第四百八十二章 好玩不过
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东来顺是京城吃涮锅的老字号。
铜锅涮羊肉号称是一菜成席,当然,后来不断创新开发出了涮、炒、爆、烤四大系列。吴钧点了正宗的京味铜锅涮肉,招待程煜儿和丁木。
吴钧就对程煜儿问道:“咱们京城的涮羊肉,和川式的火锅不一样,也不知道煜儿吃得惯不?”
程煜儿看着中间一个烟囱的那种涮肉火锅,就好奇道:“你们用的这种锅倒是新奇啊。”
丁木接话道:“这个锅有讲究,我们京城的火锅,要求必须火力旺。这种锅是改良过的,身高膛大,容炭多而不乱飞灰,底部的铁箅子粗而疏,易于通风供氧,保证炭火始终硬旺。”
吴钧别的不行,吃吃喝喝的水平跟丁木差不多。他跟丁木一唱一和道:“东来顺以前接待外国元首,文化名人的。羊肉也有讲究,用的是北蒙地区锡林盟产的经过阉割的优质小尾绵羊的上脑、大三岔、小三岔、磨档、黄瓜条五个部位。”
丁木笑嘻嘻道:“这切肉也是有要求的,切出的肉片要求薄、匀、齐、美,半公斤羊肉必须切二十厘米长八厘米宽的肉片100片,每片一两,而且片片对折,纹理清晰。‘薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花’,你看看,如果没有达到标准,咱们就不给钱了。”
“真能不给钱?”程煜儿拿起筷子,看着一片片精致的羊肉,和咕嘟咕嘟开始沸腾的火锅汤料,随口问道。
“能啊,不知道我哥在这是扛把子嘛。”丁木也胡说八道。
吴钧呵呵一笑,说道:“开锅了,咱们动筷子吧,这是经典的海米口蘑汤,一涮即熟。对了,得自己配作料。芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、卤虾油、酱油、辣椒油及葱花、香菜。根据你口味来。”
程煜儿依言为之。
“这辣椒不辣,你得多放点。”丁木笑眯眯道。
尝了一口,程煜儿点头道:“不错,又香又嫩,不膻不腻。”
“服务员,糖蒜两头,烧饼半打。对了,再来三串羊肉串。”吴钧叫服务员,之后又对程煜儿说,“还得再配点白皮糖蒜,跟芝麻烧饼一起吃。这时候口感才地道呢。这的羊肉串很大,一串就三两肉,肉很新鲜,也特别地道。”
“没错,没错。”丁木一边吃一边附和,心中很是高兴。这事情有些巧,有些有趣。
吴钧终于忍不住问道:“哎,你们俩是怎么认识的?”
丁木呵呵笑着卖关子道:“你猜?”
吴钧咬了咬牙道:“我不猜。你快说!”
看吴钧表情认真,丁木觉得在这上卖关子挺没意思,就实话实说道:“不是马上要阅兵了吗,今天爷爷有几个老战友来家里。这位萝莉姐,是爷爷一位老战友的孙女。我们就是这么认识的,刚认识。不要误会哦!”
听丁木这么一说,吴钧顿时放轻松了许多,开朗道:“这也太巧了,这世界也太小了,御姐竟然是姥爷的战友的孙女。”
程煜儿说道:“是有点巧。不过,之前网上聊天的时候我听你家祖辈是将军,我就知道,八成能有点关系。”
她说的一点不错,因为老一辈的将军就那么几个,就算互相没交情,也能认识。吴钧的爷爷其实也是一位将军,跟丁木的爷爷结亲家是门当户对的。圈子越往上就越小。
三人都是年轻人,随意聊着无关痛痒的东西。倒是程煜儿是军医,丁木学医,也有些共同话题。
京城的饭馆里,这种老字号是国企的背景,价格虽然不便宜,但一样是那种没有什么服务的状态。
几人食量不错,风卷残云吃完之后,吴钧又点了一盘特色羊肉饺子作为主食,还说道:“有道是,舒服不如倒着,好吃不过饺子。咱们吃点主食吧。”
丁木笑嘻嘻道:“不押韵啊。”
吴钧眼一瞪,说道:“什么押韵啊?”
程煜儿之前一直没有发挥出来,这时候终于能接话了,她说道:“好吃不如饺子,好玩不过嫂子。”
“噗。”丁木险些把喝在口中的茶水给喷了出来,这大姐大可真能说,他赶紧装傻充楞道:“啊?这什么意思啊?为什么好吃不如饺子,好玩不过嫂子?”
这下,程煜儿占据了主动权,她可是堂堂的社会你御姐,她解释说:“这你就不懂了吧,小屁孩。饺子和嫂子都能让你品尝到家的味道。有道是,好吃不过饺子,好玩不过嫂子,吃完嫂子包的饺子,来玩包饺子的嫂子。”
“呃。”丁木一寒,看了看哭笑不得的吴钧,说道,“这不对,这不对,这嫂子指的是另外一种情况。长嫂如母吧,古代没有计划生育,母亲和儿媳一起怀孕的时候很多,于是乎,当母亲去世后,还年幼的孩子会跟着大嫂一起过,从嫂子那里得到母爱和启蒙,让小叔感觉嫂子就是家。而且,据说传统习俗上,嫂子和小叔可以逗趣打闹甚至逾越伦理的鸿沟都不会被人们谴责,甚至会成为茶余饭后的笑话传开;但大伯和弟妹就得规规矩矩,一旦出现越界行为,会被人辱骂,跟小叔子的地位天上地下。”
吴钧说道:“你这说的也不对了,咱京城不是有句老话吗?宁往大伯子腿上坐,不往小叔子眼前过。古代重视长子,家里孩子多,娶不起媳妇的也多,但一般都会给老大娶媳妇,那弟弟们到了成熟的年纪,无处发泄,可能就会去偷听兄长的墙根去了。嫂子很多都是小叔子的最早性启蒙者。所以对很多男人来说,年少时的幻想对象,能不觉得好玩吗?”
程煜儿这边看着吴钧,那边看看丁木,看着俩人一本正经的胡说八道的样子,不由忍俊不禁。这俩活宝,太有意思了。饺子还没吃上呢,就这么多说道。京油子果然是名不虚传这个油嘴滑舌的太有趣了。
就在这时,旁边的座位上哐哐哐哐,发出敲击的声音,一个七八岁的孩子,拿着铁勺重重的敲着桌子。他大吼道:“服务员!怎么这么慢啊!TM赶紧拿菜单过来!”
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