第153章 客人来访

煮面很快，大家吃着王德彪的面，都恍若新生。

        一听中午能吃上好的，巴不得马上下地，早点回来吃午饭。

        王德彪倒是没有慌，这么些人大概两只鸭就够了，本来他是想吃魔芋的，可是现在要自己做，得明天才能做好，所以就苦瓜烧鸭也行。

        他跟百花楼的杨大厨发了一个消息，说自己已经回村了，让他随时都可以过来。

        谁知刚吃完早饭，杨大厨就回了他的消息，他表示今天就要过来，想向王德彪请教一些东西。

        王德彪当然是选择答应了，想了想他还是让杨大厨给他带了两斤魔芋，有时候想吃一样东西，就必须马上吃到，要不然心里总痒痒，至于农场的魔芋，就下次再吃吧。

        杨大厨也是欣然答应。

        有人要来做客，王德彪打算杀三只鸭，他们这些大老爷们儿食欲比任何欲望都强，再加上这么多天没吃好的，他得好好地招待一下他们。

        杨朋十分干脆，直接贡献了他的小二白、小三白和小四白。

        赵曦不解，“为什么要加个小字呢？”

        “因为大二白是鹅。”

        赵曦：“……孩子可真是可爱。”

        杀这些家禽，王德彪也算得上是很有经验了。

        想他刚来农场的时候，只会做，杀都还有点紧张，

        首先让赵曦在厨房烧了一大锅的热水，然后和阿贵叔两人给鸭子放血，一只鸭子可以放一小碗的血。

        放血也是有讲究的，碗里要先兑上一定的水，不然就会太干。

        鸭血可是一个好东西。

        放了血之后的鸭子就要放在桶里面用开水烫，要让它全身上下都烫到，这样才好拔毛。

        等烫得差不多了就可以拔毛了。

        拔了毛之后要用稻草烧个草堆，再把那些不容易手动拔掉的绒毛给烧掉，以这样的方式做出来的鸭子会更加的香就跟普通腊肉和烟熏腊肉的对比一样。

        等把毛烧干净就可以收拾内脏了。

        内脏也就是鸡杂，清洗也是一个大工程。

        王德彪大概地弄了一下，把最后的清理工作都交给了赵曦。

        原以为赵曦会埋怨，谁知她请教以后，就自己乖乖去水边清洗去了。

        王德彪便开始宰鸭肉，准备佐料。

        做红烧鸭需要的佐料可多可少，农场的人都是重口味，所以能放的王德彪都会放。

        三个鸭子比较多，他决定分成两锅炖，一锅苦瓜，一锅魔芋正好。

        需要用到的佐料，生姜、大蒜、豆瓣、香料、八角、花椒、小米椒、泡椒……

        在真正开始烧之前，鸭子可以先下锅干炒一遍，这样会使得鸭肉更香，和之前的稻草烟熏是同样的一个道理。

        等把一切都准备出来，王德彪就烧火烹油。

        所有的烧菜机会都可以用到这样的方法，其实他还可以做小煎鸭，但是小煎鸭适合的是下酒，中午大家一般不怎么喝酒，更需要的是下饭，所以就红烧鸭就挺不错的。

        大火加上农村的那种大铁锅，油很快就热了，这个时候可以先把豆瓣和姜蒜放下去爆香，随后就放鸭肉，等炒出香味之后放花椒再放干辣椒再炒出香味就放泡椒和小米椒，等味道完全炒出来就可以兑水了。

        水无需太多，只要刚刚没过鸭肉就可以了。

        关上锅盖直接煮，等煮好之后再放上苦瓜，然后放上剩余的那些香料什么的熬煮一阵，等肉软了就可以起锅了。

        “我的妈呀！实在是太香了吧！”杨朋不知什么时候已经回来了，站在厨房门口就跟走不动道了一样。

        这个时候农场外面传来了汽车的喇叭声音。

        王德彪连忙跑出去，果不其然，魔芋来了。

        “杨大厨，您终于来了，咱们中午的大菜，就等着这魔芋了。”王德彪见到杨大厨的第一眼，就开始说了这么一句话。

        杨大厨倒是没在意他一点不懂礼貌，跟着他就往厨房里面赶。

        “我看看，今天中午吃什么？”

        “嗯，苦瓜烧鸭的味道。第二道莫不就是魔芋烧鸭？”

        王德彪点头，“这下少不得要在大神面前班门弄斧了！”

        “你这就说笑了，我比你可差远了。”

        他这样说王德彪有些惊讶，“杨大厨怎么如此妄自菲薄？”

        “上次的蒸馒头，杨大厨你放水了吧？”

        上次的事情，王德彪回来左思右想都觉得有点不对，以杨大厨的动作来看，馒头的质量好像有些差强人意，还有就是他突然认输也很奇怪，明明还是有机会的。

        而且他都没有尝自己的，怎么就知道自己做的一定好吃呢？

        杨大厨看着他笑了笑，“那事儿是我做得不妥，我以为你就是跟那些年轻人一样，是那种自视过高，目中无人的人，但是事实证明，你不是，你是有能力的。”

        “当时我只是知道了你们的赌注，所以我才放了水，他做得不对，就应该为此付出代价。”他说的是百花楼的老板张强。

        “真是对不住了，所以我就老想着这下来再跟你比一场，但是上次在柳河镇遇上你，尝了你的那个粑粑我就知道，我输了，就算我不让你，我也赢不了。”

        王德彪完全没有怪他的意思。

        凡事有可为有可不为，他做出这样的选择是为了自己的一身正气，完全没有任何的问题。

        “不一定，下午，我们比一场，公平公正地比一场。”

        “好！”杨大厨很爽快地就答应了。

        “不过你的这鸭子是真的香啊，早年我也做这些，但是呢就是技术一直提升不上来，后来发现自己做糕点好像还有点天赋而且也喜欢，就专门做糕点了。”

        王德彪把鸭肉放进锅里。

        “好事儿啊！术业有专攻，您可以在这方面走得更远，晚点我们还可以交流交流想法，我虽然做得不怎么样，但是我有很多的尝试，有些应该也能做出来。”

        杨大厨一直好好好地说着，他就知道他这一趟不会白来，而且他认认真真地打听过王德彪进城干的那几件惊天动地的事情，发现每一件事情都是在做好事儿，他这个人的人品也是没话说的。

        “对了，杨大厨，不知道你有没有去过西门桥的那边，顾大厨最近还好吗？”


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