055 清炖（二更）

闭上眼睛，林小天的睫毛颤抖着，他沉重的叹息。

        随后，林小天的眼睛缓缓睁开，再度打开商城，嘴中低喃：“我能做的，也仅是如此，能不能活下去，看它们的命。”

        林小天的手指不断在虚拟屏上点动，只用了半分钟的时间，他便停止点动，手中多了一个大瓶子。

        说是瓶子，不如用罐子来形容更加形象，特大号的罐子由透明的玻璃制成，其内盛有多半罐绿色液体，看起来很粘稠，像是某种胶质。

        ——

        这种液体一般用来培育那些不适合当前环境的物种，是系统给出最合理的解决方式。

        林小天不知道这种办法能不能有用，但他必须要做，只求让自己有份心安。

        哪怕是一叶障目，人们有时候也会这么去做，自我安慰的心理，也许林小天只是想让自己少些负罪感。

        小心翼翼地把那些白色鳖卵提起来，林小天把它们轻轻放进之中，然后扣上玻璃盖子。

        看着那些白色的鳖卵沉入培养液之中，在培养液中央的位置悬浮着，林小天才舒了口气。

        “生死有命，我该做的，都做了。”

        林小天将玻璃罐子放到一旁的角落中，他再度扭头，脸色又恢复平静，接下来，他要做该做的事情了。

        ……

        右手提起，林小天随手抖动两下，很久没有动过右手，他感觉有些不习惯。

        在右手之中，仍旧被挽成一朵银花。

        比起林小天的左手，林小天的右手更加灵活，毕竟他习惯用右手，左手只是为了锻炼才会去使用的。

        真的要将左右手细分，应该这样说，左手因为的存在，速度更快，能解决那些粗重的活儿；而右手，那是林小天练了十几年的刀工所在，更能掌握那些细微的刀工技巧。

        “唰唰唰！”

        三道银芒闪过，林小天手中的在鳖种的腹中挑过，速度没有那么快，肉眼还可以看清，但角度极为刁钻，三刀，林小天的手腕却扭动了数十下。

        上挑着鳖种的内脏，鳖种已经被彻底清除干净。

        下一步，林小天将鳖种的内脏都抛到旁边的垃圾桶中，独留下鳖种的胆囊，其他的东西对于“洪流”来说，都是废品，没用处，自然要丢掉。

        胆囊被林小天放到了保险柜之中，保存起来，这胆囊虽然不是这道菜的食材，但也有妙用。

        接下来的步骤则就简单很多，林小天对于这些车轻路熟。

        先是用大的青瓷海碗把鳖种的肉块都盛入其中，然后用清水洗干净，过三遍清水，这是林小天清洗食材的习惯。

        转身，开炉灶，架上铁锅，大火煮沸清水。

        林小天右手持漏勺，顺势在青瓷海碗里一捞，肉块尽数被捞起。别看林小天只有一支右手，他的动作仍旧流畅，行云流水。

        片刻后，铁锅中的水被煮沸，“咕嘟咕嘟”的冒着气泡。

        “一，二，三……”

        从水煮沸的那一刻，林小天开始细数，他的眉头微皱，右手的肌肉紧绷着，像是球场上等待发球的球员。

        “十！”

        当数到十的那一瞬间，林小天的右手极为迅速地滑动，手中的漏勺抖动着，肉块在其上颠簸。

        “啪！啪！”

        肉块落入沸水之中，溅起一朵朵水花，四溅而起。

        这是热水抄肉，其目的是把肉中的杂质和淤血煮出来，是极为看经验与眼力的步骤，多一分则会让肉失去精华，少一分则会有杂质残留。

        肉块入锅，林小天的精神更为专注，他紧紧盯着锅中的肉块，手中的漏勺不断在锅沿处敲打着，发出清脆的撞击声。

        清水中开始浮现一些白色的泡沫，其中有黑色的物质漂流，还有些油脂。

        白色的雾气升腾着，林小天的眼睛用力眯起来，他突然感觉心中压力倍增，眼前有些模糊……

        是身体开始不支？还是菜肴的重要性对林小天的压力太大？

        林小天没有心思去细究那些问题，他马上开启天赋，眼前的景色立刻又变得清晰。

        只是等了数息，林小天的眼中便爆出精光，低喝道：“就是现在！”

        右手又动，林小天手中的漏勺化作一条银龙，深探锅底，一捞而起，那动作利落之极。

        再去看漏勺中的肉块，一块不少，只是一勺，便将肉块再度尽数捞起！

        漏勺与肉块被林小天放入海碗之中，若是平时，他完全可以不多做这么一步，但是今天他只有一只手，感觉无比麻烦。

        正因为知道自己行动不便，他的行动更加迅速，要用速度去弥补左手的缺失。

        起锅，倒水，然后换上砂锅，倒入七分满的清水。

        再度起火，大火猛炖，将砂锅里面的水预热，林小天才将肉块都轻轻放入砂锅之中。

        闷上锅盖，林小天立刻抄起，将案板上早就准备好的葱姜切开，几刀起落，青葱成指节长的段儿，生姜成大小均匀的片儿。

        抄起锅盖，将葱段和姜片放入其中，再捏一撮细盐，林小天犹豫片刻，手又抖了几抖，将盐的分量减至平时的一半。

        因为这道“洪流”不是追求味道，而是追求极致的能量，林小天并不想让盐破坏其原味。

        闷上砂锅，林小天将火转为文火。

        文火慢炖，只等最后一道工序，下。

        这道菜肴的非常特殊，所以林小天只能采用清炖的方式，这样才能最大程度的发挥食材的原味，才能让其精华不被破坏的释放出来。

        清炖看似工序简单，实则不然，其难度比起其他的方法，反倒要高上许多。

        清炖讲究的是发挥原味，工序不复杂，则更考验厨师的经验，以及对食材本质的理解。

        说起对食材的理解，林小天知道自己这次只是临时抱佛脚，所以只能在火候与工序时间的掌握上下功夫。

        也被林小天从商城里兑换了出来，半个拳头大小的果子，溜圆，晶莹剔透的红色，在阳光下泛光，像是个红色的小电灯泡。

        稍稍晃动，能看到其中有汁水在晃动。

        这个药材有些像西红柿，它的汁水居多，所以，林小天认为不能与肉块一同下锅，只能等到炖煮过半，才能下锅。

        虽然接下来只剩等待，但林小天一刻也不敢放松，他眼睛眨都不眨地盯着砂锅，手指在大腿侧敲打着。

        最精细的默数，开始了……手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。


　　https://www.biqugecd.cc/13_13725/4299955.html


请记住本书首发域名：www.biqugecd.cc。九天神皇手机版阅读网址：m.biqugecd.cc