第一百三十四章:花栗鼠酿酒
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安德森是约翰找来的,叶默跟他不熟。
在阿特拉斯峰大谈风土,怎么解释对橡木酒庄都没有太多好处。
约翰给叶默烤了只生蚝,道:“纪录片的剧本,淡化地区特点,重点突出我们酒庄的精神,酿酒师的理念。如何?”
“不错。”叶默笑看着麦克斯:“酒庄的精神,你的理念,好好想想。”
“头疼。”麦克斯捏着太阳穴:“那个,我们酒庄的精神是啥?”
“尊重自然,追求独特,独一无二,个性……”
喝酒聊天,谈论酒庄文化。这些东西,他们以前都不曾谈论的。聊到了很晚,叶默他们再回发酵车间看了一眼。自然发酵初期时刻需要人盯着,监控发酵的温度,还要在发酵桶里搅拌……这是个技术活也是体力活。
回家洗了燥,正要睡觉,几声吱吱的叫唤声从隔壁房间传来。
“艾尔文、西蒙……”
叶默翻身起床,到隔壁房间看了一眼。
两只金色背纹的花栗鼠在房间里做了一个窝,看到叶默,欢喜的叫唤起来,跳到叶默身上,吱吱叫个不停。
叶默笑了笑,坐到床上,轻柔着两只小家伙的脑袋。
马上就冬季了,两只小家伙在房间里储备了非常多的食物。还有……酒。
叶默闻到了酒香,来至一个装饰用的橡木桶里。
“这个……”
花栗鼠提前准备食物过冬的习惯。
这两只小家伙祸害了不少葡萄,还是成串的偷运回来,一颗颗摘下来丢到橡木桶里,葡萄梗就在地上,一大堆。
橡木桶不大,52升,平躺在架子上。橡木桶的侧身一般有一个出酒的口,葡萄就是从这个口子里丢进去……
“你们……”叶默在这观察一阵,非常确定,橡木桶里的葡萄酒就是两个小东西的杰作。
酒香很淡,果味清晰,以及若有若无的灵气波动。
叶默拿灯照了一下,发现酒液表面覆盖了一层白色,像是发霉的霉菌,实际是死掉的野生酵母。
“你们俩家伙真能。”叶默又好气又好笑,如果大冬天,两只花栗鼠冬眠醒来想尝个葡萄,溜的钻进橡木桶里恐怕就再也出不来了。
“吱吱,吱吱吱……”
艾尔文跳到橡木桶上比划小小爪子,叫唤个不停。似乎在说,我的,我的,你不能拿走……
叶默揪住艾尔文的身子,让它凑近了橡木桶的出酒口:“进去淹死你。真是无语……”
“吱吱……”
葡萄发酵变成葡萄酒,酒液上漂浮着厚厚一层死掉的野生酵母菌阻隔了酒精气味,靠近了还是清楚闻到层次分明的浆果香味。艾尔文挣扎了两下,用它的小爪子抚着鼻尖,一脸陶醉。
叶默没有看到小东西微妙的表情,在柜子上找到橡木桶的塞子,将它塞起来。
夜已经很深了。叶默从新回到了房间,躺下了,想起之前聊的酒庄文化。
酿造葡萄酒太容易了,连艾尔文和西蒙这两只花栗鼠都会。但如何酿出明显的有辨识度的美酒,这个需要从土壤开始,根据当地气候选择最适合的葡萄品种,再到管理。人们付出了劳动,大自然也会给予。但是说到底,一切一切都是尊崇着自然的规律,似乎,也仅此而已。
一觉醒来天已经大亮。
叶默到浴室里洗了脸、刷牙,然后到特级园里看了看。
月亮谷葡萄园的面积不大,进去园子没走多远就看到了葡萄被偷盗的迹象。好在是一串串偷盗,没有一颗颗采摘,要不然这片园子也就毁了。
葡萄梗上有咬痕,是花栗鼠作案后留下的痕迹。应该不止艾尔文和西蒙这两只花栗鼠将葡萄当做了过冬的储备食物……
花栗鼠们偷走的葡萄,应该都是提前成熟的葡萄。赤霞珠、梅洛、品丽珠,其中赤霞珠葡萄最晚熟,果味酸、高单宁。梅洛葡萄稍甜,品丽珠葡萄的味道比起赤霞珠也稍微好……但是,经过灵气培育的赤霞珠会出现少量的早熟葡萄,酸甜适度,果味丰富,这个是去年预留少量葡萄知道的情况。
这类赤霞珠人眼不易分辨,但本身蕴含稀薄灵气,叶默可凭灵气波动分辨出来。原本想将这类葡萄挑选出来,作为月亮谷精选级葡萄酒。现在好了,花栗鼠们将这类葡萄偷了个干干净净。
大致的看了一眼,叶默从小道绕过咖啡园,来到餐厅:“牛肉汉堡、咖啡,带走的。”
“好的……”服务员看到是叶默,动作都快了起来。
“morning。”安德森走了进来,看到叶默打了个招呼。
“morning。”叶默礼貌回应。
“蛋奶烘饼,圆豆咖啡,打包带走。”安德森找服务员拿了早餐,追求叶默出来,道:“没打算交流片刻?”
“纪录片的事情?”
“嗯……或者其它方面。”安德森吃了一口蛋奶烘饼:“不得不说,你们酒庄的早餐实在太难吃了。午餐和晚餐还不错……对了,我想知道你对风土认识和价值。”
叶默耸了耸肩:“这东西太过概念化了。”
“你认为风土一说是无稽之谈?或者,对葡萄酒的影响不那么重要。”安德森顿时来了兴趣,问道。
“no,我可没这么说。”叶默警惕起来,道:“适合葡萄的风土确实能给葡萄酒加分,我想,这也是形成葡萄产区的重要原因。我是中国人,自幼接受的是古老的道家教育……道法自然,一切是自然的规律。所以,我非常认同‘风土’。”
“你的意思是?”安德森皱了皱眉头,问道。
“葡萄酒有它的灵魂,就像人一样,都应该是独一无二的。某些方面来说,并非是人类酿造了葡萄酒,而是自然产出了葡萄酒。”叶默咬了一大口汉堡,嘴角含笑,其实心里虚着。
“自然产出葡萄酒……但也需要人类参与。”安德森反驳道。
“人也是自然的一部分。而且,懂得酿酒的可不只是人类。”叶默笑了一下。
花栗鼠酿酒,奇闻。小东西们一个个萌萌哒,但是它们酿出来的酒,愿意品尝且有胆量品尝的人,估计没有几个。
安德森笑了一下:“你说的猴子酒?中国传说的猴子酒,如果条件合适,却也有可能出现。”手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。
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