第449话 畑中英的杀手锏

作为第一天，就能够连胜两场的选手，安妮对这名长相秀气的畑中英，多少有些印象，所以，在看到畑中英再次走上评委席时，安妮对畑中英的菜品，有了一些期待。

        事实也是如此。

        当畑中英的菜品放在她的面前，浓郁的香味立刻把她的注意力吸引了过去。

        经过烘烤的羊排，散发出鲜香的香味，浓郁的肉汁从羊排的肉中溢出，更是凸显出这道料理香美，如果看得仔细，不难看出，在羊肉的表面处，又网格状的烤纹，白森的肋骨从排骨中凸显出来，增添了整道料理的美味。粘稠的酱汁淋在餐盘的角落处，与浓香的羊排相互辉映，而绿色的青菜、浅黄色的土豆、红色的番茄，以及切成块状的胡萝卜，都摆在餐盘的一侧，鲜亮多彩。

        “这道料理叫什么名字？”安妮问道。

        “网烤羊排，请评委老师试吃，”畑中英安静地说道。

        说是网烤，其实和烤架并没有太大的关系。虽然羊肉的表面印有网状的烤纹，但这种烤纹却是用条纹煎锅烧烤出来。

        大部分人在煎烤羊排或者牛排的时候，通常会选择平底锅，一方面因为平底锅比较常见，除了煎烤排骨之外，平底锅还可以用来炒菜，同时，平底锅也可以更好地保留排骨的营养。

        条纹煎锅的优点也很突出，它可以在排骨上烤出网状的烤纹，增加菜品的卖相，而且，也使食物的受热比较均匀，口感极佳。更关键的是，在煎烤的时候，排骨肉所含有的脂肪，可以流入条纹煎锅凹下去的部位。

        看到羊排上的这些条纹，安妮也对这道羊肉餐盘有了兴趣。

        而坐在安妮旁边的伊斯特华路也深吸了一口气，脸上露出了绯红。

        “不错，香味浓郁又不油腻，对食材的处理，对火候的把控，算的上极为出色，让人有种迫不及待，想要把食材吃下去的冲动。”伊斯特华路眼神中流露出了兴奋。

        “对不起，我已经迫不及待地想要下刀了。”夏鲁姆的双手紧握着餐刀，但在下一刻，菜刀就切入羊排的肉中，毫不费力的切开羊肉。

        把餐叉中的羊肉送入口中，浓郁的味道，在夏鲁姆的口中渐渐散开。

        排骨上的羊肉保持着其本身所带有的鲜美，不需要怎么咀嚼，细嫩的羊肉，连同浓郁的肉汁，就已经充满了口腔。片刻间，口腔以及鲜美的鼻腔，都充斥着料理的美味，让人忍不住发出了惊呼。

        鲜美的羊肉与浓郁的肉汁一起，涌了上来，清爽的橄榄油以及胡椒粉所特有的风味，把羊肉的浓香衬托了出来。

        身体……连同意识，渐渐不受控制。鲜美的羊肉，也随着沿着神经，传递到每个细胞之中。

        “真是完美……”夏鲁姆抬起头，浓浓的幸福感，洋溢在脸上，“火候烹饪的恰到好处，细腻的口感也完全被烹制了出来……浓郁的肉汁经过煎制之后，从内部流淌出，不仅保证了菜品柔软的口感，排骨的浓郁也渗透到羊肉的每个角落。”

        三位评委拿起餐叉，蘸取了一侧的酱汁，继续试吃。

        入口之后，一种特殊的香味，让三个人不约而同地喊出声来。

        “好吃！”

        现场的观众纷纷看向评委席，三名评委神色亢奋，完全陷入了美味中。

        “三位评委好像挺喜欢这道料理啊。”

        “我看得出来……再怎么说，畑中学长的实力也仅次于司学长和龙胆学姐……”

        “畑中学长只是平时不怎么烹制菜品，他的厨艺并不一定比龙胆学姐差。”

        “呃，确实也有可能……这道料理，看起来真的想吃啊。”

        观众们此刻的话，也正是三位评委的心声。

        安妮是最先从美味中走出来的人，她看着面前的菜品，轻声说道：“这种酱汁，给人一种耳目一新的感觉，羊肉蘸取了这种酱汁之后，所拥有的那种直击内心的冲味，以及料理的鲜香，根本不是话语所能形容的。你这道酱汁究竟有什么魅力？”

        “这是巴萨米克醋酱汁。”畑中英脸上带着浅浅的笑容。

        “巴萨米克醋……酱汁？”郑轲揉着下巴，思考着这种食材的来由。

        “原来是巴萨米克醋酱汁……这么说来，里面含有巴萨米克醋了……”安妮轻声说道。

        “什么是巴萨米克醋？”现场的观众提出了疑惑。

        安妮轻了一下嗓子，简单地解释道：“所谓的巴萨米克醋，是产自意大利摩纳哥的一种珍奇的调味料。因为其制作非常耗时，通常来说，需要十余年的发酵，才能制作出成品，因此非常珍贵，通常不会用来烹饪，而是用来当作提味的酱汁。这种醋会用到葡萄作为原料，进行发酵，所以，它会带有果香的味道，而且它的酸味也非常柔和，并不会特别刺激。”

        幸平等人面面相觑，畑中英竟然为了这场比赛，准备了如此珍贵的调味品。

        “但是，这道菜品的酱汁，并不只是巴萨米克醋的味道，它的味道，要比巴萨米克醋更为诱人。”夏鲁姆说道。

        “没错，这种酱汁中，巴萨米克醋只是它最主要的材料，山葵、欧芹、橄榄油……巴萨米克醋就像是一个融合剂，把这些材料全部柔和在一起，香浓的味道附加在这些酱汁的身上，才烹制出如此美妙的酱汁。”

        一色慧看到这里，摇了摇头，“果然还是厉害，畑中英跟着蓟学长这几年，厨艺真的在同年龄段中，处在最顶尖的状态。”

        “郑学长就没希望了吗？”田所惠问道。

        “有，但要看郑君如何处理。如果是其他人，机会可能会很渺茫，但如果是郑君，应该还有机会。”虽是这么说，但一色慧眉头也紧皱了起来。

        是的，还有机会，就看郑轲能不能抓住机会了。

        城一郎也有些意外，他没想到薙切蓟能教出这么出色的学生。

        “学长，你怎么样？有把握吗？”薙切绘里奈不安地看着一旁的郑轲。

        这场比赛，郑轲不容有失。如果他输了，他们这一方就真的完蛋了。

        “注意你自己的料理，我可不想进行车轮战。”郑轲脸上带着轻笑，把料理放在了托盘上。


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