个经验丰富的老厨师都没办到,这货要尝试?想出丑?他们无论如何是不相信,如此年青,能够拥有别人十多年都没有的刀技。更不相信,这样百中无一的高手,到达烂大街的地步。

        男人心里得意,不以为然:“看你样子,似乎是让大家见识一下。”

        “他那小样能行?拿起菜刀,能砍中萝卜,我都算他有能耐!”

        那个录取的老头同样极之意外,他修习刀功多年,自然明白达到这个程度,需要多少心血和勤奋。而且他不是循规导矩所成,而是得到某位高手指导。陆凡亲身上场,难道是深藏不露的高人?

        在万众注目下,陆凡右手执刀轻按,左手掂着条几两重的萝卜。他用脚扫干净地面的萝卜块,脚步随意分开,动作很普通,全然没有老头刚才如松似岳,一看就知道是高手的感觉。

        “就这动作一看就是没拿过刀的。大家最好躲远些,万一砍不中萝卜,刀飞出,出现人命没人负责。”

        围观哄堂大笑,围得最近的人听得挺有道理,纷纷往后退。

        只有那个老头眼睛一大,划出震惊之色。

        陆凡并没有回驳  ,只是将手里萝卜往上一抛。

        所有人视线如同被磁铁吸引,随着萝卜高度而仰起头。

        萝卜开始往下降!

        “嗖!”陆凡出刀了。

        一刀!

        ……

        然后所有人傻了眼,因为他们分不清是一刀还是两刀,还是三刀、四刀……只觉得眼前一花,陆凡的刀便戛然而止。

        红色的萝卜不断颤栗被切割,往下飘落时,诡异地保持着成根的容貌,。跌到地上,才因受了重力的冲击,而崩散倾倒成一块块倒在下面。

        鸦雀无声。

        靠!猛人!

        如果说之前老头给予他们震撼,那么此际,震撼感强烈十倍!如同有一幕惊天瀑布直冲入脑际,让他们脑海空白而失去控制。

        凭肉眼的观察,就能知道老头的刀和陆凡的刀,不是同一水平线!就如同小孩子和大人的区别。

        旁边有个手脚快的,上去拿起那些萝卜块,大声算起来!

        “一块!”

        “二块!”

        “……”

        “九块!”

        当算到第九块时,人群一阵雷鸣掌声!而后发现算数的手里还有一半时,登时止声。生怕自己的掌声,影响后面的计算。

        “十四!”

        “……”

        “二十二!”

        “二十三!”

        “二十四!”

        “二十五!!!”

        总数二十五!!!

        声音传遍了寂静的市场!二十五块!得在空中切多少刀!!!


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