第283章：大魔术熊猫豆腐！

堂岛银、神原正人还在。

        “一色，去收拾1号包间。”

        夏羽拿了文件袋，随口吩咐，接着便走进2号包间。

        一色慧注意到他手中提着之前的豆腐木头模具，目中顿时写满了好奇。

        前面夏羽把‘魔幻麻婆豆腐’端到隔壁的本店，让几位远月实习生吃了，唯独把这个木头模具和里面的料理，拿回了厨房，而如今再次端过来，毫无疑问是准备招待贵客的。

        “好像叫‘大魔术熊猫豆腐’吧？”一色慧心想。

        vip精品菜单中，共有三道豆腐料理。

        其实‘魔幻麻婆豆腐’和‘霜降魔幻麻婆豆腐’，可以归为一系，那么，第三道的‘大魔术熊猫豆腐’，是什么样子的呢？

        这也是夏羽将模具放在2号包间茶桌上时，堂岛银、神原正人和凉子丽娜的疑问。

        “大魔术熊猫豆腐！”

        “我刚刚研究出来的豆腐菜品，马斯把它推掉了，你们要尝尝吗？”

        夏羽问三人。

        “试菜么？当然没问题！”堂岛银爽朗回答。

        “既然来了，那也不能白跑一趟。”

        神原正人亦是露出笑容。

        没有拖泥带水，把准备好的白色陶瓷盘，摆在桌面。

        咦，这下子，三位大佬疑惑了。

        “怎么有竹叶？”

        “是摆盘装饰吗，好像又不太对。”

        凉子丽娜没说话，扫视把盘子摆满了的翠绿竹叶，接着看向旁边的木头模具。

        “热的？”她指了指。

        三位大佬，皆是特级名厨，自然能察觉到从模具内部不断散发而出的热气。

        “对，热的。”

        夏羽笑了笑，咔的一响，他打开了某个锁扣，模具底层就像是一格可移动抽屉，被他取了出来，格子里是一小盆炭，由于放置时间比较久了，只有两三块木炭还在燃烧，其它的都变成了灰白的炭灰。

        接着，把模具套在盘子上，双手握住顶端的两耳，忽地一抬而起！

        嗖！

        木头模具来到半空，而茶桌上的白色陶瓷盘上，骤然出现一整块黑白分明的豆腐！

        说是豆腐，其实更像是隔层的糕点，一层白，一层黑，如此相间。

        一丝隐藏不住的香味，扩散在空气中。

        堂岛银嗅了嗅，只感鼻子冒烟。

        “还是麻婆酱汁？”他隐约有点失望。虽然外观是颠覆了，但是，堂岛银认为‘霜降魔幻麻婆豆腐’已经达到豆腐料理的最高处，其它豆腐料理，恐怕很难超越了。

        夏羽将三人的表情变化，观察在眼里，不由暗暗一笑。

        “知道它为什么叫‘大魔术熊猫豆腐‘吗？”他问。

        “熊猫，我没猜错的话，就是‘黑白分明’了！”神原正人说。

        “那么魔术……”

        堂岛银、凉子丽娜，不约而同地盯住被豆腐压在底下的竹叶，眉头微微一挑。

        见状，夏羽暗道不愧是顶尖的特级名厨，一个个眼力强悍。

        手突然动了起来。

        嗖嗖嗖……

        只剩下残影，一只手绕着陶瓷盆，将原本垫在底下的竹叶，悉数拔出，这过程也就两三秒钟。

        “咔！”

        在三位大佬还没反应过来时，一整块的黑白豆腐，陡然绽放光华！

        丝丝缕缕，刺目的光线，从豆腐中渗透而出！

        注意看的话并不难发现，光线在豆腐块表面构成了严整的网格！

        紧接着，整块的豆腐，像是倒塌的积木建筑，在短短一眨眼的功夫后，就碎成了一小块一小块的，铺展在白色陶瓷盘里。

        并且，香浓的红色麻婆酱汁，随之流淌而出，遍布盘子。

        这，才是‘大魔术熊猫豆腐’的真容！

        “不错！”

        堂岛银有种眼前一亮的感觉，忍不住赞道：“这道菜品，延伸出一种‘美食之趣’，就像是魔术那样，可以让食客体验探究谜底的过程，最终取出竹叶，见证料理的蜕变，同样能获得精神上的满足感！”

        “是不错。”

        神原正人语锋一转道：“但美食的灵魂，还是在于‘味道’！如果一味的追求什么魔术，什么外观，什么视觉效果，那就是舍本逐末了！”

        “要从哪个开始吃？黑白两色的味道，应该不一样……”凉子丽娜说。

        “先吃哪种都可以。”

        “那我就先尝尝一块黑的吧！”

        堂岛银说着，下勺，舀起一块黑色的豆腐，料理刚进口，他一脸惊容道：“这、这是甜的豆腐！”

        不用牙齿，舌头一卷，滑滑嫩嫩，口感绝佳的豆腐，就带着惊人的热量在舌头融化，接着下吞，热流就顺着喉肠，直到胃袋里。堂岛银抖抖身子，发自内心的舒爽。

        “除了甘味之外，还有浓浓的香润美味……这种豆腐，太奇怪了，但又好吃！”堂岛银怔住，目中仿佛出现两只可爱的熊猫，正向他递来甘蔗，咔嚓一口咬下甘蔗，甜味立刻溢满了口腔。

        “好吃！”

        旁边，神原正人和凉子丽娜也含糊不清地道。

        “这是我用黑豆和黑砂糖精心制作的黑甜豆腐。”夏羽笑吟吟道。

        “地道的蜀川麻婆酱汁，不，这是改良了的，具有强烈个人风格的酱汁，延续了你一贯的‘火焰’和‘香料’印记，也难怪味道如此的充满爆发力……”

        掏出手帕擦了擦汗，神原正人赞不绝口。

        “整个舌头噼里啪啦燃烧了啊！”

        堂岛银豁然起身，当场就扒掉自己的西装外套，乃至连同衬衫一起脱下，露出魁梧强壮的古铜色上半身。

        喂喂！

        夏羽不禁吐槽，还有女士在场呢，他喵向凉子丽娜，却见这位巨头只顾得闷头吃，不时停下来喘息，香汗在白皙的鼻尖凝聚，喃喃道：“淋漓尽致的辣，加上把舌头味觉都麻醉了的‘山椒’的麻……”

        “红，黑，白！”

        “酱汁和豆腐，完全的融合了啊！”

        凉子丽娜觉得自己的口腔，掀起波状的麻辣狂潮，太劲爆了，以致于湿身了，衣裤粘乎乎的感觉让她很怪异，脸颊不知是热的还是辣的，爬上诱人的酡红。

        半晌。

        三人端坐在茶桌前，打量空掉的木箱模具，倾听夏羽的讲解。

        “原来如此……”

        “是木框底部的一层竹网，让豆腐块脱离木箱时，顺带切割成块了啊。”

        “底层铺上一层猪油板，然后灌进黑豆腐，再覆盖一层猪油板，灌进白豆腐，如此依次循环，最后‘千层豆腐’的准备工作也就完成了！”夏羽道。

        堂岛银依旧光着上半身，手托下巴道：“炭火在木箱底下烘烤，让一体的木箱变成蒸笼，原本用来间隔豆腐的猪油板，就会渐渐融化，渗透到豆腐里面……”

        “奇思妙想！”

        “关键就在这个木箱模具！”堂岛银目光灼灼道，“这是豆腐的模具，亦是烹煮豆腐料理的‘蒸笼’，制作和烹制过程，都在同一个工具里进行！”

        房间接着一阵沉默。

        “可惜！”

        神原正人惋惜。

        “它与完美的‘霜降魔幻麻婆豆腐’，还是存在差距的。”

        “不过……”

        说着，包间三位大佬，都用一种期冀的目光，盯住夏羽问：“如果，我说如果，能把‘霜降豆腐’融进这道菜品里面，再去寻找黑色的幻想大豆，制作黑色的幻想豆腐食材……”

        “是啊！”

        夏羽也知道差距的存在。

        虽说都是紫色食谱，但他改良的《霜降魔幻麻婆豆腐》已臻至完美。

        只有同样完美的料理，才有资格放在一起比较。

        改良，又提上了日程。

        但这次的改良工作，难度更高，普通黑豆制作的黑豆腐，无法与白色的‘霜降豆腐’相融合，那么他势必要找到另一种黑色的幻想豆腐，或干脆寻找原材料自己做。

        “我记得，‘霜降魔幻麻婆豆腐’定价是50万日元吧？”

        堂岛银提醒道：“多加一个零才合适！”

        “大魔术熊猫豆腐，就是半价，250万日元。”

        夏羽也感觉自己菜单的定价有问题。

        前有曹淳、史密斯，后来又有今天的马斯、堂岛银，这些特级名厨都说他对菜式的定价有问题。

        也无怪夏羽对行情不了解。

        实际上呢，他跳级跳得太快，一个月前只是二星厨师，现在却是‘准’特级厨师了，在美食界耕耘不久，缺乏经验也是正常的，所以，夏羽也就从谏如流，干脆把菜单本子取来，向面前三位大佬咨询，这可是免费的权威专家咨询。

        “火焰烤乳猪才20万日元？你想血亏吗？”

        很快，堂岛银就哭笑不得，指出菜单的一个大漏洞。

        “我记得你的‘火焰烤乳猪’，是需要用到一头全牛的吧？那头牛经过大火炙烤，牛肉不可能再去做精品菜了，等同于废掉。”

        “如果是顶级的和牛，一头就有几百万日元到千万日元，就算是普通的牛，价格也不便宜啊！”

        “改！”夏羽咬咬牙。

        “升龙饺、天雄炙青鱼，可以提高到100万日元……”

        “九翎火凤，火焰龙卷鱼翅肠，你独创的食谱，只有你的餐厅能吃到，每日限量，价格理应和‘霜降魔幻麻婆豆腐’一样，500万！”(未完待续。)手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。


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