第一百二十一章 草原的味道

先吃一块焦香的外皮，脱水后的嫩皮酥脆可口，又带着皮肤特有的胶质感，伴随着咀嚼的过程，焦香过后，刷在外皮上的调味品开始发威，蜂蜜的甜香与酱料的咸香渐渐浮现，每一层酱料都有其独特的味道，一层又一层依次推进，对舌尖的味蕾造成一次又一次冲击，如同怒海中的波浪一般，重重叠叠，仿佛永不停息。

        享受过外皮的冲击，再来一块柔软鲜嫩的羊肉。吃羊肉一定要用手抓，用筷子也许显得斯文秀气，但永远无法感受到烤全羊粗犷得犹如草原上烈风的大气。只有用手抓起油乎乎的羊肉，口大口的咀嚼吞咽，末了再豪爽的一抹嘴巴，擦去脸上的油脂，端起毯子上的奶茶或奶酒一饮而尽，恩，这才是草原的味道。

        羊肉是最新鲜的，而且烤制的恰到好处，柔软中带着韧性，不会失去嚼劲，却也不会咬不动。厨师的火候掌握的很好，每一层肉，无论是哪个部位，烤熟的程度都非常接近，绝没有出现外层已经烤熟了，但内层却还半生的现象。

        特制的酱汁，经过长时间的腌制，已经完全渗透进了羊肉的纤维中，和羊肉自身的肉汁彻底融为一体，以至于咀嚼中充盈在口腔的肉汁，都带着让人不忍罢手的鲜香。

        羊肉吃完了没有关系，还有连在骨头上的肉筋，半透明的乳黄色肉筋充满弹性，牙齿每一次闭合，都能感觉到肉筋在齿间跳动，至于有些肉筋上连带的护骨肉，更是意外的惊喜了。

        当然，无论羊肉再怎么好吃，吃的多了也难免觉得油腻，不过牧民们的智慧早就找到了解决办法，办法就是第三盆野菜。

        一盆紫红色的狭长野菜被端到了毯子上，野菜上还挂着水珠，水灵灵的格外诱人。

        红羽草是这种野菜的名字，在草原上随处可见。红羽草里的水分同样丰富，但味道却一点也不好，它们是苦的，虽然不像莲心那样夸张，但苦味也非常明显，让吃进嘴里的人忍不住皱眉。

        平时的时候，无论是人还是牲畜，都不会喜欢吃这种植物，但是，当进食了大量肉类之后，抓起一把红羽草嚼上几口，人们就会惊奇的发现，腹中羊肉带来的油腻感，在苦涩的草汁中和下一扫而空，嘴里清爽干净，只留下草汁带来的淡淡苦涩，让吃到的人觉得自己完全可以再战一轮。

        不过，肉食再好吃，也要适度才可以，吃多了肉终归不是什么好事，总要有其他事物搭配才行。于是，几个大碗被端到了各自的毯子上。

        吃多了肉，也吃过了野菜，现在最需要的，当然是主食和甜品。

        草原上最不缺的就是野草，牧民们最不缺的就是牲畜，有牲畜，就有取之不竭的鲜奶，因此，牧民们的食物，除了肉和野菜之外，自然就是最新鲜的奶制品了。

        第一个碗里，是一摞圆形的像薄饼一样，白中带点微黄，表面满是皱褶的奇怪食物，除了表面的皱着之外，食物上还布满了大量自然生成的小孔，整个食物都散发着浓浓的奶香味。这是部落中待客用的奶皮，用刚挤出的羊奶熬制的，牧民们自己有时候都舍不得吃，只有在待客时才拿出来招待客人。

        试探性的咬上一口，甜味和奶味立刻在嘴里散开。大家发现刚刚的红羽草作用不仅是洗净不可避免的油腻感，同时它淡淡的苦涩味道，还为之后的甜食开辟了道路，让甜品显得更加甘甜。奶皮的口感宣腾腾的，但咀嚼几下，会发现牙齿沾上了一层奶油，变得滑腻腻的。

        奶酪被装在了两个碗里，一边是风干的奶酪，摸上去硬邦邦的，用点力气才能掰断，断口处闻上去有点淡淡的酸气。另一边是新鲜的奶酪，一块一块白色的奶酪像豆腐一样柔软，散发出浓浓的甜香。尝试着各吃一块，干的奶酪硬的咯牙，味道有点像酸奶，新鲜的则甜甜的，就像吃了一块融化的奶糖。

        不过，所有品尝过的客人都忍不住皱了皱眉，实话说，三种甜品并不好吃，最主要是因为除了酸和甜之外，三样食物都有一个共通点，就是相当油腻。也许平时偶然吃一块还好，但现在刚刚吃过大量肉食，在品尝这么油腻的甜食，就有些过犹不及了。

        然而，请客的主人当然想到了这个问题，于是又有人给客人们倒上一大碗浓浓的奶茶，灰白色的奶茶里茶香浓郁，却也掩饰不住奶的味道。

        学着牧民们的动作，撕开几块奶皮扔进茶碗里，在把两种奶酪各放入几块，轻轻的慢慢晃动茶碗。转眼间，奶茶上就飘起了一层金黄色的浮油，那是奶制品甜食里的油脂，被奶茶浸泡了出来。

        这时再品尝奶制甜品，味道就大不一样了。奶茶不愧是解油腻的利器之一，滑腻的奶皮变得入口即化，吃一口就可以品尝到最纯正的奶味，干硬的风干奶酪吸饱了奶茶开始软化下来，略带弹性的奶酪又酸又甜，像是凝固后的酸奶一样。至于纯白色的新鲜奶酪还是那么柔软，奶香中的味道是纯粹的甜。

        就着奶茶吃几块泡过的奶制品，或酸或甜的味道，在物资匮乏的荒野上，也不失为一种享受了。

        当然，对女士们来说，即便经过奶茶浸泡，这些甜品还是有点油腻，而对男士们来说，虽然吃过了甜品，但不吃一点主食，终究感觉肚子里缺了点什么。

        不过没关系，因为端上来的还有第五个碗。第五个碗里，装的是一大碗黄色的米粒，米粒虽然是硬的，但质地酥脆，很轻松的就可以捻成细粉，看起来应该是经过加工后的成品了。

        抓起一大把黄色的酥脆米粒洒进奶茶碗里，很快，干燥的米粒就吸饱了奶茶变得膨胀起来，同时，奶茶表面漂浮的金黄色油脂魔术般的消失了，很显然，油脂已经被吸入了黄色的米粒之中。

        尝一口膨胀的黄米，一点油腻都感觉不到，也不知浮油都被吸到哪里去了，而且哪怕再吃几块奶茶里的奶制甜品，也不会感受到油腻，显然黄米的加入，彻底驱散了油腻。

        更关键的是，这些泡过的黄米味道居然也不错，并不像想象中那样被泡的又软又烂，在失去了硬度之后，黄米吃起来变得筋道耐嚼，其中还带着淡淡的焦香，让人忍不住连茶带米吃个干净。

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